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主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」海鮮燉飯免攪拌、免顧火、不黏底 一鍋到底

生活樂在分享的全職雙寶媽,在教養路上存在著許多潛在的微妙價值,希望在每一次2+2的小旅行中尋找更多正面能量,用鏡頭紀錄生活每一刻感動,用文字說生活、用照片寫故事、用微笑享受親子時光♥

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底 一鍋到底

【Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋 】12/28~1/5 新年換新鍋。開團ing

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韓國不沾鍋一直都是名氣響叮噹,主婦沒有年終獎金,許願個買新鍋~還不都受惠全家

趕快把訂購連結直接Line給老公再貼個天使微笑:「 親愛的(扭)~想吃好料嗎?!」

「挑鍋子就跟挑老公一樣重要!」卡刷了~表示老公很愛妳

不沾鍋是家家戶戶廚房絕對必備的料理神物

如果妳是廚房新手,更要選一支耐用、順手又安心無毒的不沾鍋,料理更輕鬆

「免攪拌、免顧鍋、不黏底」首圖海鮮燉飯隨便煮都好看又好吃~~

快煮起來嚇嚇另一半,重點是,煮咖哩再也不用罰站一直喇不停顧鍋啦

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

以我天天三餐煮高頻率,一般不沾鍋大約使用3年我就會想汰換了

從收到【Aero Chef韓國空氣鍋】到現在我用了近4個多月,煮好直接端上桌,擺盤賞心悅目

廚房家電我始終堅持,一定要先培養出料理默契,有合拍再慢慢寫文和大家分享

廠商願意釋出誠意讓主婦們享有團購優惠

年終有剛好有需要買新鍋、換鍋,準備年菜認真出一桌好菜讓長輩驚豔,文章開箱繼續看下去……

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▌空氣層專利。韓國50年老牌鍋具(團購優惠 點我

傳承近50年的【韓國Aero Chef】本人質感真的很美

可見韓國製造工藝技術多優秀,還榮獲國外多項大獎及檢驗認證

健康少油料理、煎、煮、炒、炸、燉、烤一鍋搞定,還是一般鑄鐵鍋1/2的重量

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目前台灣代理引進「平底鍋(24cm。28cm);湯鍋(18cm/24cm)」兩色我都很喜歡

可以讓廚房使用起來提升料理愉悅

【鍋身本體】採「硬質陽極氧化鋁」想我想起之前看過一篇文章提到

氧化鋁皮層硬度超過一般鋼鐵,幾乎可與鑽石相匹敵,日常烹調條件是非常安全

【內層】採用美國Whitford公司最受歡迎的不粘塗料Xylan

通過歐盟食品級LFGB認證,不含PFOA(全氟辛酸),即使受損也不會溶出任何對人體有害的物質

這種塗層無腐蝕功能且有耐高溫的能力,不含重金屬和環境激素、安全無毒

為新一代比較特別的材質,比一般塗層鍋具使用壽命更長

小家庭4-6人我會建議直接挑【24cm以上】燉雞湯、烤蛋糕、煎炒…

【18cm】我覺得比較適合個人火鍋、小湯品、露營煮飯飯

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【Aero Chef韓國空氣鍋】和一般不沾鍋哪裡不一樣?!

來~下圖這張解剖圖看仔細,看到亮點了嗎?!

空氣鍋將熱能從鍋底平均傳導散到鍋頂,讓全鍋維持同溫度,就能減少底焦或巴鍋的問題

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

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對,就是外鍋和內鍋夾了一層「空氣層專利」,使熱能夾在中間層,導熱均勻

多了這一道設計,所以當食物進鍋之後鎖住食材原味和鮮度

讓任何料理在烹煮過程中都能避免水份蒸發,燉、煎肉不乾柴

無論在解凍、煎煮或咖哩易黏鍋料理,更不需要一直翻炒或攪拌

更適合喜歡無水料理的妳,完全封存食材風味、鮮度不流失

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

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【烤蛋糕】

喜歡烘焙,但家裡沒有烤箱,一定很多朋友會喜歡用不沾鍋直接烤蛋糕

的確,不沾鍋除了平常煎/炒料理,不單烤蛋糕、烤pizza、烘蛋都超級方便

但,除非是一咖好鍋~不然~~~烤出來的成品可是差很大

【煮稀飯】

兩邊同為不沾湯鍋,一般生米煮粥如果沒有攪拌顧鍋,要嘛就是沾鍋

再者就是煮婦最怕浮沬溢出整個流理台滑膩難擦

因市售鍋具導熱快、溫度上升快~但相對也容易造成鍋底焦黑、食物受熱不均…等問題

Aero Chef韓國空氣鍋 因空氣層專利,使全內鍋溫度保持在恆溫狀態、透過內熱循環讓食物熟

過程中連蓋子都沒有打開,不沾、不溢鍋,料理上也相對安全很多

 

▌免顧鍋、免攪拌。咖哩煮輕鬆

以前不管什麼鍋,煮咖哩一定要小小火…然後一直喇~一直喇…一直喇

更別說其他材質鍋:不鏽鋼、琺瑯鍋、陶鍋、鑄鐵鍋…稍個失神~臭灰搭、黏鍋底…保證讓你洗到歪腰

姐試煮過很多次,咖哩塊進去拌勻後不用攪拌~想多煮一些冰冷凍保存,也不需要先退冰

直接整塊冷凍下鍋…安心放著讓它慢慢加熱煮滾就好

不僅不用一直攪拌、洗鍋子水沖輕鬆掉~這點我對她挺滿意的,大家可以加些杏鮑菇增加蔬菜量,非常對味

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

簡單捏個可愛造型飯糰,小孩就吃得嚇嚇叫,零油煙快煮全家吃得很飽足

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聖誕節還可以來個應景聖誕造型小樹,讓咖哩飯更增色

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某一年去日本,吃遍大街小巷咖哩料理

結果我兒竟然跟同行的大姑說:「我最喜歡吃馬麻煮的咖哩飯」

聽到這句我都要流淚了~~原本聽起來該是驕傲,BUT……咖哩塊才是兒子心中TOP1…(淚奔)

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▌同鑄鐵鍋特性,卻重量少一半。最適合女生(團購優惠 點我

平常料理我喜歡冷鍋冷油,中小火烹煮,一來也減少油煙

不過也因為【Aero Chef韓國空氣鍋】多了中間的空氣層,鍋體比一般不沾鍋都稍有厚度

幾個月使用下來覺得和【鑄鐵鍋】特色很接近

雖預熱速度較慢,但相對導熱較穩定、儲熱性高且受熱均勻、保溫效果更好

而且重量還是鑄鐵鍋的一半以上呀~這對我們這種纖細的弱女子~料理起來更是優雅輕鬆

主婦最怕慢性傷害,每天扛重鍋長期下來不媽媽手都難

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

不沾鍋油用量就是超級省,所以維媽家料理油都很小瓶~手握也好倒取

因為買大容量家庭號根本一開封常煮到油耗味變質,常容易失手倒過量

冷鍋冷油、乾煎馬鈴薯…蓋上鍋蓋半悶半煎烤~受熱均勻

煎出來的色澤相對就不會容易失手焦黑,水嘎~~

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

球芽甘藍在台灣很少見,幾乎多進口,屬十字科具豐富營養~簡單香烤或清炒都非常好吃

每次去COSTCO都必搬一袋回家

將馬鈴薯煎到上色後,就能加進球芽甘藍和其他蔬菜一起拌炒~顏色好繽紛

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

好幾個月前在公園跟丫婆買了百合回家炒絲瓜

之前粉絲團還抽考大家,果然都不知道圖中的植物就是百合

好吧~~其實我也是第一眼以為它是蒜頭(直接打暈)

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

 

▌一鍋到底。大廚快速放飯(團購優惠 點我

這道番茄海鮮燉飯一端上桌,保證全家瞪大眼掉下巴

根本不用一直拌一直翻鍋,掌握幾個下食物的時間和順序,就能快速料理一鍋到底

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

【食材準備】

1.白米                 ----------------------------------- 2杯(洗淨泡水30分鐘)

2.高湯                 ----------------------------------- 220ML

3.洋葱                 ----------------------------------- 1/2顆(切小丁)

4.蒜頭                 ----------------------------------- 2-3顆(切蒜末)

5.小番茄(番茄糊)  --------------------------- 8-10顆(洗淨對切)

6.透抽                 ----------------------------------- 1隻(切圈)

7.蛤蜊                 ----------------------------------- 10-12顆

8.鮮蝦                 ----------------------------------- 8-10隻(蝦頭保留、背殼畫開取蝦腸)

9.白酒                 ----------------------------------- 適量(可省略)

11.彩椒              ----------------------------------- 適量(切丁)

12.九層塔          ----------------------------------- 適量

13.義式風味橄欖油 ----------------------------- 適量

14.義大利香料、鹽------------------------------ 適量

【步驟】

1.冷鍋倒入適量義式風味橄欖油,加入洋葱、蒜末拌炒後推至鍋邊

2.放入透抽、蝦頭壓出裡頭橙黃色蝦膏,將半熟透抽、蝦頭取出備用

3.加入白米、白酒、高湯、小番茄混合拌勻,中火煮沸後轉中小火蓋鍋燜煮15分鐘

4.開鍋拌一下加入調味,放入透抽、蛤蜊、鮮蝦、彩椒丁,蓋鍋煮至蛤蜊全開即可熄火~

不開蓋再燜5-8分鐘即完成

***如果沒有高湯,可改用水+適量雞粉調味***

***我是用新鮮番茄,但若要讓米飯顏色更美更好吃,可多加2-3匙番茄糊***

***水量可依自己喜歡的米粒口感作增減****

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

一般用市售不沾鍋或其他材質鍋具煮燉飯,總是會緊張巴鍋

所以多數都會習慣邊煮、邊拌、分次加高湯

但我後來用【Aero Chef韓國空氣鍋】試了燉飯,整個省下在廚房罰站的時間

利用等待的時間都可以再做一道料理了

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

加了「義式風味橄欖油」真的好吃很多,還是酪梨油也是維媽家日常會吃的油品

如果和我一樣喜歡風味油讓料理有更多層次、小家庭用量精省~

壽滿趣油品我自己每半年會補貨一次,下次約4月中開團(風味油分享文 點我

新鍋一旦培養出默契後,很多料理都會變得更得心應手

連最容易巴鍋的咖哩、燉飯都難不倒它了~煎魚、煎牛排更是輕而一舉

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

有在露營的朋友一定都試過用白米直火煮飯經驗吧?

不鏽鋼鍋超會巴鍋吧!鑄鐵鍋重死,黃爸也不可能讓我扛去~

加上如果天氣冷~~等悶到熟,也差不多都吃冷飯,所以後來為了不吃冷飯加帶燜燒鍋保溫

如果有在露營【Aero Chef韓國空氣鍋】湯鍋認真覺得很值得可以考慮

不管煮飯、煎炒、煮火鍋~絕對不會失手!

2020宅在家不少朋友練出一身好手藝,2021一起開新鍋更精進廚藝吧

▌食譜▌用主廚御用「Aero Chef韓國空氣鍋/不沾鍋」煮海鮮燉飯。免攪拌、免顧火、不黏底

 

 

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關鍵字: 美食饗宴
  
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專家: 維媽 | 發表日期: 2021/01/05 10:43
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