這次很lucky受到女人知己試用大隊的邀約來體驗位於台中的本壽司日本料理!!
地址: 台中市北區太原路二段175號
電話: (04) 2235-4080
一進到室內就看到師傅細心地料理食材
安全衛生看得見, 食物也彷彿更有溫度了!
很有味道的餐具們以及分量十足的menu
翻開內頁
類別, 食材, 價格一目了然
玲瑯滿目, 我們點餐點超久 XD
一開始看到茶是這個顏色不禁眉頭一皺, 該不會是抹茶吧...?!
因為我真的很不喜歡抹茶口味的東西!! 個人戲稱其為妖怪口味!
但實際喝了一口, 它的香氣很濃郁, 喝起來其實就像一般的濃茶
很爽口, 整個胃和舌頭都醒了的感覺
以後應該改口說我不喜歡的是"抹茶製品"了!!
後來我大概喝了三杯 XD
等待餐點中, 來看看店內的陳設!
用餐區, 樸實有氣氛
另外還有比較私密的小型用餐空間, 很貼心的安排!
還有大包廂, 當天滿熱鬧, 包廂都坐滿了!
店內從裝潢到小物風格都很一致~
有位熱情的店員特別跟我們介紹
等一下用餐時可以搭配他們特製, 會回甘的黑豆醬油!
剛好我之前修課讀過的個案有介紹到黑豆和黃豆醬油的差異
黑豆醬油製作過程需靠人工, 程序繁瑣, 前後需要4~6個月的時間
因此漸漸被可大量生產的黃豆醬油取代~
目前市面上僅有約10%的黑豆醬油, 成本也高出黃豆醬油五倍之多呢!
本壽司的師傅們看起來都很專業熟練
餐點滿快就上好了, 以下就分別介紹囉~
蔥花鮪魚手卷 $45
其實我不敢吃生的, 直到最近一兩年才開始敢吃生鮭魚
但是這個蔥花鮪魚手卷竟讓我破功!
我想是因為它肉夠新鮮, 還有加蔥和芝麻
讓入門者可以克服恐懼~
軍艦壽司- 海膽$120, 鮪魚沙拉$25
同伴點的海膽
實在太進階了, 因此沒有嘗試 > <
蔥花鮪魚壽司 $65
可以吃得很優雅的卷壽司 XD
餡料跟剛剛的手捲一樣
不費吹灰之力6個下肚
和風雞唐揚 $90
本壽司的雞唐揚很特別!
搭配的是番茄, 洋蔥和小黃瓜
上面再撒上柴魚和芝麻
完全不油膩的配角
外皮裹得滿厚, 肉很juicy~
再配上番茄和小黃瓜超級清爽!!
干貝明太子 $130
這干貝明太子是我全部裡面最驚豔的一個!!
串炸干貝本身和明太子醬味道都很明顯
搭在一起還是一樣鮮甜~
味增湯 $35
湯就比較可惜了, 稍嫌普通
最後隆重登場的是~~~握壽司軍團!
上排左至右: 鮪魚 $55, 花枝明太子 $40, 鮭魚 $45, 章魚 $25, 炙燒鮭魚 $45, 炙燒鯖魚 $35
下排左至右: 北寄貝 $40, 紅魽(ㄏㄢ)腹肉 $65, 鮮蝦 $25, 炙燒花枝 $40, 洋蔥鮭魚 $65
握壽司系列我都是先原本的咬一口, 試試它最原始的味道
然後再沾黑豆醬油吃, 真的很香很提味~
生的部分是同伴吃的
他表示: 完全沒有腥的味道, 還不錯 XD
炙燒系列非常好吃!
炙燒鮭魚剖面圖 XD
我覺得師傅對於這些食材生和熟的比例掌握得很好
讓肉擁有熟的香氣; 同時也保有生的綿密口感~
另外, 本壽司附近很好停車
旁邊就一個空地, 停8台車應該不是問題
總體來說, 我還滿喜歡的
雖然我本來對日本料理沒有太深的研究 (畢竟不太敢吃生的 QQ)
但這天體驗下來覺得很多餐點都讓我覺得很特別, 很驚豔
甚至原本抗拒的東西也讓我願意嘗試~
店員也很nice, 店內氣氛佳
很適合當作偶爾犒賞自己的好料!!
以上
( 第一次打食記, 感謝收看~ )