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台南親子行程|2020國產雜糧十大經典體驗路線 西港區農會「西港農濃麻香手作體驗」

水瓶座的Chloe天生愛美,無法與美妝時尚成絕緣體!喜歡穿搭、彩妝,偶爾手作烘焙分享,熱於分享生活中任何美麗事物有近10年的美妝職場生涯,重拾部落格將熱愛的心延續,化為圖文分享給您們一起美麗365天

台南親子一日遊推薦行程,周休二日不知道何處去嗎?

想帶著孩子一起體驗具有教育意義的行程,絕不能錯過2020國產雜糧十大經典體驗路線-臺南西港站『西港農濃麻香手作體驗

遠離手機、遠離3C,豐富生活更充實一點,一起深入台南西港來個黑芝麻體驗之旅吧!

身為台南人的我從小就知道西港的胡麻油很有名,連我坐月子的時候家裡煮呷進補也是用西港的麻油

雖然很少踏進西港區,大多時間都是路過,或者想買麻油才會過來

今年2020國產雜糧十大經典體驗路線都非常有意思,這篇我要帶大家更瞭解西港特色產業-黑芝麻

非常有趣又充滿寓教於樂的西港農濃麻香手作體驗,這是一個有關於黑芝麻與台南西港的體驗流程

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從早上玩到下午,中間毫不冷場,又可增進親子情誼的活動

活動地點從西港區港東里活動中心集合,出發到附近的胡麻田、陳家百年古厝、最後再到農會的胡麻嫂故事館,每個活動點距離不遠,建議自駕車方便哦!

從早玩到下午的行程涵蓋專業達人解說導覽,含午餐、保險,吃喝玩樂讓人玩到不亦樂乎

從看見胡麻、體驗採收芝麻、辨識國產麻油、手作胡麻點心、吃地方特餐、逛胡麻嫂故事館

整個活動就是老少咸宜,有吃有手作體驗,非常有趣,藉由玩中學,體驗更多營養的知識,與在地作物

 

《來庄腳 食庄腳 欲食啥 家己攢》08:30 ~ 09:40 
農村採煮食體驗 -體驗農村的趣味料理與當季特產作物

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一早大夥在西港區港東里活動中心集合報到之後,導覽人員就帶大家步行到附近的胡麻園這裡

這裡的田園主人-謝老師,也親自帶大家體驗農村採煮食

用傳統焢窯的方式來悶煮食物,大大小小都挽起袖子來從疊土窯開始

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搬著現場有準備好的土塊來一一疊土窯,體驗傳統古早農村的料理樂趣

小朋友們都卯起來堆土窯、撿柴火,當大人的小幫手

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土窯蓋好之後,就是用用乾柴、甘蔗葉來起火燒窯

在燒窯的過程中,大家也開始著手準備要燜煮的食物

這回來到西港謝老師這裡,發現田園裡種植好多農作物,有玉米、番茄、蘆筍、地瓜...

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謝老師教大家如何製作土窯蛋,小朋友一開始都很排斥那黏呼呼的泥巴

不過總是要體驗嘛!就像玩黏土一樣,連莎拉也突破心房動手跟我一起用泥土包雞蛋

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地瓜的部分用鋁箔紙包起來就可以

焢窯就是燜燒鍋+烤箱的概念啊!!焢土窯真的很有趣,就算弄到灰頭土臉也願意

把要放進土窯的食材都備好,接著就是再去土窯那裏觀看燒窯的進度

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待土窯的土塊都燒得紅紅黑黑,若溫度不夠後續燜出來的食物可能會不熟

因此這過程還需要一些時間

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土窯旁邊是一大片田園,謝老師帶領大家到田園裡採收食材

趁燒窯的時間,繼續來準備食材,中午要吃的食材通通都自己採摘哦!

沒想到西港農濃麻香手作體驗這活動除了認識芝麻之外,還可以享受古早味十足的農村樂

田園裡種植很多豐富的作物,我們來到蘆筍區這裡採收翠綠可口的蘆筍

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大家都彎下腰找尋那蘆筍的蹤跡,挖蘆筍也需要技巧,深埋泥土中的蘆筍,採收的過程要小心,用專用的工具挖出來

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挖蘆筍真的無法用機器來取代人力,從中也了解農夫們的辛苦

讓孩子對於蔬菜多更多感激的心

(莎拉小妞拿著她找到的蘆筍戰利品好神氣XD)

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藉著再到旁邊的番茄園摘果色鮮紅的番茄

番茄園比較不陌生,因為親戚也有種植番茄,不過說真的謝老師這裡的番茄真的好好吃

現採洗淨就可以享受那酸甜又多汁的番茄

據說謝老師這裡的番茄也是與愛之味番茄汁的契作的番茄田哦~

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鮮紅欲滴的番茄,顆顆都好美味

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採收好食物後,土窯也燒得差不多了

陸續將食材放進土窯中燜燒,從地瓜-玉米到雞蛋依序放入,最後再用泥土燜住,這悶窯的動作也很重要哦!

焢土窯的過程差不多到這裡,後續就等待中午開窯、開飯!!

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(雞蛋放在土窯門口,因為雞蛋比較脆弱,在這裡悶燒也比較適合)

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悶窯的動作就是用泥土把所以土塊、磚頭和食材通通蓋起來,交給熱熱的土塊來悶燒食材

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《烏麻田 探看覓 走看覓》09:45 ~ 10:15
初步認識黑芝麻-在胡麻田中探索田園風光

步行到胡麻園去,途中還看到可愛的西瓜瓠仔,通過這西瓜瓠仔架,眼前一望都是胡麻園

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第一次看到胡麻園,原來平常吃的芝麻一開始是長這樣

近期也是胡麻田區開花結莢的時候,可近距離觀看胡麻花與青果莢的模樣

果莢裡就是黑芝麻,非常療癒啊!!

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體驗了採收芝麻的過程,芝麻採收也是需要人工

一株一株從底部割起來,接著將20支芝麻植株綑綁一起曝曬

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西港的黑芝麻非常出名,占台灣黑芝麻產量大宗

其台南一號的黑芝麻品種也是國產最棒的!!

台南親子行程 2020國產雜糧十大經典體驗路線 西港區農會「西港農濃麻香手作體驗」一起到胡麻田中探索田園風光 體驗純樸農村美景38.jpg每個果莢中就這麼幾顆黑芝麻,珍貴的黑芝麻真的得來不易

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《埕前 做伙摃麻仔 實在真趣味》10:25 ~ 10:40
體驗採收的過程-在老宅前做槓芝麻體驗

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原本是要到三合院埕前槓芝麻體驗,不過當天天氣很好,加上正值採收季節

直接在胡麻園裡體驗,覺得可以親自體驗採收芝麻非常有意思,這回的行程也很超值

對小朋友來說這些都是書本裡學不到的知識和經驗

採收芝麻的體驗也很有時光穿梭感,回到古早時候人工打芝麻的情景

大家在田園中鋪上帆布,接著把曬乾的芝麻植株用棍棒輕輕敲打出來

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鋪帆布就是要讓每一棵珍貴的芝麻都集合起來

曬乾的芝麻其實只要稍微觸碰就會掉下來,敲打幾下黑芝麻就通通掉到帆布上啦!

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因為掉到帆布上的除了黑芝麻之外,還有泥沙、葉子等雜質

需要篩去雜質,體驗用篩網把那些雜質去除,只留下我們要的黑芝麻

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篩芝麻的過程也可以順著風向來進行,透過風力可以將黑芝麻與泥沙等較輕的雜質自然分開

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初步的篩芝麻過濾,看到每一粒芝麻也讓小朋友明瞭粒粒皆辛苦啊!

想要篩到無雜質真的很需要多道程序

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當天參加活動的大合照

很開心與來自各地的同好一起參加西港農濃麻香手作體驗這活動

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體驗打芝麻後,接著前往西港八份陳家百年古厝

這裡經由重新修繕讓老屋重生,未來結合社區文化、文創,成為觀光、遊憩的景點

約有150年的歷史古厝,其百年花磚非常吸引人,那種古典傳統美是現代建築無法比擬的

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台南親子行程 2020國產雜糧十大經典體驗路線 西港區農會「西港農濃麻香手作體驗」一起到胡麻田中探索田園風光 體驗純樸農村美景58.jpg老宅內幾乎都盡保存原貌,古厝的樑、柱、紅瓦、地板和牆壁都是經過清洗後再裝回去的,重建百年古厝風華

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除了金獅文化,西港這裡的陣頭也很名氣,各村庄組成的陣頭也都是傳統民俗文化資產

聽過的水牛陣、金獅陣、蜈蚣陣..有興趣的朋友也是很值得深入探討研究的哦~

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《正港麻油 說分明》10:45 ~ 11:00
辨識市場中的國產黑芝麻油品

既然來了西港,當然要認識國產黑芝麻油,西港的黑芝麻油是我心中的NO.1

眼前有四杯麻油.讓我們用嗅覺、觸覺去感受去猜哪一杯才是真正的國產黑芝麻油

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從顏色、香氣、味道表現的不同,其實都很好辨識,國產芝麻和進口芝麻味道還是不一樣

和莎拉兩人一杯一杯去聞,從色澤先做篩選

印象中的黑麻油色這偏深才對,接著再用聞味道、試在手上感受黑麻油的魅力

真正的國產純麻油就是這麼香濃

是一般調和油、進口芝麻油無法取代的!!

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《烏麻 還能怎麼吃?》11:00 ~ 11:30 
加工品的認識b-手作黑芝麻奶酪

手作黑芝麻奶酪DIY時間來了,親子料理時間大家都很熱衷,從黑芝麻的研磨到奶酪餡入模、冷藏凝固通通自己來

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把黑芝麻食材研磨成粉狀,過程大家都卯足全力

把一粒粒的黑芝麻磨成香氣逼人的芝麻粉

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黑芝麻多用途,我就很喜歡黑芝麻點心,像是黑芝麻奶酪也是大小朋友都喜歡的冰涼甜點

加入一定比例的牛奶、水、砂糖,倒入黑芝麻與吉利丁,入模冷藏待凝固就完成

因為冷藏需要一段時間,這道點心當我們的下午茶點心~~

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《食飯》11:45 ~ 13:30 
農村特色料理-開窯 吃早上焢窯的內容與地方特色料理

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一整個上午行程都好充實,到了中午肚子也餓了

準備開早上的土窯,來驗收我們燜燒的食材有沒有熟XD

一一地將玉米、地瓜和雞蛋取出來

看到窯烤好的食材也有一番成就感

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玉米好甜啊!!謝老師種得玉米不加調味料就好好吃,鮮甜粒粒飽滿

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午餐的菜色也都是早上採收的食材,有番茄炒蛋、炒茄子、炒蘆筍

還有西港麻油麵線和麻油雞湯,吃起來超滿足!!

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莎拉小妞吃著早上窯烤的雞蛋也吃得津津有味

這回焢窯大成功!!!(歡呼)

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《胡麻嫂故事館參觀》13:40 ~ 14:20
胡麻聚落參觀-在故事館內說關於西港的胡麻故事

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午餐休息過後,下午來到了西港區農會的胡麻嫂故事館參觀

位於西港區農會後營倉庫,這裡整合成觀光景點,把西港區的胡麻文化故事規畫得很完善

來這裡可以對胡麻有更深一層認識

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進入故事館首先會看到的就是引起小朋友爭相合照的胡麻嫂公仔

同時胡麻嫂也是西港區農會的商標,只要看到黑芝麻相關產品有胡麻嫂的圖樣就是來自西港區農會的精選產品哦!

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來到胡麻嫂故事館可以更認識胡麻的歷史,台南西港的胡麻也是台灣最大產區

胡麻的耕作過程介紹,也都一一圖解,讓大家更清楚胡麻的耕作及採收都是相當不易

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胡麻的品種非常多,世界各地有黑芝麻、白芝麻、紅芝麻等各品種

台灣種植的是台南1號黑芝麻,西港區這裡也都種植黑芝麻,之所以不重其他品種為得就是保有胡麻的原生

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芝麻就是胡麻,芝麻的營養眾所皆知

也是料理中不可或缺的好食材!

大家知道嗎?一瓶芝麻油需要40幾萬的黑芝麻粒才能榨出一瓶黑麻油,真的很不簡單

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故事館區還有親子體驗區-麻油間仔

麻油以古法製作,想要完成一瓶黑麻油需要經過多道步驟,作工相當不容易

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從炒芝麻、散熱、壓碎、蒸熟、成型、壓榨等多道工法,現場也有體驗區可拍照

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從胡麻的歷史介紹、胡麻的耕作過程、胡麻的品種、胡麻的營養到傳統榨油廠介紹通通都可以再胡麻嫂故事館得知

小朋友可以從玩樂體驗中學到更多

也讓他們對平常料理中的芝麻多一份愛,以後吃到芝麻的時候不可以挑掉!!!

台南親子行程 2020國產雜糧十大經典體驗路線 西港區農會「西港農濃麻香手作體驗」一起到胡麻田中探索田園風光 體驗純樸農村美景86.jpg

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最後還可以看到胡麻料理介紹牆哦!

超多胡麻料理食譜不藏私,大家有機會再親自看看學起來

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《下晡呷食點心》14:25 ~15:30
加工品的認識c-手作黑芝麻糖配茶

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行程的最後一站來到胡麻嫂故事館這裡的擔露館看戲配點心

這裡除了西港胡麻名產之外,也有結合台灣農漁會百大伴手禮,想要買台灣在地伴手禮來這裡就對了

一站買齊!!

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選購胡麻產品,認明西港區農會的胡麻嫂商標

有黑麻油、清麻油、芝麻糖、芝麻醬、黑芝麻粉...這裡都可以選購到

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胡麻嫂黑麻油連續14年榮獲台灣農漁會百大精品,麻油界的奧斯卡非她莫屬

還沒品嘗過胡麻嫂黑麻油的魅力,一定要找機會試試!!會是家裡料理提味的好幫手

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活動單位最後安排大家吃芝麻糖、芝麻餅乾配熱茶,還可以看個小劇場聽故事,享受悠閒的農村午後

現場導覽人員還用日本傳統街頭木箱講西港胡麻小故事,第一次看著紙芝居聽故事也很有新意呢!

大小朋友都很專心聽故事,吃著芝麻糖聽著關於西港胡麻相關的故事好愜意~

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同時也品嘗上午手作的黑芝麻奶酪,自己做的都覺得好好吃

莎拉回去還問我:媽媽我們在家也可以自己做嗎?

當然沒問題呀,透過這活動她竟然愛上黑芝麻了,媽咪我也很欣慰

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西港農濃麻香手作體驗實在很好玩,2020國產雜糧十大經典體驗路線太值得踩點了,很棒的假日親子小旅遊

輕鬆體驗在地的農產特色及文化,從體驗過程中玩中學,別具意義

以上分享給大家,下回吃到胡麻別忘了胡麻的故鄉西港

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農糧署輔導,中華民國農會主辦的國產雜糧十大經典體驗路線提案競賽,評選出的十大路線,全臺通通有,其他國產雜糧體驗路線在這邊→ http://www.farmer.org.tw/news.aspx?id=1506

 

本文為親自試用過後之體驗心得,無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效;每個人使用習慣、體質不同,實際效果依個人體驗為主


關鍵字: 健康烹飪
  
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專家: 柯蘿依Chloe | 發表日期: 2020/12/22 11:02
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