最近Catherine一整個很常往台中跑
這次是下來找朋友，順道找間餐廳吃飯聊天
要不是朋友就住附近，還真不會知道太原路上有這麼一間有質感的日本料理店
本壽司
地址：台中市北區太原路二段175號
營業時間：11:00 - 0:00
電話：04-22354080
FB：https://www.facebook.com/The.sushi.tw
有10%服務費
菜單做得相當別緻
大部分都有圖片作為參考
一邊看圖挑選想吃的料理並在點菜單上劃記交給服務人員就可以囉
品項還蠻多的，看得我每個都想吃><
看到本壽司的外觀的時候會覺得
這家應該很貴吧，整個就是高級餐廳的味道
可是進來看看菜單之後發現其實還蠻平易近人的!
餐廳的環境以木製為主
有一種簡單卻有質感的感覺
除了一般的座位區之外，還有兩間包廂
相當具有隱密性
吧檯的部分整個可以清楚看到師傅專業的手工
客人一進門送上的茶水仔細一看和外面茶包泡的綠茶不同
採用日本進口的綠茶粉製成，所以看起來會有點混濁
但是也更能夠感受到綠茶的原味
蝦卵手捲
海苔的部分相當酥脆，所以要及早食用
不然海苔很快就會變軟
吃到這個手卷的時候就覺得他們的飯跟外面的很不一樣
選用有月光下的醜美人之稱的月光米
越(月)光米素有『天皇御用貢米』之稱，其米質及口感可見一般
也因外觀晶瑩剔透皎潔如月，亦有月光米之稱
(上)鮪魚山藥軍艦壽司
鮪魚相當新鮮，搭配上山藥口感相當滑順
如果敢吃山藥的人一定要試試!
(下)松露和牛炙燒握壽司
一般壽司比較常見都是跟海鮮類做搭配
難得嘗到比較不一樣的
美味的和牛搭配上松露醬
而且和牛是給兩片!! 可以一片包松露，一片包飯
肉質相當嫩，很好吃!!
(上)甜蝦握壽司/鮭魚握壽司
(下)鮟鱇魚肝軍艦壽司/蝦卵軍艦壽司
鮟鱇魚肝有海底鵝肝之稱， 內含豐富的維他命及脂質
油嫩可口、入口即化、綿密的口感絕對值得一試
我也是因為沒有吃過才想吃吃看，覺得吃起來味道還蠻鮮甜的
有鮭魚生魚片的料理是我只要吃日本料理必點的
新鮮的生魚片吃起來相當鮮甜可口
想不到在台中即使不靠漁港也能享用這般美味
柚香燒雞沙拉
覺得這道沙拉在夏天吃很清爽
除了柚子醬汁外還有搭配一點道地的日式和風醬
送上來的時候雞肉還是熱的
而且口感很嫩不油膩
裡面搭配的玉米還是甜的呢!
連沙拉都做得很用心~
蛤蠣蒜汁
平常在家也有做過類似的料理
所以知道這蛤蠣湯要有這樣的濃度絕對不只碗裡這些蛤蠣可以做到
蛤蜊的湯頭絕對有先用大量蛤蠣熬製過的，上桌前再放入新鮮蛤蜊和蒜頭
蛤蜊和蒜頭的用量上拿捏得相當平衡，不會讓人覺得過嗆或有腥味
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http://www.justwoman.tw/TrialReport/Report6001/
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感謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理