專家的文章分享

面對病毒的威脅，我們除了加強個人衛生外，更應提高自我免疫力，為抗戰做好準備。想提高免疫力，我們可先從增加腸道好菌做起，因為腸道不僅是消化器官，也是人體最大的免疫戰場。在腸壁黏膜上，有數量龐大的腸道細菌做出第一道防線，腸道內好菌比例高時，可創造出完善的免疫系統，但若長期缺乏良好飲食習慣與正常作息，恐讓腸道的壞菌肆虐，反而降低人體的免疫力。因此，攝取正確的營養素可改善腸道內微生物的平衡狀態，讓人體更加健康。

我們可從日常飲食中攝取到含天然好菌的食品，如優酪乳、優格、味增、泡菜、納豆等發酵食品都含有好菌。而腸道好菌愛吃的食物--益生質(又稱益生元、益菌生），能讓好菌順利生長，趕走壞菌，腸道菌相正常了，免疫系統運作將更加順暢，可有效抵禦病毒的侵害，打造高防護力的免疫鐵布衫。

補充益生質，腸道好菌長得好，免疫一級棒
益生質是不被消化液分解的物質如膳食纖維與寡糖等，當益生質進入腸道時，將會被益生菌分解產生有機酸，平衡腸道酸鹼值，並促進腸道健康。含有益生質的食物如下：

1. 全穀根莖類：例如燕麥、糙米、地瓜、南瓜、馬鈴薯等全穀根莖類，膳食纖維豐富，可取代白米或麵食做為主食類來源。

2. 豆類：例如黃豆、大豆、黑豆等，完整的豆類所含的膳食纖維高，建議攝取完整的豆類以獲取更多益生質，例如在雜糧飯裡添加黃豆，營養濃度瞬間提高。

3.蔬菜蕈菇類：花椰菜等十字花科蔬菜含膳食纖維，洋蔥、牛蒡、蘆筍、香菇、金針菇等食物裡含有寡糖，這些都是富含益生質的食材，建議每天都要吃到這些食物。

4.水果類：芭樂、蘋果、奇異果、香蕉中含有水溶性膳食纖維，除了促進腸道蠕動，也能維持腸道菌生態健康，另外水果的植化素與維生素也對人體健康有幫助，是維持免疫系統的重要營養素。

5.堅果類：如杏仁、夏威夷果、南瓜籽、榛果、腰果、核桃等，堅果類富含單元不飽和脂肪酸，好油的存在更可潤滑腸道幫助蠕動，還有與免疫反應有關的微量營養素如維生素B群與鋅、硒、鐵、鎂等礦物質，堅果的外皮也含有膳食纖維，小小一顆堅果有大大的營養，不僅對人體有益，也讓腸道更健康，建議一天吃一湯匙堅果，補充均衡營養。

想要增進防護力，我們可利用均衡飲食與規律運動習慣來強健體魄，增強對抗感染的能力，另外，記得要有正常的作息以及每日7-8小時的充足睡眠，才能讓你的免疫軍團更有元氣。

好吃堅果找：每日優果