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    以下文章僅供參考,文中所提到的資料會因人而異

    美食♥姐妹淘的下午茶-用冷凍食品做出美味的法式點心。

    2012/12/28
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    • 2691人


    這次77參加了11月的桂冠廚藝教室,
    原本是邀請姐妹淘跟著Kitchen Lab的法國主廚─Alain Mona,
    一起利用方便的冷凍食品,做出創意十足的法式點心,
    可是報名的時段,我的好姐妹都在忙碌中啊!
    所以我就帶著蔡元元一起前往。

    法國主廚Alain Mona,曾在法國的專業廚藝學校─雷諾特Lenotre擔任老師,
    來台後想要將法國非常流行的「料理廚房餐廳」帶給台灣;
    Alain Mona希望「料理」不要嚴肅,「輕鬆」學習、「開心」品味最重要,
    這樣的理念讓我更有想去學習的動力,因為我也比較喜歡上愉悅的課程。



    這次運用到三種冷凍食品,做出美味中西合併的創意料理,
    享受悠閒的法式下午茶點心。

    桂冠千島沙拉
    桂冠千島沙拉是由沙拉第一品牌桂冠沙拉,
    加上可口的番茄醬精心調製而成,
    品質讓您無話說,口味、濃稠度更是上選!

    卡好蔥油派:
    卡好蔥油派有別於一般市售的蔥油餅,除了外型是「方形」的之外,
    以絕妙的比例控制餅皮厚薄與最佳的層疊次數,才能做出層層分明、
    口感香酥又不失柔軟的蔥油「派」。
    不油不膩;若用油炸,多重的內層膨起,內外皆酥脆,
    炸放涼四小時內也不失其酥脆口感。

    桂冠芝麻湯圓
    原料採用濁水溪純正糯米,精緻的磨米技術做成的湯圓皮,水含量低,皮吃起
    來才會又Q又軟又好吃,搭配精選芝麻為內餡,當湯圓入口時芝麻餡的香味,
    讓您深受感動,回味再三。




    來到了廚房準備做三道下午茶點心囉~^_^


    鮮蝦酪梨生菜沙拉:


    先把生菜洗乾淨後切成一絲一絲的形狀。



    酪梨也切成丁狀。




    放在大鐵盆裡加入桂冠千島沙拉、些許的鹽和胡椒粒,
    和一顆生檸檬現擠成汁,再用夾子或是筷子輕輕攪和。



    再把蝦殼處理乾淨,去除蝦子身體內的排泄物,留頭跟尾巴看起來比較完整。





    拿去烤箱烤,溫度是230度,
    我超愛吃的,很想一個人全部嗑掉>///<



    再拿一個杯子裝滿酪梨生菜,上面擺上剛好烤熟的鮮蝦,
    淋上酒醋醬,再加點番茄乾和裝飾,就完成第一套法式創意點心。


    焦糖蘋果團圓派:


    把蘋果皮削乾淨切成丁。




    把蘋果放進去糖裡熬煮。



    再放入珍貴的馬達加斯加香草莢做提味。



    一段時間後把蘋果夾起來。



    剩下的糖繼續用火燒到有點焦,就會變成焦糖喔!





    再把剛剛的焦糖撈起來,滴一小匙在鋁箔盤的中間,
    不然會過甜喔!



    這是我排的蘋果派唷 很有藝術感吧!



    再把蘋果放在鋁箔盤子裡,在用起酥餅皮舖上去,
    就可以送進去烤了。



    蓋好起酥餅皮的蘋果派準備放入烤箱烤囉!



    烤出來的樣子,香噴噴的,把蘋果派倒到準備好的盤子上。



    再把煮好的芝麻湯圓撈起來。



    把湯圓直接放在蘋果派上面的中央,灑上糖粉,加點橄欖油就完成了!
    嘿嘿,第一次做的蘋果派有沒有很美觀很誘人呀。
    而且沒想到芝麻湯圓搭配蘋果派這麼搭耶~




    至於第三道的雞肉蔥油千層派,因為是廚師輔助比較多,
    煎雞肉也比較難,步驟也比較多,這邊就不提及了!
    有興趣的人可以去 KITCHEN LAB 報名學廚藝唷~^_^




    但我知道桂冠的蔥油派只要放進烤盤,淋上一點橄欖油,
    和些許的鹽巴和胡椒粒,拿進去烤就很美味囉:)



    其實最主要想告訴大家,在忙碌中,
    還可以記起飲食的美好,自己動手做一些簡單又美味的菜餚,
    感受每道料理帶來的歡樂過程與時光。




    蔡元元在旁邊幫我側拍的認真花絮照。



    這活動可以讓我放鬆心情,自己動手做簡單的料理,
    對料理又多了一些些的興趣。




    而且可以親手吃到自己做的下午茶,感覺更是滿意又開心,
    相當有成就感呢!!~因此我還認識了不少朋友^_^



    這次的活動都是免費參加,
    主要是大家開心的學習簡單的料理,
    有興趣的大家可以鎖定桂冠的粉絲團密切鎖定!!
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