這陣子無法外出用餐，相信大家在家防疫應該練就不少好手藝！尤其米粒陸續添購幾款好用的廚具家電等不及要來開箱分享，首先要來祝福我的愛牌,德國雙人290週年,生日快樂！全新推出ZWILLING ENFINIGY鈦銀系列小家電，這次要來分享,【ZWILLING 德國雙人】ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機,，特別使用德國雙人專利不鏽鋼6道匠心打磨刀片設計x多機合一x高速攪拌！連整條魚都能打得粉身碎骨，還能搭配,德國雙人FRESH & SAVE真空抽氣棒,，讓食材在真空狀態下進行破壁攪拌時，可以延遲氧化減少分層喔！可是目前史上最強最輕巧體積的破壁機，趕快來看大胃米粒開箱心得吧！
目錄
【ZWILLING 德國雙人】ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機
常看米粒分享廚房家電的大米粉們，一定知道我的愛牌就是德國雙人，每次推出新品總要入手，記得上次剛跟大家分享德國雙人290週年小紅鍋，沒想下半年度居然推出全新,ZWILLING ENFINIGY鈦銀系列小家電，其中第一眼最吸引我們就是這款,【ZWILLING 德國雙人】ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機,，有別一般市售果汁機，破壁調理機可以快速打碎食材細胞壁，更好吸收營養！
甚麼是破壁調理機x破壁機原理
為了跟大家一起了解破壁調理機原理，米粒特別上網找了相關介紹與資料！原來破壁調理機主要採用高轉速電機，對食材進行高速切割粉碎，可以瞬間擊破蔬果細胞壁，將細胞中維生素、礦物質、植化素，蛋白質及水分充分釋放出來，口感更細膩，更利於人體吸收，從而達到調理身體，食補食療的效果。
德國雙人專利不鏽鋼刀片設計x高速攪拌
其中百年鍋具精品德國雙人最厲害招牌在於不鏽鋼製刀技術，因此,【ZWILLING 德國雙人】ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機,特別使用德國雙人專利不鏽鋼刀片設計，刀片經6道匠心打磨，獨特鈍化工藝，多角度處理，穩定快速切割，全方位粉碎食材！搭配鋸齒型4葉刀片加上每分鐘高達24000轉速，與它牌破壁機相同轉速下，德國雙人專利刀片可以將食材攪拌更細膩！
PS.不建議用於研磨藥材等質地較硬或纖維較多的食材，容易磨損刀片縮短使用壽命！
Smart Corner滑翔式內循環擾流杯底
米粒從以前到現在也用過不少果汁機或調理機，第一次看到德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機的攪拌杯內特別做成傾斜角度，有助於食材更均勻快速研磨，增強攪拌效果，不像以前的果汁機打到一半就容易卡住，這就是因為食材打碎後一直往刀頭底下擠壓，導致沒有空氣與空間讓上層食材掉到下方刀頭處！現在再也沒這些困擾囉！
一鍵式旋鈕ｘ多機合一
【ZWILLING 德國雙人】ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機擁有5檔定製模式(果汁、冰沙、醬料、清潔、手動)加上12檔可選檔位，
一鍵式旋鈕直覺好操作，一台搞定傳統果汁機/攪拌機/絞肉機/調理機，
#5檔定製模式
@果汁(奶昔)：網紅果汁飲品
@醬料：花生醬/芝麻醬/果醬/番茄醬/沙茶醬/辣椒醬
@冰沙：不同粗細冰沙
@手動(餡料)：火鍋丸餃餡料
@清潔：自動清潔
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#12檔檔位
1-2檔：切碎蔬果
3-4檔：製作輔食/米糊
5-8檔：研磨冰糖粉/辣椒
9-12檔：製作冰淇淋/甜品
1.4公升食品級Tritan攪拌杯
相信許多人家中應該都有買過不同品牌破壁調理機，由於強調高速攪拌，因此很多都會使用厚重的玻璃杯身，米粒以前家裡也有類似機款，每次打個果汁，光清洗就很費力手酸，德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機特別使用嬰兒奶瓶級材料-食品級Tritan攪拌杯，無雙酚A(BPA)非常安全健康，比玻璃杯輕巧安全，也不易因食材撞擊破裂！重點造型可是時下最流行的長虹玻璃(條紋玻璃)設計，若隱若現讓人特別喜歡！
安全鎖扣攪拌杯蓋設計
若杯蓋右下角的安全鎖扣沒有蓋好，主機就不會過電運作，避免誤觸按鈕或操作不當，這點細節讓人很放心！
上層透明蓋也是個小量杯，還能打開後，一邊攪拌一邊增添醬料！
搭配FRESH & SAVE真空抽氣棒(需另加購)
對囉~這台機器除了高速攪拌外，還有一個超棒功能！
就是有些蔬果遇到空氣容易氧化(像香蕉/青菜/莓果)，這時只要在攪拌前使用德國雙人FRESH & SAVE真空抽氣棒(需另加購)
將中間的透明孔拿掉換成真空蓋，再用真空抽氣棒抽真空，
讓食材在真空狀態下，進行破壁攪拌，延緩氧化，鎖住食材原色，氣泡少、不易變質、不易分層！
米粒另一篇也會跟大家分享德國雙人FRESH & SAVE智能真空保鮮組合系列～敬請期待喔！
1000W過載過熱保護馬達
一台破壁機價格雖然不便宜，但德國工藝著重於安全設計，因此使用1000W過載過熱保護馬達，可延長家電使用壽命，陪伴大家生活更長遠！
好囉～德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機的強大功能特色都介紹差不多囉，米粒準備要來使用我們新入手的寶貝囉！
清潔模式-自動清潔
首先第一步，當然就是清潔囉！只要在杯內放入三滴洗碗精加入400ml清水，旋鈕轉到左下「清潔圖示」，再按一下中間「雙人牌LOGO」~機器立馬啟動！
高速馬力可將刀頭底層與攪拌杯壁快速清潔，清洗時手不用伸到刀片處刷洗，安全又方便！
果汁模式-西瓜汁
夏天怎麼能少得了清涼果汁冰飲，來杯原汁原味的西瓜汁吧！直接將切好的西瓜放入杯內，
旋鈕轉到左上「果汁圖示」，再按一下中間「雙人牌LOGO」，果肉瞬間打成果汁！
可以看到西瓜籽幾乎都被震碎看不見，只剩下少許果肉纖維，這未免太厲害了吧！
平時可以直接喝不需要過濾，果肉纖維與籽幾乎喝不出來，口感非常滑順！
以前都是使用一般果汁機，西瓜籽顆粒超級大，原來破壁調理機這麼強大，保留食材營養不浪費，難怪歐美如此流行！
攪拌杯幾乎沒有任何殘留西瓜籽和果肉，完全不加一滴水的西瓜汁果然鮮甜好好喝！
果汁模式-蜜柑橘子果汁
每次去飯店度假享用早餐時，最喜歡餐廳現打柳丁汁或橘子果汁，不過在家多半都是切半顆擠壓方式，常會剩下好多果肉纖維！
剛好最近中元普渡拜拜，家裡應該都有許多吃不完水果，這時打成果汁最受家人歡迎！
蜜柑切半後直接放入德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機，為了減少氧化分層，這時可以使用德國雙人FRESH & SAVE真空抽氣棒將裡面抽真空，
一樣按下左上「果汁圖示」，再按一下中間「雙人牌LOGO」！
所有果肉都被打碎好入口，每一口都能喝到滿滿纖維營養，各種水果或蔬菜直接打成果泥做成寶寶副食品，
冰沙模式-花蓮檸檬煉乳
第三款飲料要來製作宅配網路超級有名的花蓮佳興檸檬汁(又稱檸檬煉乳)，
看過美食採訪店家時，是直接將檸檬帶皮打成汁，加上煉乳因此喝起來充滿清新奶香味！
其實食材相當簡單：檸檬一顆/砂糖2湯匙/煉乳2湯匙(據說這是關鍵~絕對不可少)/開水400ML/冰塊適量，
切塊的檸檬角加上煉乳/砂糖/開水/冰塊一起打（酸甜口感～可依個人喜好增添）！
由於第一次打帶皮檸檬汁，我選擇左下「冰沙圖示」，超強馬力啟動就將檸檬打碎了～
我的老天鵝～打好的檸檬煉乳，最後再用濾網過濾，檸檬皮/檸檬肉/檸檬籽等渣渣居然只剩這麼一丟丟，
以前大家在家喝檸檬汁可是幾乎把皮肉剩下一堆啊～
現在有了德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機，每分食材錢都花在德國雙人刀口上～真值得！
冰沙模式-芭樂牛奶冰沙
第四款飲品又要來挑戰德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機能耐了！就是米粒最喜歡喝的芭樂汁！
大家都知道芭樂籽相當營養，但是非常難咬難消化，大家平常多半都是直接挖掉芭樂籽，只吃外層芭樂果肉！
現在直接打成芭樂汁就能喝到滿滿營養囉！
當季芭樂相當便宜，一顆只要5~10元，切片後放冷藏，加上牛奶打成芭樂牛奶！
OMG~原先難以啃咬下肚的芭樂籽全部都被擊碎~喝起來無負擔！
芭樂牛奶入口充滿濃郁奶香和芭樂天生回甘香氣，市售果汁店賣一杯至少40~50元，我們成本不到10元就有一大杯！
破壁調理機搭配之前入手的家用製冰機做的冰塊，在家自己打果汁冰沙就是乾淨又衛生！
冰沙模式-香蕉核桃雞胸肉健身飲
再來是先前韓國明星非常流行的健身高蛋白飲品-香蕉核桃雞胸肉牛奶，像大家熟知的金鐘國/全智賢都喝這個維持好身材！
兩人份材料：香蕉兩條/核桃10顆/雞胸肉一片/牛奶300ML(或豆奶)，
事先將無調味雞胸肉煮熟切塊備用，建議使用熟香蕉更香甜(可冰冷凍保存)，
攪拌杯放入香蕉/核桃/雞胸肉，最後倒入牛奶即可，打好的雞胸肉牛奶完全沒有肉渣！
由於香蕉容易氧化變黑～這時攪拌前可使用德國雙人FRESH & SAVE真空抽氣棒(需另加購)，打起來的果汁奶昔不易分層！
米粒知道大家非常好奇口感味道，其實喝起來就像一般香蕉牛奶，非常濃郁順口，沒有令人害怕的腥味，也很有飽足感！
RM MAN 韓星金鐘國可是天天喝這款高蛋白健身飲維持好身材！
很適合大家當作早餐或運動後/輕食瘦身~都可快速補充高蛋白！
檔位模式-芝麻粉
平常米粒愛喝各種堅果粉沖泡飲，其實大家在家都能自己做，像是芝麻粉/花生粉/杏仁粉等堅果類都能使用右邊的檔次打成粉末狀喔！
醬料模式-和風胡麻醬
再過不久就要進入中秋節，不管是中秋烤肉或秋冬都是大嗑火鍋的好時節，
雖然近期疫情微解封可以餐廳內用，不過許多安全規範讓人相當不便！
米粒與大胃先生現在已經習慣外帶餐廳在家享用，這時在家自己打火鍋沾醬或中秋烤肉醬簡單又省錢！
這款和風胡麻醬是某間日式連鎖涮涮鍋招牌沾醬，其實配方有夠簡單的！
食材：熟白芝麻100g/醬油50g/砂糖2湯匙/蒜頭2顆/白醋50ml/香油2湯匙，
全部放入杯內按下「醬料圖示」幾分鐘時間就能get到名店靈魂火鍋沾醬，
米粒偷偷說這款胡麻醬食譜，也能用在乾拌麵/涼麵，也是超級好吃涮嘴！
手動/餡料模式-雞胸肉丸子
有了好吃的火鍋沾醬，乾脆連火鍋丸餃類都自己做吧！
前陣子防疫在家時，米粒去美式賣場囤了好多肉品，其中萬能豬絞肉就是我們的最愛！
一直很想嚐試自製丸子，趕快趁新機入手來玩玩看吧，
食材：雞胸肉300g/洋蔥半顆/紅蘿蔔三分之一根/玉米粒適量/白胡椒粉1大匙/砂糖1大匙/米酒1大匙/香油1大匙/太白粉1大匙/冰塊適量
第一步直接先來切蔬菜末，把洋蔥/紅蘿蔔放入攪拌杯~按下「1~2檔」慢速瞬切成末，非常適合水餃餡或副食品！
第二步放入切塊的雞胸肉，加上以上調味料，按下「手動圖示」可以幾秒鐘瞬轉，
讓絞肉帶點顆粒口感，中間的透明瓶蓋可以打開後，一邊攪打一邊加入冰塊降低絞肉溫度才會Ｑ彈，
打好的雞肉餡也能加入小朋友喜歡的玉米粒或香菇/起司塊等食材，各種口味任意變化！
最後肉餡捏成丸子放入溫水後再煮開，一次做多可以放在保鮮盒保存在冷凍庫喔～無添加防腐劑的雞肉丸就完成囉，
不管用來煮火鍋或是加上義式紅醬焗烤都很方便！米粒已經等不及想要做其他丸子了！
破壁機也能煮出牛奶鱸魚湯
最後一道料理～要來製作全家大小朋友/長輩/孕媽咪都很滋補養生的魚湯，
在中菜料理，有道奶香鯽魚湯，需要經過費時熬煮成乳白色魚湯，現在有了破壁機～只要5分鐘就搞定！
食材：鱸魚(黃魚/鯽魚)/薑片/白胡椒/蔥花/鹽巴/開水500ml
首先在鍋內放入少許油，將鱸魚擦乾水分後放入鍋內煎加上薑片去腥，煎至兩面金黃酥香，
接著整條魚放入攪拌杯，加上開水，按下冰沙模式，可依造狀態增添攪打時間！
為了避免小魚刺沒打碎，大家記得還要再過濾，濾網剩下少許硬骨頭，
其他都被破壁機居然將整條魚粉身碎骨，滿滿營養都在這碗魚湯，整個乳白色真的好像牛奶鍋！
最後再次加熱煮滾，可再加入薑片/白胡椒粉/鹽巴/蔥花調味，真的好香好濃，滿滿鈣質用來煮魚粥也很不錯，
非常適合小朋友和牙口不好的長輩，還有像大胃先生這種容易吃到魚刺的朋友都能放心大喝魚湯！
大家看完大胃米粒開箱分享～有沒有覺得這台破壁調理機非常厲害啊～是不是很想擁有！
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