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前陣子跟部落客友人梅洛琳去了捷運中山站附近的La ARYENNE。義法餐酒

以高貴不貴的價格

就能享用到極富創意又道道經典的分子料理

餐廳訴求不過度添加，只以鹽巴來提味

身處五光十色的都市中少不了大魚大肉

能找到一家以食物原味為訴求的餐廳實在不易

非常值得推薦 
 

 

那天提早到了

先在門口拍拍照，逗留了一陣子 
 

 

餐廳原木調裝潢風格簡約舒適

讓人感受到溫暖感 
 

 

那天的位子就正對著出餐口

很有臨場感 
 

 

menu 
 

 

那天我跟朋友點了A.B套餐（A套餐 750元 / B套餐 980元）

出發前已經先看過網路上的食記了

覺得每道都看起來好棒 

很令人期待 



 

套餐之外也提供單點及其他酒類 
 

 

 

 

首先上桌這份米餅讓我們解解饞 
 

 

這個似乎被稱為薄米紙

雖然薄如紙狀，但是吃得出味道喔 
 

 

 

 前菜

康堤起司酒漬蜜梨
 

 

蜜梨以紅酒醃漬

搭配刀削起士片與鮭魚卵

再以七味粉在盤子上作為唯一點綴 
 

 

熟成紅柑佐香味乳酪風乾西洋梨
 

 

這道很有看頭 

特地多拍幾張寫真近照

留下美好紀念 
 

 

整體口感帶著清爽滋味

夾雜著魚卵 生魚片 葡萄柚 西洋梨乾片

乍看之下毫無關聯的不同種類食材

卻交織出這幅和諧的畫面 
 

 

 

松露甜菜水波蛋沙拉
 

 

這道看起來簡單

不過魔鬼就在細節裡 
 

 

紅紅這部分是甜菜根醬

加了蝦子，吃起來帶點海鮮味兒
 

 

最喜歡看水波蛋的蛋黃流瀉而出了 
 

 

盤子上的其他部分也很有看頭  

感覺菜色設計上經過了一番巧思

才看起來讓人忍不住拍照拍不停 
 

 

 

佛卡夏麵包
 

 

甫上桌的麵包還尚有餘溫

靠近點聞還能聞到一絲香氣
 

 

搭配陳年酒醋醬食用是最時尚的吃法了 
 

 

習慣塗奶油的人也可以抹上奶油吃

這朵奶油花好別緻啊 
 

 

奶油加上了點海鹽

抹在溫溫的佛卡夏麵包上吃起來格外的香 
 

 

 

主廚特製濃湯
 

 

這碟玉米濃湯上桌看似尋常

沒想到還灑上了爆米花，突然變得很不一樣！

一種濃湯界的親子丼感覺 XD
 

 

雖然沒拍下濃湯細部照片

不過對這碟玉米濃湯印象極為深刻

因為濃湯內的玉米粒顆顆分明，口感動人

不愛喝玉米濃湯的人也會愛上 
 

 

主廚特製清湯
 

 

竟然出現了豬肉方餃+雞肉凍這樣的組合?!
 

 

淋上清湯

一道清淡爽口風格獨具的清湯完成 
 

 

 

主廚特製雪酪
 

 

鳳梨冰沙加入一些些白蘭地

讓整體香甜口感多了一分成熟滋味
 

 

 

 主餐 

 

肯瓊香料烤春雞
 

 

春雞一上桌，讓人驚豔於花團錦簇的鮮豔感 

說這是道美麗的料理一點也不為過

我還沒吃過裝飾得這麼美麗的春雞料理呢 
 

 

春雞料理融入了盤子上隨處可見的不同時蔬

視覺上顯得繽紛又活潑 
 

 

很榮幸當天由主廚替我們親自分解春雞 
 

 

雖然春雞外皮看起來烤得乾乾的

不過撕下了外皮

發現內裡軟嫩多汁，超可口好好吃 
 

 

 

Prime級肋眼佐紅眼醬汁
 

 

肋眼牛排也同樣花團錦簇

一點也不輸給春雞 
 

 

肋眼牛排五分熟

其實不沾醬就很好吃了

就算5分熟卻沒有明顯的血水感

沒有過多的添加，完全能吃出牛肉的原味
 

 

牛排醬汁不是鹹鹹的感覺

不過口感夠濃烈

沾一點吃吃看

很能襯托肋眼牛排的美味 
 

 

盤子上的時蔬也很吸引人

來到Le ARYENNE用餐似乎不會有煩惱飲食不均衡的問題（笑）
 

 

主廚招待薄荷冰淇淋一份 

還淋上了一點橄欖油，感覺非常特別

還沒吃過這樣的冰淇淋呢
 

 

 

 餐後甜點
 

 

完美法式凍糕
 

 

這道甜點冰冰der

融得很慢，可以好好拍照 XD

吃起來是奶油香草味

口感介於雪糕與冰淇淋間
 

 

特製起司蛋糕
 

 

起士蛋糕看似尋常

沒想到挖了一小口發現起士味超濃郁！

非常意外又驚豔 
 

 

自製提拉米蘇
 

 

第一次發現抹茶口味的提拉米蘇 

 

 

選用來自日本的抹茶粉

加上主廚從法國帶回的製作配方

呈現出這一道完美表達出東西合璧意念的甜點
 

 

 

 特調飲品
 

 

新鮮現打果汁加入鳳梨、香蕉、柳橙

經歷了前面幾道精緻餐點洗禮後

用來當成完美的ending 
 

 

 

跟主廚合照 哈哈
 

 

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ciao ciao