說到麻辣鍋，很多人第一印象就是濃郁的紅油、厚重的香氣，
甚至覺得少了動物性油脂就不夠香。
但最近我發現了一款 素食者也能安心享受的麻辣鍋底
大哉良食 草食研 十三香赤麻辣鍋底包
這款 可以喝湯的麻辣鍋，不只適合火鍋，也能做滷味
讓蔬食料理也能有滿滿的層次感
這次，我特地用它來做 素食麻辣滷味，結果真的讓人驚艷！
精選辣椒與自製辣油，香氣層次豐富
草食研 十三香赤麻辣鍋底包 最大的特色之一
就是 全台唯一100%採用產區乾辣椒，
並且 每一滴辣油都是自己煉製的
沒有額外添加現成的辣油。
這點真的很值得稱讚，因為很多麻辣鍋底都會使用調和辣油
但這款完全是自己熬煉，讓辣味更有層次，香氣也更自然不死鹹。
另外，它還有三大食品安全保障：
✅ 無蘇丹紅色素——絕對不使用工業色素，紅通通的辣油完全來自辣椒
✅ 無二氧化硫——不會有刺鼻的化學味，對身體更友善
✅ 農藥檢測合格——讓人吃得更安心
這些細節讓我在製作滷味時特別期待，因為好的原料，才能讓料理更美味！
自製素食麻辣滷味，麻而不膩、辣得剛剛好！
這次我選擇用 玉米筍、豆乾、豆腐、雞蛋 來製作 素食麻辣滷味
滷的過程非常簡單
只需要將 草食研 十三香赤麻辣鍋底包 加水煮滾
放入食材慢燉，讓它們充分吸收湯底的風味。
滷到一半時，我忍不住先喝了一口湯
結果超乎想像！這款 麻辣鍋底包 的湯頭不像傳統麻辣鍋那麼厚重
而是帶有一種溫潤的香麻感，
喝起來不會覺得負擔太大，反而讓人想一口接一口。
滷到大約 40 分鐘，豆乾和豆腐完全吸收了辣湯精華
入口時帶有微微的甘甜，辣度適中
不會過嗆，是可以喝湯的麻辣鍋
而不是那種只有油而沒有靈魂的辣湯！
玉米筍的口感更是讓我驚喜，
它吸收了辣湯的精華後，變得又甜又辣，口感超棒！
無動物性油脂，依然香醇濃郁
很多人覺得 沒有牛油的麻辣鍋會不夠香
但這款鍋底完全顛覆這種想法！
它使用的是 澳洲進口100%芥花油
不僅更健康，還能帶出辣椒的自然香氣，不會有厚重的油膩感。
滷味完成後，我發現即使沒有動物性油脂
這款 草食研 十三香赤麻辣鍋底包 依然讓整鍋滷味香氣四溢
每一口都能感受到 麻、辣、香、鮮 的完美平衡
而且不會有一般麻辣鍋的油膩負擔，吃完後不會覺得不舒服。
素食者的福音
這次的 素食麻辣滷味 讓我完全愛上 草食研 十三香赤麻辣鍋底包
不僅成分自然，調味層次也很豐富，完全不輸傳統麻辣鍋。
無論是 麻辣鍋、火鍋、滷味，甚至用來做乾拌麵、燉菜，應用範圍都很廣
如果你一直覺得 Vegan 版本的麻辣鍋 不夠香、不夠麻、不夠辣
那你真的該試試這款 草食研 十三香赤麻辣鍋底包，保證讓你顛覆想像！
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https://www.justwoman.tw/trialreport3.aspx?no=BIIN1X
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。
產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，
每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。