感謝女人知己試用大隊邀請我試用自然時記黑米菓72%黑巧克力
自然時記黑米菓72%黑巧克力裡面含有
72%純巧克力
無添加香料
無添加人工甜味劑
無添加色素
無添加防腐劑
採用純可可脂原料
並且
運用荷蘭頂級專業加工技術來製作巧克力
當你一口咬下，口感酥脆且餘韻無窮
使你一再地品嘗這米菓與巧克力的結合
採用純可可脂原料，運用荷蘭頂級專業加工技術，生產出高品質的黑巧克力，黃金比例的72%黑巧克力，無添加香料、人工甜味劑、色素、防腐劑，成份單純，讓味蕾享受專屬巧克力的香醇濃郁。當頂級黑巧克力包覆濁水溪特有品種-黑米菓，一口咬下，口感酥脆且餘韻無窮，為一款大人小孩都會喜歡的獨特新滋味！
而且自然時記黑米菓72%黑巧克力是採用調溫巧克力製成的
口感非常的好吃
調溫巧克力 vs. 非調溫巧克力
非調溫巧克力會將巧克力成分中的「可可脂」抽出，改以植物油（棕梠油、椰子油）取代；因為熔點提高、讓巧克力不易融化，也失去了滑順口感，質感和香氣都不佳，屬於較劣質的巧克力，因此價格便宜許多，適合一般初學者直接使用，融化後就能製作甜品。
調溫巧克力內部則富含天然的可可脂，可可脂對巧克力的影響甚大，它對溫度的敏感性相當高，即使在手跟嘴巴的些微溫度差異下也會影響融化的程度。熟悉的廣告台詞「只融你口，不融你手」可說是對可可脂的最佳註解，它讓巧克力在一般室溫下能呈現固體，但放入口中又會立即化開。
什麼是調溫（Temper）？
可可脂在不同溫度下會形成不同的結晶狀態，「調溫」的步驟就是讓可可脂在特定的溫度下產生一種穩定的好結晶，使得巧克力呈現漂亮的光澤和脆度；而其它的結晶則會讓巧克力中的糖分、油脂等物質分離。這些結晶的產生或消失都會因溫度變化而起，調溫就是透過溫度的掌控，讓巧克力內部的結晶狀態在最後達到穩定。
調溫的過程中，會把巧克力隔水加熱至特定的溫度後，內部的粒子會經過打散並再次組合，改變原先的結晶架構；待巧克力再次降溫，就會形成光滑的外表及滑順口感，質感大大提升、品質也更穩定。
許多甜點師傅會使用大里石來替巧克力調溫。
市售的調溫巧克力因產地、成分都略有差異，黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力適用的溫度也不同，在加熱時務必注意包裝上的標示。
因為已經過調溫程序，調溫巧克力能夠直接用於製作生巧克力、松露巧克力及各式夾心巧克力等，這些甜點大都會加入鮮奶油增添口感，不需要再調溫的步驟也很可口；不過若你想要用來製作精緻的巧克力甜點，甚至是裝飾品，買回家的調溫巧克力再次融化後，就必須重新「調溫」，讓巧克力再次產生優質的結晶體，成品才會光亮細緻。
外頭巧克力專賣店販售的高級巧克力都有經過調溫，而超市裡大量生產的低價巧克力，則大多屬於非調溫巧克力；成分及製程讓兩者的口感、外觀大不同，熱愛巧克力的人肯定能體會出其中差異！