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焗烤薯泥 151 kcal

廖欣儀,前板橋亞東醫院營養師,現為魔膳健康廚房負責人、許多大專院校營養專題講座講師。具有營養師、糖尿病衛教師、丙級廚師等專業執照。曾在醫學中心工作四年,發現在醫院的服務只是一時,在社會的服務才能真正深入人群。因此辭去醫院工作,利用自己的專業製作健康餐盒、供應真正專業的營養餐給一般社會大眾!期望民眾了解:吃得正確,身體自然就會健康,也可減少不必要的醫療資源;並且提供免費的營養諮詢,讓民眾更容易獲得專業的營養資訊。此外,常受邀到科技公司舉辦健康講座,講座內容包含均衡飲食、健康減重、慢性病教育等。致力於推廣預防醫學,期望將真正健康的觀念深植於人心。 書籍著作:這些餐徹底改變了我(2014.4.1) 最高學...


焗烤薯泥 151 kcal
 馬鈴薯含有豐富的維生素C與鉀、鈣、鐵等各種礦物質,取代米飯成為主食可提供更豐富的營養素與纖維質,是不愛吃米飯的小朋友另一種主食類選擇。
 
材料:馬鈴薯…90克
 青椒… 10克
 洋蔥… 10克
紅蘿蔔… 10克
 培根… 2片
 鮮奶… 50CC
起司絲…2茶匙
 
作法:
 1. 將馬鈴薯洗淨去皮切成2×2×2cm方塊放入碗中,放入電鍋中蒸15分鐘,蒸熟後壓碎成泥狀。
 2. 青椒、洋蔥、培根、紅蘿蔔切小丁,起司絲切碎
 3. 將青椒、洋蔥、培根、紅蘿蔔炒香後,放入蒸熟的馬鈴薯泥中,加入鮮奶攪拌均勻,用手捏成想要的形狀,上面放上起司,以烤箱上火200度烤5-7分鐘,起司融化烤成金黃色即可取出食用。


關鍵字: 健康烹飪 減重
  
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專家: 魔膳 欣儀營養師 | 發表日期: 2015/01/14 13:54
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