屏東胡家牛肉麵店 勝利路上傳承近50年的老店 牛肉麵 酸辣湯必點
上回來到屏東市工作，位於勝利路上發現很多眷村口味的美食
原來屏東勝利路這裡真的是眷村耶，附近有勝利新村、文創園區，離空軍屏東基地也很近
隨著今天吃什麼APP來到開店近50年的老店－胡家牛肉麵
非常傳統的麵店，很多前來用餐的都是老主顧哦！！
店家下午五點才營業，那天一開店就前來，踏進店裡發現我不是第一個客人，竟然有主顧客搶先
胡家牛肉麵店 (勝利店)
📍地址：屏東縣屏東市勝利路187號
⏰用餐時段：17:00-20:30(週三公休)
📞預訂專線：08-7656746
店內環境
很傳統的麵店，內用桌位大約五桌，店外也有座位區
胡家牛肉麵從1972年就開店至今，品嘗到的是一種傳承、懷念的口味
菜單
大大的菜單招牌掛在牆上
販售的餐點也很單純，就是麵類、水餃和湯品
店裡面的吧檯上有放置各式小菜，有泡菜、小黃瓜、海帶、豆干....
餐點都是充滿著眷村口味，
開店不一會兒就有顧客陸續上門，也有外帶客人，聽他們點餐大多都點牛肉麵、水餃、酸辣湯居多
因此我們也來點了一些招牌餐點來嘗嘗，兩人的晚餐點這些
牛肉麵NT$90
眷村特色牛肉麵當然要來品嘗看看
大的100小碗的90，我們點了這碗是90元的小碗牛肉麵，一端上桌就被香氣和這大大的牛肉塊給吸引
牛肉很大塊很有誠意，吃起來是比較偏紮實有嚼勁的
麵條看得出來是手工麵，Q彈像是波浪造型，吸附著濃郁的牛肉湯汁，滑順入口
肉塊紮實彈牙吃起來還滿過癮的，湯頭滋味不會過於鹹膩
整碗牛肉麵我覺得還不錯
香噴噴的趁熱吃最好吃了～～
水餃NT$5/顆
一顆顆水餃就是那種像眷村媽媽手包的水餃，每顆大小適中
水餃皮不是薄薄的那種，吃起來有軟中帶勁，有種家常的親切感
可以沾點醬油＋黑醋，我覺得味道會更提味好吃
水餃內餡本身就有滋味，鹹淡適中
但我個人是重口味，我推薦再沾點醬油和黑醋更美味
酸辣湯NT$40
胡家牛肉麵的酸辣湯超讓我驚豔
料多味道又夠酸辣，真的很不錯
吃水餃搭配酸辣湯就是絕配，一碗酸辣湯料好多，有豬肉、豆腐、黑木耳、豬血、紅蘿蔔還有蛋花
勾芡得恰到好處，濃淡剛剛好，喝起來超開胃！！
小菜的部分我們點了三道，分別為眷村口味的泡菜、滷牛肚、滷鴨頭
泡菜NT$20
胡家牛肉麵的泡菜口味很特別，並非我們常吃的台式泡菜
是道地的眷村口味製作，泡菜的酸度是天然發酵，並非添加物而泡成
這口味真的是見仁見智，有的人會吃得不習慣
但我覺得口感還滿特別的，那泡菜酸味很開胃，清脆好清爽
如果有點牛肉麵的人，也可以加一些在牛肉麵搭配著吃也能迸出另一種滋味
滷牛肚NT$70
好適合當作下酒菜的滷牛肚，滷得很入味，吃起來滿清爽又順口
會讓人一口接一口夾著吃
搭配上蔥花、蒜末，再淋上醬油和醋味道好喜歡
滷鴨頭NT$35
滷鴨頭口感鹹香，肉質很入味吃起來軟嫩，吃起來不油不膩
從鴨頭到鴨脖子，看似沒什麼肉，其實吃起來發現還滿特別的，不會乾乾的
來吃眷村口味的麵食，搭配這樣特色小菜覺得好滿足！
以上分享給大家位於屏東市勝利路上的在地老店－胡家牛肉麵
從1972年開店至今的老店，也是顧客懷念的古早味
胡家牛肉麵店 (勝利店)
📍地址：屏東縣屏東市勝利路187號
⏰用餐時段：17:00-20:30(週三公休)
📞預訂專線：08-7656746