近幾年看到不少朋友在討論以高油脂低碳水化合物的「生酮飲食」減肥方法
對愛吃美食不想長肉，很不耐餓的朋友來說也算是另一種減肥選擇
但前提必須評估自己身體狀況，究竟減肥效果如何因人而異？畢竟我沒有試過
因為吃到姐妹喜喜的生酮餐包，和以往在醫院麵包坊買到的「健康餐包」口感很不一樣
覺得它遠比我想像中的好吃，不管是不是為了減肥，生酮無麩質烘焙確實是健康的選擇
免發酵、免揉，方法快速又簡單，氣炸烤箱從備料到烤好20分搞定
喜歡義式口味，也能隨喜好加入義式香料～增添不同風味
【食材】
1.杏仁粉 -------------------------------------- 150g
2.洋車前籽粉 -------------------------------------- 40g
3.蛋白 -------------------------------------- 3顆
4.蘋果醋 -------------------------------------- 15cc
5.無鋁泡打粉 -------------------------------------- 10g
6.玫瑰鹽 -------------------------------------- 適量
7.蔓越莓 -------------------------------------- 適量
8.熱開水 --------------------------------------- 220cc
主角「洋車前籽」和我們比較常聽到的奇亞籽「吸水後會膨脹」的特性很像
一來能增加飽足感，調節食慾降低飢餓感，也能降低熱量攝取
將種子殼經加工磨碎成細粉末狀，在一般有機店、烘焙店或網路都能買得到
而第二位主角「純杏仁粉」有在玩烘焙的朋友都知道常用於製作「馬卡龍」
上次維媽開「壽滿趣酪梨油」團，除了補油品也多買了幾包「源穀食代-杏仁粉」
烘焙餅乾、蛋糕，「杏仁粉」是可用來取代麵粉的食材
像是血糖不穩或對麩質過敏的朋友，用最原始單純的原料，也是低碳生酮減肥族最適合的養生食材之一
「壽滿趣酪梨油」是維媽家吃很多年的料理油，還有健康點心、麥盧卡蜂蜜…每半年會補貨一次
步驟一：將食材所有「乾粉」材料免過篩全部混合攪拌均勻
步驟二：加入蛋白三顆和一匙蘋果醋拌勻，加入蔓越莓（or堅果）
步驟三：加入適量熱水（慢慢加）拌勻至可成團，約可製作6個
洋車前子粉需要時間吸水，邊攪拌就會越乾，所以熱水一定要慢慢加
如果喜歡口感更濕潤一些，熱水可酌量增減，至能成團為止
步驟四：刷上少量植物油再灑上白芝麻壓實，烤箱170度（先預熱）烤50分鐘
（烘焙時間需依每台烤箱溫度不同，調整時間長短）
「杏仁果」是很好的油脂來源，膳食纖維是一般堅果的二倍以上
先不論是否為了減重為目的，生酮餐包只要你試過，且能接受他的口感
重點是，製作非常快速又簡單，偶爾想換換口味吃更健康一下何不為之呢？
維媽之前用烤箱烤了50分鐘，後來烤箱功成身退後，換了「韓國VOTO氣炸烤箱14L」
氣炸烘烤時間足足只花了15分鐘就完成，而且烤的顏色還更美
生酮麵包吃起來和一般市售麵包口感很不一樣，但我算是不挑食的人類
因為後來自己也是漸漸少吃精緻澱粉，只要是健康的食物我就願意接受
畢竟製作方法簡單到我還能這樣囉嗦一篇文也是厲害（妳有看完我也感動）
剛烤出爐外酥脆內軟最好吃，口感紮實越嚼越香
平常也能切片加熱小烤一下，讓奶油在有熱度的餐包上融化
也能對切夾上番茄、肉排、生菜…製作漢堡
最近我娘朋友給了好多自己種的有機洛神花，除了煮洛神花茶也能製作果醬
不管是當早餐或點心，這一餐吃得天然健康，還不用擔心發胖（笑）
生酮餐包內因含洋車前籽粉，建議可以搭配茶飲小口品嚐哦
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氣炸烤箱團讓大家等很久，主要是因為家電我都要試好幾個月培養默契評估是不是值得推薦給妳們
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