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當歸補血海鮮湯──貧血
材料：鮭魚6兩　乾干貝4粒　蝦仁2兩　紫山藥4兩
中藥：當歸2錢　黃精2錢　阿膠3錢
調味料：米酒1大匙　鹽1小匙
作法：
1.鮭魚洗淨，切塊；乾干貝洗淨，去除干貝唇；蝦仁去除腸泥，洗淨。
2.紫山藥去皮，洗淨，切長條狀，放入滾水中汆燙，撈起；阿膠敲碎放入布包。
3.全部的材料放入燉盅，加入中藥、米酒，倒入滿水，移入蒸籠，轉大火蒸約12分鐘，取出，再加入鹽拌勻即可食用。
料理魔法：市場上販售整包已剝好的蝦仁，都有加化學藥劑，若是時間許可，建議還是買完整帶殼的沙蝦、草蝦，自己剝除外殼，肉質比較甜美，而且也不會有漂白水的味道。
養生療效：
鮭魚能促進血液循環、預防貧血；干貝可強健肝臟、滋陰補腎，能治療血虛頭暈目眩、身體虛弱的症狀；蝦仁可提高腎機能、強壯體質；紫山藥可幫助消化；當歸有抗貧血的作用；黃精可改善貧血導致的不適症狀；阿膠補血止血，可增加血液中的紅血球數量，具有造血的功效。此道當歸補血海鮮湯可預防貧血、強壯體質、改善血虛所致的心悸、臉色蒼白、頭暈等症狀。