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    以下文章僅供參考,文中所提到的資料會因人而異

    ▌氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    2020/10/19
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    • 5614人

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    五花肉是歐爸的最愛,家有無肉不歡的男人餐桌怎能少了它?!

    現在市售很多現成醃漬粉,網路也有許多千奇百怪醃漬秘方

    甚至去中藥行跟老闆說要醃豬五花,也能立馬幫你特調私房研磨

    一次醃起來,隨時想吃就扔進氣炸烤箱15分鐘搞定一道菜

    超簡單醃製方法,家裡調味隨手可得,氣炸逼油肉質Q彈鹹香超下飯

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    【食材】

    1.帶皮五花肉  --------------------------------------   1000g

    2.米酒            ---------------------------------------      30g

    3.薑末            ---------------------------------------      10g

    4.蒜末            ---------------------------------------      10g

    5.五香粉         ---------------------------------------        2g

    6.玫瑰鹽         ----------------------------------------    適量

    7.黑胡椒         ----------------------------------------    適量

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    維媽常會去「江醫師健康舖子」買魚、肉,每批都會送檢吃得安心

    那天剛好看到不太肥的五花肉,立馬抓了一包回家醃烤

    如果到傳統市場,也可以請肉攤老闆幫你切每片約1.5~2公分厚度最剛好

    步驟一:取餐巾紙擦乾五花肉血水

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    步驟二:倒入米酒、蒜末、薑末~抹勻後稍加按摩

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    步驟三:兩面灑上五香、玫瑰鹽、黑胡椒粉均勻按摩(懶一點就全部調味料一起下抓醃 ><)

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    步驟四:放入真空保鮮袋冷藏至少兩天醃製讓肉質更充份入味(OZEN真空機分享文點我)

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    步驟五:維媽調味適量,有些朋友如果喜歡醃料很厚一層

    記得從冷藏取出「無需水洗」,只要將五花肉上的醃料用紙巾稍擦拭後再氣炸即可

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    步驟六:放上炸籃,VOTO氣炸烤箱設定「五花肉」自動模式

    時間我只有氣炸180℃*15分鐘,內建40分鐘我覺得比較適合高厚的肉塊

    以前用傳統烤箱就是會整張烘焙紙都油露露

    後來換了「氣炸烤箱」不僅料理時間縮短,也逼出好多很負擔的油脂

    14L的好處就是不會因容量限制,料理綁手綁腳,一次出菜更快速

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    取出炸籃記得要搭配專用籃夾,才不會燙手

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    維媽每次買豬五花,一定都挑架上或早點去市場才能挑到肉攤最瘦的,油脂太厚一層我會害怕

    這次買江醫師的五花肉,油脂分佈其實已經比例很少了

    結果看到底盤,還能逼出這麼多油脂也是精彩

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    市售很多現成的調味醃包,翻到包裝後方一看其實也加了很多添加物

    在家簡單醃其實就超好吃了,免再沾醬,氣炸的肉質洽到好處不乾柴

    肉質Q彈還帶有點水份~口感軟嫩到連老公、小孩都能再多扒好幾碗飯

    幫小孩帶便當也非常適合,我喜歡切帶有嚼勁的厚度,如果家有大蒜就更完美了

    ▌韓國VOTO氣炸烤箱。食譜▌超簡單醃製方法、超罪惡的下飯菜「五香椒鹽五花肉」

    常有粉絲納悶,為什麼一堆部落客瘋狂開氣炸鍋團購~卻都等不到維媽開團???

    P、A、L品牌都有工商邀約,但氣炸鍋一直不在我的家電清單~套一句我娘台詞:「我沒感動」

    所以一直等到家裡晶工烤箱汰換,絕對首選「氣炸烤箱」

    主要市售「氣炸鍋」容量都不符合我需求,不夠塞牙縫還要來回多趟氣炸兼翻面顧鍋弄得更忙

    【氣炸烤箱】的優點是上下都有加熱管,不用翻面也不擔心外焦內不熟

    除了氣炸料理、同時還能【烘焙餅乾、點心】甚至還兼具【烤果乾、發酵功能】需求

    透明窗臨場感,能看著肉串、烤箱華麗旋轉就療癒

    【韓國VOTO氣炸烤箱】和【韓國OZEN真空破壁機】是同代理商

    如果買過OZEN破壁機,VOTO全機不鏽鋼妳會懂維媽說的高質感

     

    身邊很多跟風買了氣炸鍋的朋友都在後悔,太便宜相對材質疑慮問題大

    維媽一直是理性消費,挑選合適自己料理需求,材質安全一分錢一分貨

    如果喜歡能多元料理【氣炸烤箱】絕對才會是妳需要的

    這週我會持續整理食譜,等維媽開箱文,跟團再送烘焙蛋糕烤模哦

    10/26(一) 韓國VOTO 14L氣炸烤箱 開團預告

    ↓喜歡維媽、想收到開團通知 記得追蹤LINE@↓

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    2020-09-08-11-24-03_1200_493

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