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本壽司日式料理試用心得瀏覽
試用者 -
Dwanhung Lu
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謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理
位於台中太原綠園道的這一家日式料理店「本壽司日式料理」，日式復古典雅的外觀與內部木頭構造的建築風格，在夜晚放著優雅的音樂，客人可以慢慢享受清幽的環境與細細品味桌上美味的料理，甘甜回味的梅香壽司米飯粒粒分明，海苔香與海鮮純淨的新鮮，沾黑豆醬油更增添醍醐味，讓人讚不絕口，吃了就會唰嘴。
(寬敞的停車場，不用擔心找不到停車位)
「本壽司日式料理」日本復古傳統的木式建築，外場寬敞，
夜晚的氣氛格外雅致，放著優雅的音樂，客人絡繹不絕，
(有兩間包廂，客人已用餐完後離開，提供公司、家庭與朋友聚會) 本壽司的吧檯師傅製作流程像表演般呈現在客人面前，乾淨清潔的工作檯使客人安心食用，客人可與師傅互動，人少的時候有時還可以請師傅教學自己DIY喔！
選定了個人喜歡的角落，看著Menu點餐，
喝著抹茶(綠茶)，細膩濃厚的茶香味，微微苦澀味中回甘帶韻，等著餐點上桌，
先上桌式「鮮蝦蘆筍手捲」55元，蘆筍、鮮蝦、高麗菜絲、香鬆與柴魚片，服務員說最好快吃完，海苔外衣才不會軟掉，影響整體口感。
點餐明細的餐點一一上桌，自己一個人慢慢品味，好像一不小心點太多......每個看上去都好美味可口喔！
服務人員大力推薦的本壽司招牌「握壽司」，點了鮮蝦、蟹腿肉、玉子燒與北季貝；「捲壽司」-稻禾壽司；「炙燒握壽司」-鱈魚、鮭魚當然要來品嚐看看，
談到壽司要好吃最重要的是【米】，選用台東【陳協和米廠】出產池上米，日本人稱【月光下的醜美人】，生產時稻穗外觀不佳，撥開時的米粒飽滿、晶瑩剔透皎潔如月，其Q度、甜度及天然米香征服日本人的味覺。壽司米沒有使用一般的醋，而是梅醋喔！主要讓胃口大開，增加梅香風味。
壽司系列另一個好吃的祕密武器，就是沾醬的醬油，用的是黑豆蔭油，不會死鹹而呈現是甘甜啊！甘甜。
品嚐「握壽司」-鮮蝦、蟹腿肉與北季貝；海鮮的肉質新鮮，口感鮮嫩，沾醬更增加口味，提升味蕾層次。
「握壽司」中的玉子燒滑潤順口，沾醬巧妙結合蛋香、梅香、海味在嘴裡化開。
「捲壽司」-稻禾壽司，豆皮鹹味適中，微微沾一點醬，口味不同。
「炙燒握壽司」-鱈魚
「炙燒握壽司」-鮭魚
經由炙燒，半青熟的肉質焦香的細嫩口感，讓鮮魚片更加鮮甜飽滿。
「軍艦壽司」-龍蝦沙拉、鮟鱇魚肝、蝦卵，吃著每一口都是享受，
「軍艦壽司」-龍蝦沙拉口味特別，滋味豐饒， 「軍艦壽司」-鮟鱇魚肝微微的苦味，入口即化，
「花枝足醋沙拉」花枝的鮮嫩Q彈~加上小黃瓜.洋蔥.柴魚片配料，特調醬汁調味，清脆嗆辣海味的組合令人回味。
吃完餐點，喝上一碗味噌湯，阿銜屋白味噌、海帶、蔥花與豆腐健康美味。
這一次到「本壽司日式料理」，讓人吃到新鮮美味的海鮮食材，可感受特選食材中鮮甜加乘的完美效果，讓舌尖深深依戀，妙不可言的獨特梅香風味，演繹好滋味，又可以看到日本料理師傅表演，道道都是不容錯過的精彩的美食饗宴。
本壽司日式料理 電話：04-22354080 營業時間:11:00~14:00/17:00~24:00 FB粉絲團:https://www.facebook.com/The.sushi.tw?ref=profile 有10%服務費 想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>> |
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試用者 -
郭凱開
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謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理 讓蠻愛吃日本料理的凱開有機會來接觸這間店
沒錯，凱開真的為了吃它從高雄跑到了台中 凱開先坐火車到台中火車站，再轉搭區間車到太原火車站 太原火車站出去南京東路右轉太原路三段，走約莫20-30分鐘就可以到本壽司
本壽司的外觀樸實簡單，黑色外觀迎面而來一個「本」字 而一進門的右手邊，大大看到「本壽司」三個字，整間店還沒進去時，這個裝潢就讓凱開感受老闆的大氣 原本怕客滿，所以訂了晚上十點的位置，但因為中秋節大家都烤肉去，所以只有店內凱開一個人 剛剛好，凱開最喜歡這樣的感覺，很像日本上班族下班到居酒屋喝一杯的感覺 而店內木製日式建築搭配精緻的家具，微暗卻又明亮的燈光讓人感覺很舒適 很貼心的因為只有凱開一個人，所以坐在吧台，可以直接看師傅當場做料理 天啊!天啊!天啊!對凱開來說還是第一次坐在吧台
服務生馬上貼心送來一杯滿滿的熱茶，舒緩自己走了30分鐘路的疲憊 喝完一整杯覺得身體很舒服就餓了
本壽司的選擇很多樣性，但每個都想吃的就不知道該怎麼點(因為貪吃到每個都想吃阿阿) 當然除了菜單上的料理，其實師傅還有無菜單料理喔，如果有要吃的客人可以問一下師傅 因為怕自己吃不完，所以凱開先點了幾樣
先上的第一道菜是「花枝左醋」，凱開十分愛吃花枝、章魚這類的海鮮 所以第一道菜就先瞄準這個嘿嘿，這就開動囉(雙手合十) 花枝的新鮮彈牙，加上旁邊的洋蔥、小黃瓜、海帶芽還有柴魚片的食材，淋上師傅自己的特調醬汁 真的是不誇張會邊吃邊點頭的好吃 師傅在凱開吃的過程，也會一直跟凱開說明料理的食材過程和如何挑選，覺得可以能跟這樣的師傅互動很棒
第二道凱開點了握壽司裡的絕品「鮭魚肚壽司」 坐在吧台，看著師傅俐落的手法和認真做菜的神情，即使還沒有吃，就能讓人感受到這是份認真的料理 這點就可以看出師傅對於料理的堅持以及熱情，這也是目前社會很多人無法做到的「堅持」
凱開因為看到這個握壽司太開心了，拍照都會手抖沒把自己完整拍進去哈哈哈 油亮油亮的外表 鮭魚肚也是鮭魚脂肪最豐富的地方，很易於消化吸引
當凱開在準備享用時，師傅請服務生趕快來倒醬油 一般的醬油都是由黃豆或小麥來做，而因為師傅對於料理、對於品質的要求 所以，本壽司的醬油是用黑豆提煉而成 先用筷子沾一下它放入舌頭嘗一下，可以明確感受到跟外面醬油的不一樣 連這樣的小細節都是如此堅持與認真，客人的感受自然就好
這個鮭魚肚握壽司實在是太好吃了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 新鮮的生魚片，師傅俐落層次的切法，還有一個重點就是米飯!!!!!!!!!! 師傅說這是日本的米飯(凱開因為吃得太開心忘了它是什麼名字) 但是，整個米飯呈現半透明半透明的晶瑩剔透，吃起來真的無敵厲害啊! 意猶未盡地想要再多點幾個，吃個十幾個都不是問題餒
第三道「和風唐揚」，凱開也很愛在日本料理店點炸物 因為有些店家會因為對於生魚片或是握壽司的品質要求堅持，但可能忽略到小東西炸物 覺得要把日本料理店要把炸物料理到真正的好吃也並不容易
因為凱開一直在拍照想把這樣好吃的記錄下來 師傅提醒凱開因為炸物吸收到醬汁放久了會沒有這麼好吃 鮮嫩的雞肉一咬下去就噴汁，可以感受到外面裹的粉應該也不一樣吃起來很特別 下面搭配著一些蔬菜、玉米還有芥末，偶爾嗆鼻的感覺襯托出這道菜的美味(內心是崩潰的一直覺得太好吃)
嘿嘿，再來就是重頭戲了「生魚片」!!!!!!!!!!!! 師傅看著凱開的吃飯速度再上菜，偶爾會問凱開這樣的出餐速度會不會太快或太慢 完全不會阿，看著師傅俐落的料理然後吃著美食，根本享受阿
凱開點了海鱺生魚片，一定會有人問為什麼要點海鱺而不是更高檔的魚類 因為也是覺得要把高檔的魚類弄到好吃很容易，所以點了海鱺(這邏輯應該不會很奇怪吧哈哈哈) 邊吃的時候，師傅一邊跟凱開說如何選擇海鱺這種魚類才會好吃 也跟凱開說到許多的師傅總是學個三五年都覺得自己很會了所以就出來開店，卻忽略掉了料理的小細節 海鱺很新鮮，但對於一個日本料理店生魚片的新鮮是基本 但凱開發現到了是肉質的熟度，海鱺需要選擇比較熟度高的才會好吃，來日本料理店吃也是可以學到點知識的
凱開前面點了四道吃完根本已經吃不太下了 最後要走前，總覺得要有個ENDING，所以點了一碗味增蛤蠣湯 當這碗湯端出來的時候，你可以明顯感受到不同，湯的外相看起來較為清澈 師傅:我們是選擇日本的白味增
當凱開喝下第一口的感覺，感到一點的清淡(可能喝外面味增都較重口味有點不習慣) 但是越喝越多口的時候，其實很感動，覺得真的很好喝，清甜卻感受到溫暖，蛤蠣也非常的肥美 喝的過程中有一度凱開是沒有跟師傅講話的，
過幾分鐘後， 師傅才跟凱開說:「沒喝過這麼好喝的味增湯齁?」 凱開點點頭說:「對，沒有喝過，所以很感動..........但卻用言語說不出來」
凱開這次雖然只吃了五道，但食材的品質和堅持完全吃的到，還有跟師傅的交流和互動覺得很開心， 師傅:「你看，全台灣這麼多人，但是你卻可以坐在我面前，讓我做料理給你吃，聽我說對於食材的堅持，這不就是一種緣分嗎」
後來來了兩個師傅朋友，他們邊小酌邊說著對於日本料理的理念，其實有一度凱開是聽到快哭的 也許你覺得很誇張，但是當你有天可以來到這裡聽老闆這樣述說你就會懂了 師傅:「做料理就是熱情與堅持，有時候你也不要這麼的局限與眼前，跳脫出來看得比較全面。」 這就是所謂人家說的聽君一番話，勝過一卷書的意思吧!
能把料理做到感動人心真的不簡單!
師傅做菜的樣子不管看幾次都非常的讓人感動阿!
凱開從高雄到台中中途還坐錯車要坐山線卻坐到海線 等超久的回到太原火車站再走路到本壽司 但是吃了這樣的一餐，真的讓凱開覺得沒有遺憾了!!!!!!!!!!!! 推薦給大家，希望有機會可以到本壽司吃一次感受那熱情!
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試用者 -
Celina Chen
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謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理
很幸運的能徵選上本壽司的試吃體驗，立馬在中秋節這天帶著朋友來吃好料的，本來 以為是家小巧的店面，沒想到，在門口時，被大門跟綠園道所吸引了，看起來還蠻大 的耶，且在綠園道旁，又有自己的停車位，停車不用傷腦筋。
有很大的停車場
在這個漂亮的綠園道旁
餐廳空間蠻大的，除了有一般的位置外，還有現做吧台區，看得到師傅手工現做的料理， 另外還有二間的包廂，celina當然就選擇可以看到手工現做吧台的位置囉! 本壽司 最主要的餐點為 :手做壽司專賣店，有分握壽司／軍艦壽司／主廚推薦／串炸類／ 卷壽司 ／手卷類／刺身類／湯類／飲料及酒類 還有無菜單料理的套餐，套餐從580元開始 ，依每天新鮮食材做搭配，所以沒有很固定 的菜色 ，所以為無菜單料理。 對第一次來的人來說，會建議先點一份套餐，再加點其他想吃的餐點 celina因跟朋友二人來，所以先點了一份580元的套餐，再加點了二份握壽司，跟和風雞唐揚， 還有一碗味噌湯。
580元的套餐有: 和風沙拉、生魚片、握壽司(有6個哦)、手捲、烤蝦、茶碗蒸、味噌魚湯 和風沙拉，清爽的和風醬汁，讓這個的沙拉提味更清翠
茶碗蒸，裡面有豬肉、魚肉、香菇，還有蛤蜊
手捲，雖然只有蘆筍跟蔬菜，但是很好吃
味噌魚湯，裡面滿滿的魚肉，還有海帶芽，這個湯好好喝哦
烤蝦
生魚片來啦，哇，看這個顏色，就很新鮮啊~
吃到這裡，已覺得肚子飽了，一面吃的同時，吧台上師傅一直在手工現做餐點
握壽司上來了，有6個，都是新鮮手工現做的。
都是新鮮的海鮮握壽司，這個要一口整個吃下去，連米粒都有味道，我覺得很好吃耶， 米粒也是有先處理過的，粒粒分明，Q中帶勁~ 巧遇了店長才知道，原來，這個壽司米果然是大有來頭的，難怪這個米超級的好吃的~ 是採用台東的池上米─「來自台東的陳協和米廠的米」，從米就可以看得出店家的用 心跟堅持了。 另外，這是 celina 另外再加點的，一個是蝦卵軍壽司，一個海膽醬花枝，和風雞唐揚， 跟味噌湯
蝦卵軍壽司，一個海膽醬花枝，滿滿的蝦卵～
和風雞唐揚
加點的味噌湯，不過，加點的跟套餐附的味噌湯，不一樣哦，套餐附的有很多的魚肉在裡面， 加點的就沒有那麼多料，但是湯頭一樣的好喝~
這個抹茶的茶，是免費供應 如果你要欣賞師傅現場手做的臨場感，可以跟我一樣選擇吧台區，我覺得蠻過癮的 也有包廂 這次的消費，有收一成的服務費 這是看師傅做的別桌的料理，下次來可以點點看
吃飽後，可以在綠園道走一走路，消化一下，看看風景，還真的蠻舒服的~～ 今天再去時，巧遇了店長─金志強先生，原來是那天在吧台手工現做師傅之一 超帥的又有型~
這是當天來店吃的顧客，大家也很推薦本壽司的餐點哦~
我覺得本壽司的餐點很新鮮好吃，尤其是手工現做的餐點，光是看就覺很過癮了。 且套餐也可以吃得很飽，再加點一些炸物跟沙拉，會有大大的滿足感~~
本壽司 壽司專賣店 04-2235-4080 營業時間: 11:00~00:00 有自己的停車場 FB:https://www.facebook.com/The.sushi.tw?fref=ts
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試用者 -
噓噓
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第一次食記就奉獻給台中本壽司 非常感謝[女人知己試用大隊]賜給小女難得的機會 有寫不好之處 請用力的批評指教!!!
台中完全是一個美食聖地並且價格公道的好城市 so 即便是中秋BBQ節 我依然選擇帶著噓爸、噓媽一起衝日式料理
本壽司位於太原綠園道附近 周圍都有停車格相當方便 幾乎都在樹蔭底下 中午來吃飯車子也不怕變烤箱噢 但店家非常貼心旁邊附有免費停車場(約可以停10台車) 外觀以黑色調為主頗有質感的 ((是在挑包包嗎???
一進來右手邊是櫃台及結帳區 旁邊有等待區的沙發(沒拍到啦>"<) 櫃台後面有一些日式清酒的展示 口渴了嗎?? 旁邊冰箱裡任君挑選 不醉不歸 不喝酒的饕客們也有飲料可以選擇唷
店內主要分吧檯區、座位區及包廂區 隔間、擋屏全部都是木製設計及裝潢 讓人覺得很舒服、乾淨 而且很放鬆 ((有一種要準備去泡湯的fu 牆邊有擺放一些店家的日式收藏 右手邊就是洗手間囉
菜單:壽司類($25~$60)、刺身($180~480)、日式沙拉($50~$100)、湯類、串炸類($100~$200)、飲料及酒類 實際價格依圖片為主 我是提供個大約的價格能一目了然
這是今天消費的項目 提供參考囉 ((很會吃的噓家
和風洋沙拉洋蔥($50) 第一道一定要來個涼拌沙拉 ((搞得像在吃西餐一樣 上回父親節 噓媽在夏慕尼吃到好吃的拌洋蔥後 指定今日必點和風洋沙拉蔥 師傅不免俗提供拌洋蔥不嗆辣的小秘訣:要先泡過鹽水再涼拌 吃起來冰涼甘甜 一點也不嗆辣 甘甜中有微微現磨的山葵點綴 完全不膩 鋪在下面的生菜清脆爽口 這一道開胃菜完全開啟了今日美食之旅
師傅處理生魚片的技術真的是一絕 肉汁和鮮味兩者兼具 不必看刻意師傅表演刀工 用嘴去體會、感受就知道甚麼叫做一流 花枝(左上1)滑順彈牙 鮪魚肚(左上3)很有嚼勁 一入口就有滿滿的油脂味 最後有魚的甘甜味 鯡魚(右下2)滿滿的魚卵散佈滿嘴 超幸福的 要落淚了 可以再來10貫!!
雖然醋飯經常扮演配角 但今天它今天榮登和生魚片一樣的寶座 不會太酸不會太甜 外觀看起來很扎實 不會因為筷子夾起而散開 但相反的一進到嘴裡立刻化開滿嘴都是粒粒的醋飯 正如同師父所說的:外實內虛 ~太優秀了!!!!!! 優秀的背後的功臣就是來自台東池上的[陳協和米廠] 日本人還幫它取了小名--"日月光下的醜美人" 可見連日本人都知道這號美女的存在呢
PS:吃生魚片的方法:由淡入濃(白肉→紅肉),吃完一種要換下一種之間可先喝口茶 說到茶 本壽司也別於一般店家採用的麥茶 而特別選擇成本較高的抹茶 味道不會太濃郁或太苦澀但卻能夠喝出抹茶的厚重香味 喝完杯裡會有沉澱物 建議邊喝邊轉轉杯子或輕搖杯子 這也是一等一的環節喔 特別能感受到日式茶道的態度
海膽($120) 海膽吃起來很順口 鮮味十足 不會有消毒水的味道 鮮甜鮮甜的味道 記得用舌頭慢慢去品嘗 別急著一口下肚唷
鮪魚山藥($40) 這道我很推 不太敢吃生魚片又想嘗試的人一定要點這道 山藥沒有特別調味直接和鮪魚丁作結合 蠻妙的組合 簡單來說有點類似火鍋在吃肉片時會配蘿蔔泥的感覺 鮪魚丁的Q彈軟嫩加上山藥的滑順 真的是可以結婚了這對絕配的情侶 青蔥和鮪魚的搭配low掉了 鮪魚山藥簡直是新一代軍艦壽司的佼佼者阿
松露和牛($90)、干貝($60)、鯖魚($35)、鴨肝($160) 這一盤可以說是華麗的奢侈 全都是高檔食材
松露和牛上的松露真的很敢給 大概有一匙小湯匙的份量吧 和牛總共有2片 第一片可以包著松露一起吃 同時有松露和和牛的味道在嘴裡融合 第二片包著醋飯吃 可利用清爽的醋飯和炙燒醬汁及油脂很足的和牛一起享用 一貫炙壽壽司有兩種不同層次的吃法 物超所值 干貝只有一句話能夠形容: 鮮甜在心裡口難開 非常juicy噢 ((都以為我在喝湯了呢 鯖魚烤的不會太乾 清淡的鹹味 更提升了鯖魚的味道 鴨肝也是今日令人感動的一道 入口即化 比豆腐乳更軟綿綿的話化在嘴裡 重點是味道並不會立即消失 會在嘴裡停個2秒 吃得出來調味上很單純
野菜天婦羅($120) 看似沒什麼特別 但真正厲害的在裏頭呢! 茄子、馬鈴薯、洋蔥、花椰菜、蘿蔔等等 茄子算是天婦羅裡最易吸油的蔬菜了 因為還在實行減重計畫 我毫不猶豫地替他們脫了衣服 很驚訝的很想在吶喊:一點都不油 !!!一點也不!!!!! 馬鈴薯、蘿蔔幾乎沒有油 絕對吃的出馬鈴薯原味和蘿蔔的甘甜味
干貝明太子($130)
干貝上的明太子醬有點像魚子醬+美乃滋的感覺 但是不會向魚子醬這麼死鹹 跟油膩的炸物搭配剛好可以balance 一開始吃進去粗脆 再繼續吃到干貝的部分 干貝鮮甜的汁佈滿麵衣 那種口感就像麵包丟到玉米濃湯一樣 軟軟甜甜的
烤鯖魚($120) 這道絕對是居酒屋或日式料理店必點的 也就是所謂的一夜干 淡淡的鹹香味加上檸檬 肉質扎實卻不乾澀
味噌魚湯($85) 這碗味噌湯拿捏得很平衡 不會過於鮮甜但也不會太死鹹 但有魚的油脂佈滿整碗湯 因此怕太油膩的人可以只點味噌湯 我是覺得還好 那層油只是表面的 不至於油到想吐
海鮮散壽司($480) 海鱺腹肉、干貝、鮭魚、鮭魚卵、滷香菇、牡丹蝦、北季貝、星鰻、蟹肉棒、海帶 超豐盛的一道 生魚片切得很厚實 誠意滿滿的一碗 會另外附上烤海苔的小烤爐 海苔烤到酥脆後包著喜歡的食材享用 到底多有誠意呢? 我們繼續往下看
[總結]
本壽司日本料理 地址：台中市北區太原路二段175號 營業時間：11:00 - 0:00 電話：04-22354080 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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試用者 -
Mione
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謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理 歡迎參考原文：http://miao811107.pixnet.net/blog/post/387750116 以下綠色字體的都是MIONE，黑色字體是EASY親自打的心得，藍色字體則是旁白(?)
本壽司的外觀並不起眼，甚至開門進去第一眼對空間規劃都有些許的錯愕。 開門立見的並不是玄關，也有別於一般日本料理店將調理區域設定在左側或右側， 而是將料理桌面完全正面的對著門口（M:料理桌後方是廚房），讓料理師親自歡迎來用餐的客人。
M:哈哈我完全沒在注意這個，只是打開門的右邊是櫃台很正常，但一進去就是面對壽司師傅滿特別的 對於第一次來用餐的我們而言，很親切的感受到廚師歡迎我們來品嚐手藝的熱情。
用餐環境而言，挑高的空間很有開放感，加入大量木質元素增加溫暖。 M:整體環境很明亮、乾淨，挑高設計讓人沒有壓力，因為是裝偏黃的燈，冬天來也許會覺得室內很溫暖
吧檯區的座位不多，大概只有兩位廚師夠用的區域 M:可以坐八個人左右。然後除了一般的四人桌之外還有包廂喔！很適合多人聚餐～
配合只用高低差做隔閡的料理臺，坐在吧檯區的視線高度剛好可以看見覘板，廚師的手藝一目瞭然。
M:這間應該是新開的，東西都很新很乾淨，沒有什麼陳年的痕跡XDDD
上坐後送上的是熱的綠茶，雖然我對玄米茶或麥茶比較偏愛，但綠茶對於淨味的效果也是不差， 只是溫度上個人覺得茶溫應再高些，對於吃生冷壽司後喝口熱茶的感受會更舒服。 M:我也覺得茶不夠熱，我吃壽司時喜歡喝熱茶
M:MENU和點菜單是分開的，MENU是用薄薄的竹木外殼，全彩的內頁；點菜單則是自己畫，不過字很小。
M:字真的太小了，我找個壽司都要來回看好幾次哈哈！我想店員漏KEY到一個壽司應該也是這原因吧？
M:放壽司的盤子如上，右邊捏了一小塊哇沙米，左邊則是薑片。
就口味而言，壽司的基本組成不外乎是主食材，米，醬油。以下不專業口感分享。
本壽司的醬油不像一般壽司店用的昆布柴魚味，口味是淡淡微微的鹹， 黑豆發酵的甘醇味很棒，跟我嚐過的臺南手工白醬油很接近，不但不搶味，更錦上添花。 M:我吃壽司喜歡沾點醬油，會比單吃更香，可是很多醬油都很鹹，一不小心沾多了點就鹹到爆！ 可是我覺得本壽司的醬油完全沒有這個問題！反而有點甘甜味，配上生魚片等於是讓生魚片香味更濃郁啊！
壽司米而言，一般的壽司米常見的是顆粒分明的口感，而本壽司的米除了顆粒分明以外， 還帶有相當的黏性，口感相當特別，米飯的香味毫不遜色於主食材。 M:真的！他的壽司米口感很特別，如同EASY說的一樣，顆粒分明卻不乾硬，反而還有點黏！吃起來超有飽足感哈哈 至於壽司米的味道也不錯，不會太甜也不會太酸，其實壽司米糖和醋的比例若沒抓好就很可怕XDDD
鮭魚大腹
鮭魚
M:本壽司家的魚肉幾乎都會用刀子在魚肉表層畫幾刀，這樣就不用咬筋咬很久。之前吃過其他間的幾乎沒有這個動作。另外，我是鮭魚愛好者，只要壽司店沒有鮭魚就不再去了。對鮭魚其實我也滿挑的，喜歡軟嫩的魚肉，油脂要香、甜但不能太膩，本壽司的鮭魚夠新鮮，沾一點點醬油就很夠味，我喜歡吃醬油香和鮭魚甜融合的味道，只要夠好吃我就會覺得捨不得吞下，我真的很喜歡本壽司的鮭魚！曾經吃過令我反胃的鮭魚，不是太腥而是太甜太油膩，明明是生魚片為什麼會這樣呀QQ
蟹膏（右） EASY建議：值得一試，但請放在重口味的炙燒之前吃就好。 青蔥鮪魚（左）
炙燒鮭魚
炙燒鯖魚
炙燒鰻魚
蝦卵
海膽醬花枝
結論來了..............XD 想想在追求食材本味的壽司料理上，迎合市場口味的料理如雨後春筍般的出現，而不忘本的將重心放在發揚食材本味上的料理已是少之又少。整體而言這是家美味且用心的餐廳，在創新與守本的平衡點上拿捏得宜，雖然沒有元手或和壽司會在餐後附上特色甜點等加分的做法，但卻反而讓我在走出店外還能細數每一道料理帶來的美味與滿足，而心存感激的期待著再次的美味。 M:後來EASY的美食家魂被激起之後就會跟壽司師傅直接做交流，還直接給我用手拿壽司，師傅見狀就一直說他內行的....... 拜託他在別間壽司店都馬用筷子！！！！心中OS：到底是在裝什麼............... 哈哈哈哈哈哈哈（我會不會被他打，然後以後他都不寫美食文）
那本壽司在哪呢？多推薦？ 地址：台中市北區太原路二段175號 電話：04-22354080 粉絲團：https://www.facebook.com/The.sushi.tw 推薦指數：
打完收工！ 想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>> |
| 試用者 - 喬依斯 |
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首先~謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理 日本料理一直都是很多人喜愛的選擇 首先感覺食材料理比較清淡 而且都是海鮮很棒!
今天來這家寫著壽司專賣店─ 本壽司
我喜歡原木簡單....整各就是我喜歡的風格 服務人員遞給我這個，這個是....木板?
原來是菜單!! 連菜單也是木板...
幾乎都是壽司... (果然是壽司專賣店)
我一個人來享用美食~ 所以做在吧檯這理，剛好可以看師父的廚藝技術
現點現做喔!! 我一邊看一邊吃..嘿嘿~
附上的茶是抹茶~ 光聞就好香喔!!
師父正在做烤鰻魚...
他們鰻魚不是外面的照燒醬口味 而是比較少調味，都是以鰻魚本身的味鮮
師父說，這個鰻魚是經過特別挑選過的~~所以刺比較細緻 (我一開始吃，吃不出來是我最愛的鰻魚耶!!)
另一邊在烤蝦子
師父的配菜盤，薑片、海帶芽、芥末
趁著餐點還沒到~ 先去參觀一下 原來還有包廂~ 我說：包廂需要低消嘛? 服務員說：不用 我說：但只有壽司會不會...太少選擇? 服務員說：放心!! 可以幫你配合菜喔!!
我點的菜來了!! 這是 野菜時蔬沙拉，想說還是得有蔬菜才點的~
這是 海膽茶碗蒸
之前跟軒爸吃過海膽握壽司 我覺得海膽很鮮，所以我想嘗試看看海膽茶碗蒸一定味道不錯!
我的決定是對的!! 整個好好吃!! 海膽沒有腥味!! 另外我還有大驚喜，茶碗蒸裡面材料竟然有鮭魚塊~ 難怪味道很甜
重點來了!! 我點了 海鮮散壽司 看起來好好吃喔!! 裡面內容有夠澎湃...
因為這是第一次吃散壽司，我還問了師父怎麼吃阿~~ 他說從生魚片外面吃到裡面... 忽然送上小烤爐~ 這是要做甚麼用的??
原來是烤海苔用的啦~
烤海苔可以用來包散壽司的飯，有炭火的香味 而且可以吃到脆脆的海苔，真棒!
另外，我太愛海鮮了~ 所以又點了烤青甘下巴
肉很多，而且很細... 沒有刺... 邊吃我邊看師父準備其他客人的餐點
師父正在製作炙烤鰻魚握壽司
真想咬一口!! 在給大家看一下這個澎湃的 海鮮散壽司
下次軒爸客戶來，也可以推薦他們來這裡聚餐唷~
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| 試用者 - Katie媽咪 |
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如果想要沉澱整日喧囂的心情 日式料理真的是很不錯的選擇! 靜下心來咀嚼一份師傅用心捏出的握壽司 真的是好享受的一件事情喔!
謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理
低調到我還不知道門在哪兒(糗) 老公說:妳也太誇張了吧....
店裡面的環境真的很舒服 很多木造的材質 備感溫暖
menu採用木片本 很特別
3大一小 我們今天的菜單非常澎派
桌上的擺設也別有一番風味 日式簡簡單單的風格
桌上的綠茶和日本喝到的綠茶一樣 是綠色的! 喝起來有濃郁的香味~
昇哥自己就裝了一壺喝光光(實在有點不好意思) 喝完的時候綠茶粉沉澱在杯底 服務生不時我們添上綠茶前就會搖一搖 他說:因為日本進口的綠茶粉靜置一段時間就會沉澱
等待的時間我們就一直喝茶 這茶真的很好喝 我竟然還沒吃飯就先喝了2杯
已這樣的裝潢與服務品質 這樣的價格很實惠呢!!
芥末不是鮮綠色那種現成芥末~ 而是是現磨的!!
老闆對食材的講究真的不是一般的用心 就連醬油也捨棄便宜的黃豆釀造醬油 而是選用黑豆醬油! 據說黑豆醬油更能襯出海鮮的鮮甜!
天啊 好感動喔!! 搭配現磨芥末吃起的嗆味是很舒服的!!
為了昇哥點的玉子燒 我只能說真的跟在日本吃到的一樣!! 是甜甜的口感 結果媽媽我硬是把昇哥的玉子燒吃了一半
連握壽司的米都好好吃!!有手握的溫度!!
鮪魚真的超新鮮~歐一細~~
這個我沒吃 是老公點的 不過這大腹的紋路實在好漂亮~~ 問老公說好吃嗎? 他說:好吃 新鮮嗎? 他說:新鮮 那就真的是好吃新鮮囉! 平常若是吃我煮的 好吃嗎? 老公:恩 永遠都只有恩!!!(氣屬人)
我非常害怕吃到有腥味的海膽 即使在日本吃得的海膽已經夠好吃了 但還是有一點點腥味
這個出乎我意料之外!! 因為很甜 海膽味道濃郁 卻沒有腥味!! 我覺得應該是夠新鮮的緣故!!
大開殺戒了我 今天的海鮮我都敢吃!!很新鮮啊!
這個我好喜歡!雞肉塊有柚子的甜香~ 和風醬帶點芥末的嗆味~ 好吃又清爽~~
湯頭濃郁好喝!
海苔包蔥也很有趣!這幾乎是昇哥嗑了!
昇哥和把拔吃光光~~
肥瘦適中 烤的嫩中帶脆 搭配貌似豆瓣醬的醬料 也是很唰嘴~~
最後送上昇哥真心話時間 小孩子是不會說謊低
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| 試用者 - Mieui |
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今天和50嵐來到位於台中市北區《太原路二段》附近的日本料理店【本壽司】
我覺得這醬油跟一般吃到的醬油差別在於“不會太鹹” 所以即使食物沾了醬，也不會因此喪失原本的味道
【本壽司】主打的餐點是《握壽司》系列 由於我對日本料理不太熟悉，所以幾乎都是50嵐精心挑選的 :)
如上圖，這四個握壽司都是50嵐所喜歡的 自從她去完日本後，她直說來日本料理店一定要吃{鮭魚卵}和{玉子燒} 她形容吃下去簡直是『人間美味』。。。
礙於我不吃生的（其實是我不敢嘗試），但又覺得不吃吃看好像很可惜，所以只好請50嵐割愛！ 萬萬沒想到她竟然。。。。。。。。。。
她竟然只給我這麼一點點！轉頭一看到這景象都要"切心"了！！ :( 不過聽完她的解釋，我決定原諒她，因為她怕我不敢吃而浪費食物，哈哈！
其實{鮭魚卵}和{鮭魚}我都只吃一小丁點，吃完後覺得還是日式的定食和炸物比較符合我的胃口 上圖右邊的{和牛蘆筍串}，蘆筍吃起來很清爽，但牛肉則是吃起來比較像接近餅乾的肉乾
上圖的{柚香燒雞沙拉}算是平庸型，不過覺得特別的是這道料理有吃到輕微的芥末味道！
上圖為今日的重頭戲！！{炸蝦天婦羅}！！ 50嵐跟我都覺得{炸蝦}還挺好吃的，而且炸粉的皮不會很厚！
這盤{炸蝦天婦羅}裡有幾樣小蔬食 我選擇{炸地瓜}跟{炸菜頭}，而50嵐則是選擇{炸茄子}跟{炸香菇} 由於我第一次吃{炸菜頭}，在我吃完兩口後，便默默地把{炸菜頭}放到50嵐的盤子裡 而她回過神來後才發現盤中出現了可疑份子，她馬上大膽地直呼我名字：
她說：『這個一定不好吃！！所以妳才會給我！！！』 哈哈哈哈哈哈哈哈哈，我哪有這麼壞！只是想分享而已呀！ :P
其實{炸菜頭}不會難吃，只是沒什麼味道而已 所以我才想把這份"心得"也讓50嵐感受一下 :P
今天很謝謝50嵐這麼認真的拍照，所以我才能好好地 其實想也知道是畫畫啦！哈哈哈！
再次謝謝50嵐願意犧牲色相當我的模特兒，這樣才更能凸顯我的美阿！ 哈哈哈哈哈（
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| 試用者 - 蕉蕉 |
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趁著平日有空的時間，和家人一同到壽司專賣店吃個美食，放鬆一下心情，覺得還不錯呢！ 這間日式料理店叫做“本壽司” 外觀乍看之下會以為是居酒屋，其實這麼說也是，裡面有燒烤、壽司、手卷、串燒、清酒等等，很像日式居酒屋的風格～
外觀的招牌大字
這是它們的菜單，封面和封底是木頭做的哦！
它們的壽司價位平均在２５～７０不等，對我來說價格有點過高 不過用料很實在
很多特別的海鮮類美食
還有沙拉、串炸類、手卷、卷壽司 飲料的部分有酒類和可樂、可爾必思等等。
軍艦壽司、生魚片、湯類...... 光是壽司就非常多種類，壽司之外的東西也不少，選擇性很多樣，我們思考很久，全部都想點來吃看看
它們提供的茶水，類似抹茶那樣的，但是清清淡淡，有很香的茶味
餐具也挺講究，簡簡單單淡雅的感覺
整個是木頭的日式風格裝潢，我覺得特別溫馨，很適合喝點小酒談談天呢！
它們說這裡的醬油是用黑豆釀成的，有別於一般黃豆的醬油，特別香醇～
鮪魚蔥花手卷 端上來的時候嚇了一跳，原以為是熟的鮪魚，沒想到是生的 有點不敢吃，不過沾點醬油吃，再加上蔥花的調味，並沒有想像中的腥味，反而吃出它原本的鮮味。
壽司類 都很不錯，不管是造型或是味道，用料也很大方 不像有的壽司店上頭的料只有一點點...... 米飯很Q，壽司醋和米的比例很剛好，我覺得挺好吃！
料很豐盛，和米飯搭配起來剛剛好，每一口都能吃到滿滿的料呢
牛肉串 牛肉串有點兒貴，一串＄５０這樣，不過牛肉很美味 配著它們的獨特醬料特別夠味，牛肉塊有點像骰子牛那樣的，不硬卻帶有嚼勁，大家都很喜歡！
烤鯖魚 非常新鮮，擠上檸檬鮮味被帶出來，完全沒有魚肉的腥味 肉質也很嫩，烤的程度剛剛好，很香很好吃
味噌湯 超好喝！裡頭的魚肉很大塊！ 沒看過味噌湯魚肉這麼多這麼大塊，它的味噌湯屬於甜味較重的 若是喜歡鹹味味噌的可能不喜歡，熱熱喝一碗暖暖胃，很棒！
蛤蠣清湯 這就比較普通一些，沒有什麼調味，所以蛤蠣有點腥味 喜歡天然清湯的人應該會挺喜歡，但較沒有特色。
柚香雞肉沙拉 雞肉略帶甜味，肉質也很有彈性，其他的部分就還好 不過吃得出來沙拉也是很新鮮的，基本上本壽司日式料理的食材都很新鮮，可以去吃看看＞＜
烤鮭魚下巴 第一次吃到魚下巴，我們第一口吃下去就異口同聲的說：「好嫩！」 上面的魚皮烤的酥酥脆脆，裏頭的油脂有被逼出來 所以魚肉之間有很多汁，是今天我最滿意的一道，沾點檸檬椒鹽，很下酒
小提醒：另外還要加１０％的服務費喔！
今天吃得很開心，食材和鮮度都很棒，但若要說吃得飽，可能要多點幾道 價值上來說若能稍微降一點點會更好，但是我想它們的料理也符合那個價值 和家人或朋友聚餐是不錯的選擇，喝點小酒吃幾道壽司或燒烤，很放鬆呢～ 推薦給大家！
本壽司日式料理 地址：台中市北區太原路二段175號
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| 試用者 - carrie |
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謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理
位置：台中市北區太原路二段175號 服務電話：04-22354080 店家有一個專屬小型停車場 有10%服務費
FB：https://www.facebook.com/The.sushi.tw
光看外觀會覺得很隱密… 推開木門進去後..看到的是日式風格的木製裝潢與擺設 還有燈光氣氛的營造~
不吵雜的環境，讓人一開始就感受到放鬆與舒適..
客人可以選擇一般的座位或吧台位置
坐吧台是可以看師傅精湛的料理表演~
不過因為我們有小孩的關係，所以就選擇四人座的位置囉～
一入座就奉上熱茶飲…是無糖綠茶，有抹茶的味道…好喝喔!!(我喜歡)
而且服務人員會一直來加茶… 服務品質非常的貼心，讓人奇摩子整個大好～ 奇摩子舒坦，用餐心情就會更加愉悅又滿足唷!!
光是看裝潢以為【本壽司】的價格會很貴.. 看到Menu後才發現其實並不貴耶~ 價位從一顆25~90元不等!
【本壽司】的主力以握壽司為主 其他還有軍艦壽司、炙燒握壽司、手捲…等等。 因為我們愛吃(握)壽司，所以當天我們採用單點方式，點了『花枝握壽司』、『納豆壽司』、『龍蝦沙拉壽司』、『蝦卵軍壽司』、『黑豆壽司』、『玉米壽司』、『海膽醬花枝壽司』、『青蔥鮪魚壽司』，還有『鯖魚炙燒握壽司』。
【本壽司】的每一款(握)壽司都有各自獨特的鮮甜味，大致上都沒其他的調味.. 鮮美的生魚片與Q彈的米飯相擁在一起， 在稍微沾一點純黑豆釀造的好醬油，就是能增添生魚片的甘甜~果然新鮮啊!!
店家強調他們的芥末是現磨的，吃進嘴裡感覺不會嗆辣，所以更能吃到食材的原汁原味，比起一般壽司店的芥末口感真的天然許多了~我比較愛!!
還有搭配壽司的嫩薑，除了能清除口中的”海味” 當小菜吃也很不錯呢~
當天點的(握)壽司裡，我覺得『花枝握壽司』、『海膽醬花枝壽司』、『蝦卵軍壽司』、『青蔥鮪魚壽司』..非常好吃，是我個人很推薦的必點單品喔!
『海膽醬花枝壽司』與『花枝握壽司』的花枝是生的去醃漬，口感QQ的，加上海膽醬軟嫩的口感，在嘴裡蔓延鮮甜味，不太需要咀嚼就融化，我好愛～
『蝦卵軍壽司』滿滿的鮭魚卵大軍掩蓋了米飯，每一顆都很飽滿，吃到嘴裡，嗶嗶啵啵的爆開來，不會死鹹，很甘很香，那鮮度就像徜徉在海洋裡般~~
『青蔥鮪魚壽司』…鮪魚的軟嫩口感，搭配香脆的青蔥末， 厚重的味道在嘴裡爆發開來，嗯~~鮮度真的很棒!!
我們把所有的餐點都享用完畢之後，店家就奉上招待的紫米粥一碗，供我們品嚐 煮的很軟爛、甜甜的，還不錯嚕^^
台中已經有越來越多的隱身版日式料理店，吃一餐下來差不多都要2千多元…>.< 我個人大推【本壽司】日式料理~ 推薦度：★★★★★ (五顆星) CP值很高 喜愛日本料理的捧友們千萬不要錯過嘿~
想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>> 女人知己官網：http://www.justwoman.tw |
| 試用者 - fifi |
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巷弄間的幸福日式料理，就在本壽司！ 今日難得老公休假，生活的小確幸就是一定要來頓幸福的美食之旅囉！ 我們今天造訪的是位於太原路上的’’本壽司日式料理’’，這邊停車蠻便利的，餐廳也有附設停車場，非常貼心！ 外觀設計得很有日式風格，簡單卻很有日本家庭的味道！
一進餐廳印入眼簾的是很清新舒適的吧檯，有2位主廚正在捏著握壽司，整體環境十分乾淨、感覺很溫暖，擺飾設計也講究日式風味，讓人彷彿有置身於日本的小幸福感！
服務也很貼心，看到我家這兩隻小毛頭，馬上就幫我們準備了2套兒童餐具， 也幫我跟老公準備了爽口的綠茶，服務真的很不錯唷！
點餐囉！不得不說，菜單設計的一目了然，讓我點餐時不用靠想像的就可以點到自己想吃的壽司種類，還有孩子們愛吃的日式炸雞唷！ 服務生還會一一跟我們確認餐點，真的很細心
嘿嘿！壽司們陸陸續續上桌了！ 蝦卵、鮪魚沙拉 軍艦壽司 用量非常十足，而且超好吃的，壽司的米飯超香Q好吃，孩子們也超喜歡！CP值超高 味噌湯用料也很豐富，有魚肉、豆腐、海帶，很好喝！！
再來送上來的是握壽司系列，有孩子們欽點的鮮蝦握壽司跟厚燒蛋， 還有我美麗的鮭魚炙燒握壽司！ 兩兄弟不到5分鐘，就把鮮蝦給我吃光光了，厚燒蛋很香，孩子們也超愛！ 這鮭魚炙燒握壽司真的超美的，粉橘色的鮭魚，粉嫩粉嫩的，看起來就無敵好吃，入口更是沒話說，粉嫩的鮭魚肉馬上融化在我嘴裡了！連平時挑嘴的老公也稱讚鮭魚真的非常新鮮！ 如果平常不太敢吃生魚片的，很建議點這款炙燒系列的握壽司，完全可以吃到魚肉的鮮美唷！
我真的忍不住再幫這鮭魚炙燒握壽司，來張大特寫！瞧瞧~是不是真的超粉嫩！
再來再來，是蔥花鮪魚捲壽司，搭配著嫩薑在貞一點醬油一起吃，真的很好吃！連孩子都喜歡唷
和風雞唐揚，唐揚就是日本料理裡面炸物的意思唷！好吃的日式炸雞塊配上爽口的生菜，和風醬汁超夠味！非常的搭配！
嘿嘿，最後送上來的是壓軸~~松露和牛炙燒握壽司！！ 分量十足的黑松露加上2大片和牛肉，沒錯！真的是2大片唷！ 和牛肉烤的剛剛好，肉質軟嫩鮮美，搭配頂級黑松露，香味完全在口中瀰漫開來，差點把老公抓起來轉圈圈，呵呵呵呵！真的是太好吃啦！大推薦唷！
吃飽後，當然要自拍一下啦，只是壽司一上桌拍完照馬上被掃光，完全來不及跟鮮美的壽司們來張合影，呵呵！以後我們家應該會常來本壽司日式料理，多的是機會囉^^
連休假還一直電話接不停的老公= =''
有時候想想，幸福不就是如此嗎！？ 全家人聚在一起享用著幸福美味的日式料理，簡單的小確幸，讓我們彼此的心更凝聚！ 本壽司日式料理，台中日式料理平價的新鮮美味！濃郁的日本風情和滿滿的人情味！推薦給大家唷！
謝謝女人知己 & 本壽司提供體驗卷^^
想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>> |
| 試用者 - 陳亮君 |
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| 試用者 - 婷婷 |
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很幸運的有機會來嚐鮮~台中本壽司！ |
| 試用者 - GUGU |
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這次很lucky受到女人知己試用大隊的邀約來體驗位於台中的本壽司日本料理!!
地址: 台中市北區太原路二段175號 電話: (04) 2235-4080
一進到室內就看到師傅細心地料理食材 安全衛生看得見, 食物也彷彿更有溫度了!
很有味道的餐具們以及分量十足的menu
翻開內頁 類別, 食材, 價格一目了然 玲瑯滿目, 我們點餐點超久 XD
一開始看到茶是這個顏色不禁眉頭一皺, 該不會是抹茶吧...?! 因為我真的很不喜歡抹茶口味的東西!! 個人戲稱其為妖怪口味! 但實際喝了一口, 它的香氣很濃郁, 喝起來其實就像一般的濃茶 很爽口, 整個胃和舌頭都醒了的感覺 以後應該改口說我不喜歡的是"抹茶製品"了!!
後來我大概喝了三杯 XD
等待餐點中, 來看看店內的陳設!
用餐區, 樸實有氣氛
另外還有比較私密的小型用餐空間, 很貼心的安排!
還有大包廂, 當天滿熱鬧, 包廂都坐滿了!
店內從裝潢到小物風格都很一致~
有位熱情的店員特別跟我們介紹 等一下用餐時可以搭配他們特製, 會回甘的黑豆醬油! 剛好我之前修課讀過的個案有介紹到黑豆和黃豆醬油的差異 黑豆醬油製作過程需靠人工, 程序繁瑣, 前後需要4~6個月的時間 因此漸漸被可大量生產的黃豆醬油取代~ 目前市面上僅有約10%的黑豆醬油, 成本也高出黃豆醬油五倍之多呢!
本壽司的師傅們看起來都很專業熟練 餐點滿快就上好了, 以下就分別介紹囉~
蔥花鮪魚手卷 $45
其實我不敢吃生的, 直到最近一兩年才開始敢吃生鮭魚 但是這個蔥花鮪魚手卷竟讓我破功! 我想是因為它肉夠新鮮, 還有加蔥和芝麻 讓入門者可以克服恐懼~
軍艦壽司- 海膽$120, 鮪魚沙拉$25
同伴點的海膽 實在太進階了, 因此沒有嘗試 > <
蔥花鮪魚壽司 $65
可以吃得很優雅的卷壽司 XD 餡料跟剛剛的手捲一樣 不費吹灰之力6個下肚
和風雞唐揚 $90
本壽司的雞唐揚很特別! 搭配的是番茄, 洋蔥和小黃瓜 上面再撒上柴魚和芝麻 完全不油膩的配角
外皮裹得滿厚, 肉很juicy~ 再配上番茄和小黃瓜超級清爽!!
干貝明太子 $130
這干貝明太子是我全部裡面最驚豔的一個!! 串炸干貝本身和明太子醬味道都很明顯 搭在一起還是一樣鮮甜~
味增湯 $35
湯就比較可惜了, 稍嫌普通
最後隆重登場的是~~~握壽司軍團! 上排左至右: 鮪魚 $55, 花枝明太子 $40, 鮭魚 $45, 章魚 $25, 炙燒鮭魚 $45, 炙燒鯖魚 $35 下排左至右: 北寄貝 $40, 紅魽(ㄏㄢ)腹肉 $65, 鮮蝦 $25, 炙燒花枝 $40, 洋蔥鮭魚 $65
握壽司系列我都是先原本的咬一口, 試試它最原始的味道 然後再沾黑豆醬油吃, 真的很香很提味~
生的部分是同伴吃的 他表示: 完全沒有腥的味道, 還不錯 XD
炙燒系列非常好吃!
炙燒鮭魚剖面圖 XD 我覺得師傅對於這些食材生和熟的比例掌握得很好 讓肉擁有熟的香氣; 同時也保有生的綿密口感~
另外, 本壽司附近很好停車 旁邊就一個空地, 停8台車應該不是問題
總體來說, 我還滿喜歡的 雖然我本來對日本料理沒有太深的研究 (畢竟不太敢吃生的 QQ) 但這天體驗下來覺得很多餐點都讓我覺得很特別, 很驚豔 甚至原本抗拒的東西也讓我願意嘗試~ 店員也很nice, 店內氣氛佳 很適合當作偶爾犒賞自己的好料!!
以上 ( 第一次打食記, 感謝收看~ ) |
| 試用者 - 黃翠華 |
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首先先謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理,這一家日本料理不太好找, 本壽司日式料理位於台中市北區太原路二段175號,吃過這家會發現是高cp值得日本料理店,乍看菜單下,發現單點都不是很便宜,還要收手續費,但服務好,東西好吃比較重要,是有它的價值在,所以不算貴,我先點個開胃菜,燒雞沙拉,醬汁搭配著生菜沙拉~好好吃喔!!有對到我的胃,再來進入好吃的握壽司~這間握壽司都是單點的~都是單個單個賣~不是一次就上兩個~如果遇到雷~還要吃兩個~就覺得很嘔~看到握壽司~就一定要點蟹腿肉~要弄得好吃不簡單~而且市面上都是假的~參粉的那種~但這一間卻不是喔~是真的海鮮啦~有海味的喔 軍艦壽司我比較推的是蝦卵啦~一顆一顆在嘴巴中布茲布茲的感覺超棒~新鮮度夠高~好好吃喔~結果就續點了一次~> 0< 再來我最愛炸物了~我點了炸蝦天婦羅~有兩隻蝦喔~粉沒有裹很多~有新鮮的完整蝦被薄薄的麵皮包覆著~超好吃的~我每次到日本料理店不是點炸豬排~就是點炸天婦羅~這一間的炸蝦天婦羅很好吃喔~只是旁邊的蔬菜有點少~看著照片中的炸蝦天婦羅旁邊的炸蔬菜~有滿滿的感覺~這道菜上菜的時候讓我有點失望~但炸蝦的功夫很好~讓我吃到好吃的炸蝦~好吃~推薦給愛吃日本料理的你
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| 試用者 - Judy Lu |
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謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理
看到有免費的壽司可以吃真的超級開心的啦 而且很巧的是 這次試吃的店家就在我小時候常吃的日本料理 「海盜」的前身 地址就在 台中市北區太原路二段175號 離我家的車程根本不用十分鐘 真是太棒了 (灑花)
昨天(9/1)下班抓到時間就驅車前往 本壽司的店面比較隱密 開車開太快可能會一不小心錯過呢 停車的話本壽司有提供停車位 或者是隔壁綠園道旁的路邊停車唷
進了店裡 印入眼簾的是日式風格的吧檯 有深夜食堂那種Feel 是可以看師傅現場製作料理的唷 料理過程透明化 讓顧客看到食材的原樣 吃的時候也更能安心呢
可是我們比較怕生啦哈哈 選擇了做窗邊的位置
禮拜一晚上人不算太多 不過本壽司受有包廂 包廂內感覺挺熱鬧的 看到外場服務生不停進出 這種日式料理店果然很適合上班族下班小酌聚餐的地方
以下是本壽司的料理和菜單
餐點皆是單點 光是看到那些壽司的圖片我就快招架不住了 我們想說要當一個盡責的試吃者 想要每一個大項都點一樣來吃 但是看到壽司選擇有這麼多種 包括軍艦、炙燒等等 很怕會超出預算 所以就捨棄了其他項的選擇 畢竟都來本壽司了 當然是要品嘗看看他壽司的威力阿(心花開)
那杯綠茶! 我不得不說真的超好喝的 一點都不像是綠茶粉泡的 相當順口好喝 我還一直請服務生幫我加茶呢
服務生貼心提醒 本店有加收一成服務費唷
兩個人這樣點下來感覺蠻多的>__< 其實很想試試看網友們大力推薦的主廚系列 但是主廚推薦單價都相對比較高 所以就只好先捨棄了(淚)
首先先上場的是 蝦手卷 蝦卵手卷 現做的手捲果然好吃 海苔很脆相當有口感 我的蝦手卷裡面的蝦子也是甜到一個步行 搭配上生菜與沙拉醬 相當清脆爽口 是夏天相當好的選擇呢
高佩的蝦卵手卷 蝦卵也是多到一個溢出來 看他吃感覺一不小心就會掉一坨出來的感覺 XDD
再來是我覺得到日本料理店一定要品嘗的簡單料理 茶碗蒸!!! 這碗呢是海鮮茶碗蒸 綠色的花椰菜配上新鮮的蝦子 是不是看起來相當可口呢~~~~~
裡面的料也是多到不像話 有一大塊的肌肉和鮭魚肉 也有少不了的蛤仔提味 整個蒸蛋都充滿了海鮮味 讚啦!
這個! 海膽壽司(灑花) 我在菜單上看到他就馬上跟高佩說我要吃>///< 因為我超級想念去年畢旅去澎湖 吃到新鮮的烤海膽 而且本壽司的海鮮也都是當天新鮮直送 當然要來品嘗看看囉
很多人都不敢吃海膽 怕他那軟綿綿的口感 但是我不得不說 這真的超級好吃!!!!!! 海膽真的很新鮮 而且也很大一塊 讓我吃完還想再吃一個啦
稻禾壽司(圖片為兩份) 看似平凡無奇的壽司 卻讓我很驚豔 因為沒有華麗的配料 更能吃出本壽司對於米的堅持 這個米吃起來粒粒分明 而且每一顆都晶瑩剔透相當飽滿 加上醋的提味 這完全跟爭X的39元壽司好吃上100萬倍
來日本料理店 怎麼能不喝味增湯呢 這個味噌湯味道相當濃郁 卻不會太鹹 我喜歡~
最後是重頭戲! 軍艦壽司登場了 炙燒鮭魚 甜蝦 鮭魚肚 蟹腿肉 蝦 干貝煮 這六樣壽司擺在我眼前完全無法招架阿
我本身是很喜歡吃鮭魚生魚片的 那個鮭魚肚壽司 第一口吃下去魚肉是那麼的Q彈 加上鮭魚肚上豐富的油脂 那個味道到現在做夢可能還會笑呢 (好像有點誇張XDD)
還有鮭魚炙壽司 把鮭魚表面燒的有一點燒焦 一口咬下可以吃到多層次的口感 真的新鮮的鮭魚才能這樣料理阿(大心)
服務生特別跟我推薦的醬油 這是本壽司的獨家秘方唷 有別於外面的醬油是用黃豆做的 這罐醬油是用黑頭去釀造的 比一般醬油甘甜而且不會死鹹 吃握壽司的時候沾一點更能提出海鮮的美味
其實吃完這些也相當有飽足感了 可惜的是因為單點所以吃到的種類真的比較少 不過這邊的餐點與環境真的很適合下了班揪個三五好友 來小酌聚餐的好地方唷
想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>> |
| 試用者 - 小玉 |
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有好一陣子沒有吃日式料理，本壽司這家店恰巧離我婆家不遠 這天帶著女兒們來品嚐 謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理
本壽司日式料理的外觀就有日式的感覺 這裡停車很方便，除了門前太原路兩旁有停車位之外 本壽司旁邊也有它們私人的停車位
一進門就看到具有日式風格的吧台
裡面的裝潢大多是用木頭為基調，配上柔和的燈光，給人放鬆的感覺 一旁還有小的包廂
也有大的包廂 看來這裡很適合一群人來聚餐喔！
連廁所的裝潢也跟餐廳有一致性
廁所裡面
裡面非常的明亮、乾淨 看完了裝潢接著要點菜囉！這本是菜單
最後我們點了什麼呢？就是這一桌，來看看吧！ 首先，我們點了平日才有的280套餐 內容物有6貫握壽司、手卷*1、茶碗蒸*1以及味噌湯1碗
握壽司美美的擺在石板上，有鮭魚、花枝、鮮蝦等壽司
CINDY先來吃一口，她選了最愛的鮮蝦壽司
我也來試試
這家店特別之處在於哇薩米是現磨的，因此口感不會那麼嗆辣
而米粒是選用台東池上的米，看起來粒粒分明、晶瑩剔透
醬油也很特別，是用黑豆釀成的
蘆筍手卷吃起來很清爽 服務生提醒這道要儘快吃，否則海苔會軟掉
味噌湯味道稍微偏甜，CINDY說比我煮的好喝 因為CINDY喜歡喝味增湯，所以我再多點一碗
茶碗蒸
這是小嫻的菜 我都還沒看到內容物，就被小嫻吃光了！ 可見很不錯吃！
另外我還點了野菜時蔬沙拉，裡面的蔬菜很新鮮、清脆
這是納豆壽司，聽說日本人很愛吃，這是健康的食物
上面的納豆還會牽絲呢！
蛤蜊清湯，料不是太多但是吐沙吐得很乾淨，味道淡淡的
整體而言，這是間很有特色又走精緻路線的台中日式料理 裡面的用餐環境不錯，食物也很用心有特色 不過若是要吃得飽一些的話，就要多準備點COCO囉！
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| 試用者 - Catherine |
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最近Catherine一整個很常往台中跑 這次是下來找朋友，順道找間餐廳吃飯聊天 要不是朋友就住附近，還真不會知道太原路上有這麼一間有質感的日本料理店
本壽司 有10%服務費
菜單做得相當別緻 大部分都有圖片作為參考 一邊看圖挑選想吃的料理並在點菜單上劃記交給服務人員就可以囉 品項還蠻多的，看得我每個都想吃><
看到本壽司的外觀的時候會覺得 這家應該很貴吧，整個就是高級餐廳的味道 可是進來看看菜單之後發現其實還蠻平易近人的!
餐廳的環境以木製為主 有一種簡單卻有質感的感覺 除了一般的座位區之外，還有兩間包廂 相當具有隱密性 吧檯的部分整個可以清楚看到師傅專業的手工
客人一進門送上的茶水仔細一看和外面茶包泡的綠茶不同 採用日本進口的綠茶粉製成，所以看起來會有點混濁 但是也更能夠感受到綠茶的原味
蝦卵手捲 海苔的部分相當酥脆，所以要及早食用 不然海苔很快就會變軟 吃到這個手卷的時候就覺得他們的飯跟外面的很不一樣 選用有月光下的醜美人之稱的月光米 越(月)光米素有『天皇御用貢米』之稱，其米質及口感可見一般 也因外觀晶瑩剔透皎潔如月，亦有月光米之稱
(上)鮪魚山藥軍艦壽司 鮪魚相當新鮮，搭配上山藥口感相當滑順 如果敢吃山藥的人一定要試試!
(下)松露和牛炙燒握壽司 一般壽司比較常見都是跟海鮮類做搭配 難得嘗到比較不一樣的 美味的和牛搭配上松露醬 而且和牛是給兩片!! 可以一片包松露，一片包飯 肉質相當嫩，很好吃!!
(上)甜蝦握壽司/鮭魚握壽司 (下)鮟鱇魚肝軍艦壽司/蝦卵軍艦壽司 鮟鱇魚肝有海底鵝肝之稱， 內含豐富的維他命及脂質 油嫩可口、入口即化、綿密的口感絕對值得一試 我也是因為沒有吃過才想吃吃看，覺得吃起來味道還蠻鮮甜的
有鮭魚生魚片的料理是我只要吃日本料理必點的 新鮮的生魚片吃起來相當鮮甜可口 想不到在台中即使不靠漁港也能享用這般美味
柚香燒雞沙拉 覺得這道沙拉在夏天吃很清爽 除了柚子醬汁外還有搭配一點道地的日式和風醬 送上來的時候雞肉還是熱的 而且口感很嫩不油膩 裡面搭配的玉米還是甜的呢! 連沙拉都做得很用心~
蛤蠣蒜汁 平常在家也有做過類似的料理 所以知道這蛤蠣湯要有這樣的濃度絕對不只碗裡這些蛤蠣可以做到 蛤蜊的湯頭絕對有先用大量蛤蠣熬製過的，上桌前再放入新鮮蛤蜊和蒜頭 蛤蜊和蒜頭的用量上拿捏得相當平衡，不會讓人覺得過嗆或有腥味
想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>>
感謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理 |
| 試用者 - 永遠 |
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謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理 一知道可以去試吃，馬上在網路上搜尋評價， 來到這一家本壽司店已經是晚上六點，門面的ㄎㄢˊ棒也已經打亮了燈， 一進到店裡面，吃壽司的人還真是不少ㄌㄟ， 坐定位後，服務生馬上奉上一杯溫綠茶及餐具~ 這一杯溫綠茶喝起來味道相當清爽， 本壽司的菜單裡面有相當多種口位壽司及湯品，
趁還未上菜的同時，三寶貝們已經開始品嚐起這回甘的綠茶~
這盤"鮮蝦沙拉"的口感挺不錯的~ 因為叫了2份套餐，所以這刺身類擺飾擺放方式也不大一樣喔~
海鮮茶碗蒸~
這握壽司看起來就很美味... 炸物吃起來不會很油膩， 這滿滿的蔬菜炸物，也是口味相當獨特喔~ 烤鯖魚~ 味噌湯裡面有魚肉、豆腐以及海帶， 好喝的味噌湯，大家一起來品嚐囉~ 最後~奉送上一碗甜點，是紫米喔~ 因為看到網路上說~"蛤蜊蒜汁"不錯，於是單點了一碗品嚐看看... 想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>> |
| 試用者 - 艾淋 |
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謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理
其實最近一直都很想吃日本料理耶~~ 碰到剛好又有假期，有空當然要出去透透氣啦~所以我就坐車去台中逛逛~ 這次要吃的日式料理店是"本壽司" 原本打算晚上才吃的~可是外面天氣實在太炎熱啦~ 而且又怕晚上需要排隊等位，只好大慨11點多就來這間餐廳用餐喔~ 它位於台中市北區太原路二段175號 在遠處就可以看到灰色"本"一字
入門口右上角就有標示了"本壽司"壽司專賣店"
一打開門前方就可以看到幾位師傅在忙著弄新鮮的生魚片耶~
之後左邊就是用餐區
看到門打開一點點，我就再探一看，嘻嘻~~ 原來裡面還有大座檯及椅子
讓她們帶位後，我就坐在這耶 感覺這裡座位蠻舒適，不會太擠迫 而且空調溫度剛好，不會太冷或太熱
其後，她們主動遞上menu價目表 它的menu很特別，表面及底面都是採用木板的
自行填上喜歡的菜式的數量
在一邊考慮要吃什麼的時候，員工會主動倒上它們的自家綠茶 顏色偏深一點，聞到淡淡的綠茶味，覺得味道也不錯的^^
首先，第一道菜送上是手捲類的
之後，各點了不同的壽司 以下這款是主廚推薦的
鮭魚親子是我最喜歡的 生魚片超級生鮮 配搭了三文魚魚子，一口咬下去，充滿豐富的口感^3^
鮭魚大腹 入口即化，Q彈鮮美，完全沒有腥味
軍艦壽司
海膽口感很滑溜，味道不會很腥
安康魚肝吃下去口感很軟的，味道帶點鹹鹹
剛碰到吃螃蟹的季節，當然不少得要點蟹膏壽司啦
最後點了炙燒握壽司及握壽司
花枝炙，花枝需然被火灸一下，可是咬下去仍然水份飽滿 入口甘甜，沒有腥味
很少吃到鴨肝，就點試吃看看 味道有濃郁的鴨味，不會很油，軟硬適中
在吃以上的壽司都配搭了自家製造的芥末及醬油 手工製作的Wasabi芥末味道比外面的較淡 所以吃下去沒有太嗆鼻
自家製造的醬油是採用黑豆喔!!!不會太鹹
點了喜歡的鱈魚肝醋，原以為加醋會蓋了鱈魚肝的味道，可是不會， 又不會太酸的及沒有腥味
底下面加了一些洋蔥及小黃瓜
最後,就是和風洋蔥沙拉
顆顆，這樣子就快了一千多塊耶~因包含了10%服務費>< 個人喜歡吃這間的生魚片及主廚推薦系列，材料蠻生鮮 而且製作出來與圖中的差不多，不會有太大差異 下次等小妹有Money再去吃喔!!!
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| 試用者 - May Lai |
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謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理 本壽司的店門口,為黑色木製的裝簧,感覺很簡潔大方
雖然我去的時候外還是亮亮的,但是店內的氣氛就像晚上一樣,黃色的小燈讓人感覺變得更溫馨 鮭魚卵入口即化 吃的時候配上薑片,鮮度100% ,也是入口即化,肉質保滿 本壽司日式料理的食材用的很新鮮,每道料理都吃的到鮮度,價位上來說我覺得是算中間價位, 菜單都是單點的,看起來份量感覺不是很多,但是吃起來確滿有飽足感的,上菜的時間也是剛剛好,服務人員的態度也是有90分以上,還有裝食物用的器皿都很精緻,整體來說還算是滿喜歡的． |
| 試用者 - YI |
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謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理 本壽司的地點還滿好找的,旁邊還有一個汽車停車場,機車則可以停到店門口前還滿方便的
這是鮭魚卵,雖然小小一個但是鮭卵的量滿多的,一口就吃進去了,超有口感的
和風洋蔥沙拉配上和風醬料,吃起來很獨特 {本壽司}店門口的設計還滿簡單的黑色的風格,地點很好找且又好停車,因為試吃券有限額 (且有另10%的服務費),所以其實點的量並沒有很多,因為第一次到本壽司用餐,所以是由服務人員幫我搭配,但是總覺得服務人員還滿懂得客人的,選的東西都是我還滿愛吃的,每一種吃起來都非常的順口,且食材真的是超級新鮮的完全聞不到有任何的腥味,雖說量沒有很多,但是那尾青干下巴讓我吃到真的滿有飽足感的,希望下次還有機會到本壽司來用餐． 本壽司日式料理: 台中市太原路二段 175號 (假日最好先打電話預約) 電話: 04-22354080 想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>> |
| 試用者 - 陳姮佑 |
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平時還算滿少吃的，但壽司是我和女兒的最愛啦！通常都是我帶著她出去吃且都外帶居多
第一道 這應該是大家出去吃必點的一道:龍蝦沙拉和蝦卵軍 轉過來的感覺又不一樣了吼 這樣看起來比較吸引人呢!
看起來很讚對不對! 咬下去時還有ㄆㄨ滋的感覺!! (這個量,我應該來個十串也没問題啦!)
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| 試用者 - 周佩佩 |
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首先~ 謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理!!! 只能說第一次寫試吃文 沒想到.... 不只沒踩到地雷 而且星期四跟我一起去的朋友 吃完馬上預約星期六再去!!!
先來講一下他的店 在門口看 有別於其他的餐廳 隱隱約約可以看到裡面 卻又不會讓裡面用餐的人感到赤裸裸的 整體的感覺就是低調中的高尚~~~ 對面還是住宅區 一點都不吵雜 中間還有綠遠道 感覺就可以吃飽去散散步~~
門口一進來 還有座椅讓外帶的人在此等候
正對門口的 就是吧台區 跟朋友兩個人就坐這囉~
吧檯旁還有開放式的包廂和一般包廂 ((一般包廂因為有其他客人，就沒進去拍拉
開放式包廂 感覺可以坐6個人
以及一般的座位 在位子方面還蠻多選擇的!!!
這就是我跟朋友看超久的menu拉 超多想吃的拉~~~
經過將近30分鐘的鬥爭所選的...
來拍一下餐具... 很簡單卻也有點小巧思 放筷子的可是一個小章魚的造型咧~~
他的綠茶 真的.... 服務生在到之前 會將它左右晃動一下 使茶香再次甦醒 將近2個多鐘頭的用餐 喝了快5杯 茶香依舊 卻沒因為時間長 而跑出苦味
用餐前服務生還會小小介紹一下 他們的醬油 可是黑豆做成的 甘甜不死鹹 還建議我們可以試一下單吃
再來是他們的哇沙米 這...真的 很推薦大家吃ㄟ!!哈哈 他不像一般的芥末那麼的刺鼻 算是很柔和的 讓我一直單吃~哈! 今日幫我們服務的師傅 一坐下來 看我們有帶飲料 還幫我們先冰起來 超sweet的~
鮭魚握壽司~ 那個油花 切功了得阿~~~ 單吃完全能感受到它的新鮮度 沾了醬油 還會多了一種甘甜感
玉子燒握~ 蛋香味蠻足的 但比較沒有讓人一吃就驚豔 蔥花鮪魚捲握~ 裡面的鮪魚還蠻柔軟的 算是一個小保守的餐點 再來~再來~~~
今日最驚豔的就是這道了 鮭魚親子~ 有看到上面滿滿的鮭魚卵嘛!!!!! 師傅還讓我們先試著單吃鮭魚卵看看 夾了一顆吃下去... 挖賽~!!~ 爆汁~還有一點都不鹹 之前吃過其他的店都超鹹 然後一口吃掉整個 好吃到爆!!!
雞肉串~ 一份是兩隻 可能是因為前面的鮭魚親子太驚人 這份就感覺普普囉!
哈哈~被師父發現我們在拍他還看鏡頭咧 坐吧檯超好的 炙燒的時候 超有感覺的!
雪花牛炙燒~ 經過炙燒後的油脂 使得入口更順 這道蠻適合吃原味的
松露和牛~ 上面的松露超多 還以為自己吃到甚麼超高價料理咧 不膩口而且一口就滿足的一道
炙燒干貝~ 炙燒過依然柔軟 也釋放出甜味
干貝明太子~ 我只能說這倒讓我有點小失望 干貝經過油炸 已失去它原有的口感 而上面的明太子 明太子不知道是不是放太少 而醬太多 導致吃不出明太子的味道 只吃出千島醬的味道
師父說這是坐吧台才有的招待((也不知道是不是每個都有 炸魚骨 還蠻特別的
今日讓我最推薦的就是"鮭魚親子" 超好吃~超新鮮~超滿足!!!
想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>>
本壽司FB https://www.facebook.com/The.sushi.tw?fref=ts 電話：04 - 22354080 營業時間：11:00 - 14：00、17：00 - 0：00 備註：有收10%服務費 |
| 試用者 - Honey |
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同步分享：http://rain30830.pixnet.net/blog/post/43868707 最近我的老爺大人都有點忙 很久沒有兩個人黏在一起吃晚餐了 也好久沒有去公園放閃曬恩愛：（
今天無論說甚麼我們都要約會去 要帶我老爺子一起去吃日本料理啦~~~ 吃完可以騎著歐兜敗一起去兜個風 是不很幸福^_^ 所以一下班回家Honey就趕快妝水水囉！
今天要來到太原路綠園道新開幕的【本壽司 壽司專賣店】嚐鮮 以前舊址猶記得是間居酒屋 但沒想到現在居然變成壽司專賣店了 外觀看似用了蠻多文化石堆砌而成 看起來很有日式建築感，也挺有格調的
一走進【本壽司 壽司專賣店】可以發現裏頭裝潢得很日式 使用了大量的木作裝潢搭配著黃色燈光，氣氛不錯喔！ 不過今天來用餐的人數還不算少，想拍個裝潢還真不好拍呢：（
服務生領到位上後便遞上很有質感的Menu 點餐的方式可以自己畫單也可以叫服務生協助點餐喔！ 【本壽司 壽司專賣店】的招牌菜色是握壽司 價位其實都不算貴，大概都$25~$99不等
今天雖然只有我們小倆口用餐但點了還真不少 老爺最近迷上了日本料理，據說是被我害的... 這傢伙吃東西就像孩子一樣喜歡的東西就要點很多 也好啦！接下來公司又要開始操兵，先補起來等 桌上擺置著很有日式風格的餐具組 筷架還是很卡哇伊的章魚造型呢：）
服務生還為我們倒了杯抹茶 在等待用餐的同時閒哈啦個兩句喝口茶也很棒 （不過我倆肚子都餓壞了就是） 抹茶就真的很日式的那種濃郁茶味兒 喝起來還有點沙沙的，讓我都以為我來到日本了
這些好料出場後老爺又被我勒令看著食物先 是的，在享用美食前還是要先拍照一下 老爺一心想著食物都不認真幫我拍 姐只好親自出馬囉~~~
以上，軍艦壽司是也，龍蝦沙拉$35和黑豆$20
龍蝦沙拉吃得到蝦末，口感很棒也很豐富 搭配著日式沙拉醬那種微甜的滋味兒都快把Honey給融化了
黑豆吃起來甜甜的，吃起來也好扎實 如果把海苔換成豆皮吃起來應該也很match吧！
接下來是【本壽司 壽司專賣店】的招牌---握壽司 海鱺腹肉$60、海鱺$40、甜蝦$35、花枝$30、北寄貝$40
海鮮都是從產地新鮮直送 從東港、基隆港等，也有一些海釣的漁貨 米則是選用台東池上陳協和米廠出產的 還有個特別的名字---月光下的醜美人 米是種植於黏重性土壤的有機質土壤 而也沒有任何汙染性工廠設置可保土壤不受工業廢水汙染喔！
海鱺口感很脆，吃起來也很鮮甜 腹肉的部分油脂就比較豐富些 甜蝦也很柔綿細緻，甜度很高，口感一流 花枝吃起來好Ｑ彈，但也不會咬不斷 北寄貝味道甘甜、肉質肥厚，也好新鮮
而且他們的芥末是現磨的，吃起來不會很嗆辣，都還可以看到顆粒感喔！ 芥末味道也不會蓋過食材的鮮甜，搭配上微酸的醋飯讓人都胃口大開了：）
接下來是我老爺最期待的生魚片來著 今天應老闆娘要求吃鮭魚的喔！ Honey本來就很愛吃鮭魚沙西米 這樣一大盤七片，$280 擺盤也很美麗，但沒時間管擺盤了 我們還是趕緊嚐鮮要緊
這鮭魚生魚片吃起來肉質相當鮮甜、飽滿 師傅的刀工也好厲害，厚薄都恰到好處 口感相當綿密，也不膩口喔！ 搭配不添加防腐劑、人工甘味劑跟味素的真味黑豆蔭油 鹹中帶點甘甜，沾生魚片真的很搭，又不會搶走食材的原味
接下來是大人小孩都喜歡的手捲 蝦手捲$45、蝦卵手捲$45 跟老闆一人一個鏘鏘好：） 這手捲要快快吃海苔才不會軟化喔！
雖然手捲裡有加美乃滋，但搭配生菜吃起來還真不會膩呢！ Honey很愛吃蝦卵魚卵類的東西 但是這蝦卵魚卵要找到好吃的還真不容易 除了食材要夠新鮮，也不能太鹹 這蝦卵手捲調味的鏘鏘好，只可惜了拍照拍太久海苔都軟了：（
還有Honey最愛的洋芋沙拉$45 和老爺一人一半感情不會散喔
洋芋沙拉有搭配蟹肉棒、花椰菜、生菜、番茄擺盤 上頭還灑了彩色的米粒狀餅乾做為裝飾 夏天根本就沙拉的季節，看到這讓人整個食指大動了！ 吃起來很有飽足感，也不會太甜膩呢！
來吃壽司當然也不能少了味噌湯阿！ 老爺點了味噌魚湯$85、Honey喝味噌蛤蜊$75 湯看起來超大碗的，料也好多 蛤蜊吃起來好新鮮，也好肥美 湯頭鹹度恰到好處還帶著蛤蜊的鮮甜 Honey都想再續一碗了！但是未免也吃太飽了！
吃飽飽上個洗手間就想說可以兩人世界去走走散步了！ 孰知就連廁所也裝潢得那麼美麗 Honey就忍不住在廁所開拍起來拉>/////< 廁所也燈光美氣氛佳喔！而且打掃得好乾淨！
大概在廁所摸太久了 轉身出來老爺又跑去加點三個握壽司和一個軍艦壽司 老闆，我們不都吃得很飽了嗎？ 自己點了還要強迫我一定要吃才行 心機很重想讓我胖胖沒人要：（
加點的握壽司分別為---鮮蝦$25、鯡魚$30、蟹腿肉$25 最後因為吃太飽了Honey只有再吃鯡魚握壽司 同時吃得到魚卵和魚肉的口感，超豐富的
然後還有因為看到我吃蝦卵手捲有怨念而加點的蝦卵軍艦壽司$25 這老爺子自從上周去王功吃海鮮就吃得不過癮 一天到晚吵著要吃日本料理和海鮮，活像個小孩子
總結一下今天--- 兩個人吃飽喝足只需要$990（已加一成服務費喔！） 食材都很新鮮、份量也很足，C/P值很高 回家爬文才發現原來他還有隱藏版菜單 殘念阿！下次還要再去！
這真的好事合三五好友小聚或約會 改日好像可約個宵夜時間喝喝小酒配配串燒聊聊天兒~~~
本壽司地址：台中市北區太原路二段175號 營業時間：11:00 - 0:00 電話：04-22354080 FB：https://www.facebook.com/The.sushi.tw（有10%服務費 ）
想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>> http://www.justwoman.tw/TrialReport/Report6001/ 女人知己官網：http://www.justwoman.tw |
| 試用者 - 小紫 |
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超愛吃的小紫受到"本壽司日式料理"的試吃邀請真的好開心喔!! 可是"本壽司日式料理"店的燈光都暗暗的，因此給我有一樣高級的感覺～～ 因為小紫是晚上才去試吃的，而手機質素一般，所以照片拍的不好請大家好好包涵
一進去果然裡面裝潢都好美！服務員都很貼心的先問你會想坐什麼位置，有迴轉位置/普通坐位都可給大家選擇～～
因為小紫是跟朋友去不想給別人打擾，所以選擇了普通位置～ 坐下之後當然是要點餐囉！！！因為"本壽司日式料理"是壽司專賣店，所以有海膽等比較特別的壽司是目前小紫所知只有"本壽司日式料理"有！！ 那當然價格也不平凡啦！（１件／＄１２０） 因為小紫太餓都忘了給大家拍價目表了。。哭哭在此先跟大家說聲抱歉
先來一盤鮭魚刺身！！（＄２ｘｘ） 一般人看到鮭魚是近背部的都不太喜歡，因為感覺背部口感還好，小紫也不例外，加上價位是接近＄３００只有７塊，小紫心灰了一下 可是跟你們說！這真的超好吃！雖然價格比外面的日式料理貴，可是這也比外面的來的新鮮，來的好吃！！ 嚐過這盤鮭魚刺身小紫真得覺得貴也有貴的道理。。。
小紫吃完冷的東西都會很想吃熱的東西，所以點了雞肉串跟海鮮茶碗蒸～～ 可以小紫覺得這兩樣味道還好，所以小紫非常推"本壽司日式料理"的壽司跟刺身類！說真的你吃完會令你念念不忘～～ 而且小紫覺得"本壽司日式料理"的環境很好！燈光暗暗的其實感覺很有情調！很適合情侶約會的地方！！！
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| 試用者 - 詹小皓 |
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中秋節假期一連烤了三天 到了中秋節當天 放棄四連霸 決定來吃清淡的本壽司~~ 之前在女人知己拿到了試吃卷，因為日期快到了趕緊飛奔來試一下
餐廳是獨棟的建築 很顯眼 所以不用怕開過頭 路邊也還算好停車
吧台的部分感覺還蠻專業的~
大致上 看了一下價錢 比最愛的和壽司貴一點點 不知道水準如何 希望不會失望～
綜合野菜沙拉 很一般 味道也普普 但想到等等就要打場魚肉大戰 還是乖乖的吃些菜免的罪惡感太重
首先登場的是:鮭魚卵跟安康魚肝(軍艦) 首先要推他們的鮭魚卵 新鮮超有彈力不說 有別於一般鹹過頭的鮭魚卵 在這你可以好好品嘗鮭魚卵的原味及鮮味 然後安康魚肝超厚超大塊也沒有一般內臟的乾澀 但就是味道不夠濃郁
再來是最愛也最期待的鮭魚肚~那厚度跟大小都是一般店家無法比擬的!!看那色澤~新鮮度就不用多說了,超棒!然後旁邊是明太子軟絲,明太子味道太淡有點小失望~
海鱺(左),紅甘(右) 這兩樣也是超厚超大塊啦~~真的是揪甘心
中場休息來個海膽壽司~鮮度不錯,但不知道是不是我太貪心,居然鹹那海膽不夠多 哈 老闆把我的胃口養大了
鲱魚(左),干貝(右) 鲱魚純粹是點來當點心的 因為怕魚大軍來勢洶洶 口味稍嫌單調 干貝的部分因為很大塊 不免俗的跟一般店家採剖半處理 一樣很新鮮~
呼~吃的真的有點累,說真的,我覺得他們壽司飯的量太多 一般如果能吃１５貫以上的人 在這你點１０貫真的就差不多了 雖然老闆人慷慨 但我還是覺得飯的部分有點喧賓奪主(因為醋飯的部分口味太重)
吃壽司怎能沒點炙壽司呢~~但他們的炙壽司單價都偏高 好像最便宜也要１２０的樣子 像下面這一盤就要４８０．．．口味的話嗎．．．只能說跟一般店家大同小異~
喝 個茶結束這一盛宴(奇怪,明明說要輕淡點的,怎又跑來大魚大肉啦~),說實在的有點替這店感到可惜,首先因為開沒多久,所以服務員很沒要領也不夠貼心,進 門大概足足等了２分鐘都沒人帶位,吧台師父也不會招呼一下(應該要很熱情的用日文喊歡迎光臨阿!!),然後餐點的部分,飯太多就算了,主要是味道太重,一 直影響我品嘗魚肉,感覺就像看電視媽媽一直在前面拖地一樣!!(而且飯太濕了啦),最後也希望有個甜點當作Happy Endding 結果妹有~~~抱怨結束,哈哈~
想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>>
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| 試用者 - Laya |
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Laya好久沒吃日式料理，剛好看到網路上有提供試吃，而且就在台中！
謝謝【女人知己試用大隊】提供的–本壽司日式料理，Laya帶著Laya妹去吃囉~ 本壽司門口，外觀木板圍繞著，只有正門口有發光招牌~
一進去就看到日式吧檯→
已經有看到一位師父在準備囉~ 整個室內空間整潔明亮，多數是木製的。
Laya手中這張就是試用禮卷500元折價券→
點菜方式： 有一本樣式圖本對照→
大部分品項名稱上會附實圖，看起來每個都好吃~~
然後有一張點菜紙，在菜單上畫上想吃的菜→
菜式分成握壽司類、軍艦壽司、炙燒握壽司、手卷、炸物、沙拉、湯等類別，品項算蠻多的，害Laya每一類都好想吃唷~~
點完之後，來看一下盤子和茶~
Laya要特別推薦本壽司的茶，個人獨愛他的茶(Laya妹和Laya續了好幾杯XD)，因他的茶跟一般日式料理如江屋等的茶不太一樣，本壽司的茶偏淡清香、微甘甜、不濃重也不苦澀。 喝完茶再來吃他的日式料理會覺得很搭唷~ 為什麼這麼說呢?看下去就知道~
鮮蝦蘆筍手卷→
蝦子在哪呢?恩，有蝦子，但只有一尾。多數為生菜再來是柴魚絲(?)、蘆筍。 手卷沒有爆多的沙拉醬，蝦子很鮮，但蘆筍吃到後來略為苦澀。
第二道是干貝握壽司→
先推一下醬油和哇沙米，醬油跟外面的死鹹醬油不一樣，淡淡的微甘甜；哇沙咪有吃到淡淡的山葵味，但不濃重，反而是清香，且不刺鼻。(雖說如此，但Laya吃太多後，覺得後勁十足XD) 干貝吃起來軟嫩，淡淡鮮甜味。
鰻魚玉子燒→
玉子燒外層包裹的蛋是滑嫩微甜，裡面的鰻魚也是微甜兼淡淡的鰻魚味，魚肉很軟，不過跟菜單圖片不一樣的是：圖片裡的玉子燒好像有包海苔，不過送來的沒有~(不過菜單有說以實物為準XD)
盛合三品刺身→
三種魚肉都很鮮甘、沒有很重的魚腥味，不過我們比較獨愛鮭魚刺身XD
串炸物雞肉串、烤蝦→
雞肉串有淡淡的燒烤雞肉味，沒有多餘的烤醬味，感覺把雞肉原本味道烤出來，雞肉也很嫩。 蝦子部分也是鮮蝦淡香味，蝦肉不乾澀、味道有蝦肉的微甘甜味。
味增蛤蠣湯和加點的和風洋蔥沙拉、松露牛肉握壽司→
其實點味噌蛤蠣湯時，很怕味增把蛤蠣的鮮味蓋過去，但實際喝後，剛入口有味增味不濃重、死鹹，然後慢慢的有蛤蠣鮮味出來，所以沒有Laya想的直接都是味增味。 加點的是和風洋蔥沙拉、松露牛肉握壽司，因Laya不吃牛肉，就交給Laya妹吃了，會再點這道，是因為有點雪花牛握壽司，但Laya妹一口就把它吃掉了，她覺得不錯吃，就再點其他牛肉類握壽司，不過Laya妹個人覺得雪花牛握壽司比較好吃XD 和風洋蔥沙拉味道也不濃重，底部醬料也不是大甜大酸類型，Laya覺得中規中矩。 整體而言，Laya吃完唯一的想法：就是甘甜甘甜！ 甜不是醬料甜，都是食材的原味香甜，不過都不濃重，所以這時候搭配的茶也很重要，還記得Laya在之前說的茶也是微甘甜味，感覺搭起來相輔相成。 不過Laya個人覺得如果重口味的人來這邊吃不一定很合適，但Laya很偏愛這種把食材原特點發揮出來的吃法，畢竟有些醬料吃太多對身體健康也不太好XD 全部吃完結帳含服務費10%為1300多元，個人覺得還ok，畢竟此次去服務生服務態度有禮貌、親和力，環境也很清幽、乾淨，食材除了蘆筍有苦味，其他都還不錯。
台中本壽司日式料理：台中市北區太原路二段175號 需10%服務費 有專屬停車場 想看更多本壽司日式料理試吃心得請到以下網址>> http://www.justwoman.tw/TrialReport/Report6001/ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 以上內容皆為Laya真實體驗後之心得，絕非廣告文或惡意批評文。 產品的好吃與否因人口感不同而異唷！依自己實際體驗後為基準。 Laya的心得僅供參考！ |
| 試用者 - 伊捷 |
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感謝女人知己 及本壽司日式料理店提供試吃體驗
我們家人都蠻愛吃日本料理的，抽獎前我還問徐拔要不要參加試吃~~ 也許有機會可以去呢~ 運氣太好了!!~ 可以去吃沙西米了!!~ 可惜我婆婆最近腳受傷不能吃生食，要不然我婆婆也超愛吃生魚片的.. 這樣就多一個人幫我評比一下了^^
本壽司日式料理
不小心上下照片用反了@@ 店面照片應該要放在最上面才是... 店面外有機車停放處，而且店面的右邊(沒照相)也有汽車停車位喔~ 真的很方便!!
今天來試吃體驗，跟徐拔還有小兒子志毅一起去吃好料的>//< 日式的風格，我們坐在靠門的位置，這邊一整片的落地窗可以看到外面的景物，但外頭有木頭的設計又不至於讓外面的人看到裡面的景色... 等待的途中，先上飲品抹茶，我超愛喝茶的說~ 他們提供的茶超好喝的>//< 有些店的旋轉壽司，他們提供的是麥茶。 但本壽司的抹茶，它是由綠茶跟抹茶一起調和成的，就像是在喝日式綠茶^^淡淡的抹茶味道，但是一點不苦唷~
盛和四品刺身
這個裡面有鮭魚、鱺魚、紅魽ㄏㄢ 刺身、花枝、海帶、檸檬 其實我沒有很愛吃生魚片@@倒是比較愛吃鮭魚生魚片，一口吃下去..... 肉肉慢慢的化開，鮭魚的油脂開始散出...超讚的~ 這碗生魚片蠻推薦吃的，肉很新鮮，沒什麼魚腥味(我超怕魚腥味= = ) 尤其是它的山葵是新鮮現刮的>//< 還是新鮮的最好!!不嗆鼻!! 外面那種化學的，真的是比不上阿~~~ 服務人員有講海鱺配檸檬片，海鱺的嚼勁配上酸酸甜甜的檸檬，最後是檸檬皮淡淡的苦味..... 很特別的感覺..... 可惜它檸檬只有兩片@@店員很親切，應該是可以多跟他拿.....我的想法.....
軍艦壽司由左至右是海膽、鮟ㄢˋ 魚康 魚、納豆 剛好我不太會打安康魚= =
點了三個我沒吃過的東西，海膽餒@@這種只有在澎湖才有可能吃到的東西..... 海膽 軟軟的，有點像似吃雞肝內臟，沒什麼腥味..... 鮟康魚 吃起來的味道，讓我想到是.....海底雞罐頭的味道0.0 納豆 就發酵的味道，有點臭臭的= =" 是還不至於臭到吃不下去啦.. 接受不了的人，建議還是不要點的好~~
洋芋沙拉
甜甜鹹鹹的馬鈴薯，配上美乃滋，綿密的口感...
上面還淋上七彩米果喔，吃起來卡滋卡滋的..
豬肉串燒
肉吃起來甜甜鹹鹹的，吃的到豬肉的甜香，不會有腥味，肉質軟嫩不會太老~
味增魚湯
味增很香，湯蠻好喝的~
蘆筍鮮蝦手卷、納豆手卷
為了小朋友點了兩個手捲..(志毅剛一歲，牙沒有幾顆呢..) 蘆筍鮮蝦手卷口感香甜鮮脆，也是很好吃~~
@@真搞不懂我幹嘛一直點納豆... 其實納豆味道吃起來真的有點臭臭的，可是搭上海苔.. 海苔的味道整個把納豆的腥臭味比下去了，其實一點也不難吃，還算可接受~~
炸蝦天婦羅
全部裡面我超愛這道!!超推!! 我從以前就超愛吃炸蝦天婦羅>//< 香香脆脆的外皮，配上鹹鹹甜甜的醬油跟蘿蔔泥.. 喔~好吃.. 尤其是他的蝦子也蠻大隻的~而且裏頭的蝦子軟嫩多汁，一點也不柴.. 我不知道炸青蔥、炸洋蔥這麼好吃餒..... 炸青蔥的香氣，就像是在吃蔥油餅，還有炸洋蔥!! 好像外面香雞排賣的手工炸洋蔥!!但是他這個好像只是把洋蔥切下來炸一炸而已0.0 花野菜吃起來很清爽，也不乾澀~ 不過炸的東西還是要趕快吃比較好~ 因為吃到後面，比較沒有熱度，會感覺比較油膩..
以下是我們總共點的食物..
= =我們好像點太多了~~ 我們還是吃過飯才去吃的呢.. 整個吃下來超飽的!! 整體上每樣東西都很好吃^^ 喜歡吃日式料理的朋友，這家很推薦!! |
本壽司:台中市太原路二段175號 04-22354080
沒有拍到照片居然是EASY給最高榮譽獎的.............(菜單中沒有寫到的就是PASS啦XD)
本壽司的資訊來了：
師
聽說它們的芥末是現磨的芥末是現磨的，雖然少了嗆辣不過搭配食材後還是很好吃!
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但大家可以在網路上搜尋
