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[1Y1M.副食品]番茄起司肉丸子義大利麵:十分鐘輕鬆上桌!

【關於作者】 小桃媽,職業是諮商心理師,為臺灣諮商輔導學會認證心理諮商督導。育有兩位女兒,熱愛旅行、美食、親子活動。當一位諮商心理師成為媽媽,才發現自己也有許多需要學習的地方,教養過程中也會生氣、苦惱、徬徨。然而,因為接受過專業訓練、擁有十幾年的諮商輔導經驗,教養之路學習以溫柔而堅定的態度持續給愛。期許孩子在成長過程中,學會愛、學會生活規矩、學會與情緒在一起,然後逐漸長成屬於自己的樣子。 現為健康遠見(遠見雜誌)、IBABY愛貝比親子網(靖娟兒童安全文教基金會)、KidsPlay親子就醬玩、MamiBuy媽咪拜、媽媽經、嬰兒與母親雜誌專欄作家。 ❤親子旅遊、飯店民宿、演講邀約,歡迎來信:anity.lai@yahoo.com.tw

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食  材

(以下食材約可做六餐,每餐170g)

中型牛番茄..........2顆

洋蔥...........1/4顆

豬絞肉........2碗

五色蔬菜高湯.........1杯

字母麵............125g

花椰菜.........適量

起司片..........適量

初榨冷壓橄欖油.........2匙

 

作  法

1.將字母麵放進滾水中煮軟,水滾後滴少量橄欖油,再滾一下,將麵條撈起放在旁邊備用。

Tips:滴少量橄欖油可避免麵條結塊。

2.豬絞肉倒入少量番薯粉並攪拌均勻。

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3.把豬絞肉揉成圓形,放進滾水中煮熟,撈起備用。

Tips:每顆大小的直徑約1.5~2cm,注意不要太大顆。

4.將牛番茄用刀子劃十字,將牛番茄放入鍋中滾約20秒,撈起後去皮並切碎。

5.洗淨的花椰菜放入滾水中煮熟,撈起後切碎備用。

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5.炒鍋倒入兩匙初榨橄欖油,再放入切碎洋蔥爆香。

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6.倒入切碎的番茄及五色蔬菜高湯。

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7.將煮熟的豬肉丸子及花椰菜放入鍋中。

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8.加入適量的帕瑪森起司並攪拌均勻。

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材料備好之後,放進鍋中拌炒,

不到10分鐘的時間就能輕鬆完成!

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番茄的自然清甜與豬肉丸子的肉香,

搭配帕馬森起司的濃稠奶香,讓小桃瞬間完食!

以上食譜與大家分享~


關鍵字: 副食品補充、番茄起司肉丸子義大利麵、十分鐘輕鬆上桌
     
  
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專家: 小桃媽 | 發表日期: 2014/11/04 09:53
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