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    以下文章僅供參考,文中所提到的資料會因人而異

    營養師嚴選好物【特級橄欖油】

    2020/10/26
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    • 7273人

     

    為了保持健康的身體,我很重視食材的健康
    除了多吃蔬果、少吃油膩高糖的食物外
    我更提倡要選擇原型食物,減少身體的負擔

    除了食材選擇要注意以外
    油的品質更要慎選
    隨著健康知識越來越普及
    大家也了解油脂對健康的影響
    不吃油影響健康
    外食者常吃進不好的油
    因此在家烹調時,更要注意油的選擇

    烹調用油我通常是使用橄欖油
    因為橄欖油富含單元不飽和脂肪( ω-9 脂肪酸)

    好的橄欖油更含有大量抗氧化物(維生素E)

    要注意的是:橄欖在物理冷榨下,營養素才能被完整保留
    因此要選擇物理冷壓的橄欖油較好

    橄欖油的發煙點一般是190度左右
    品質好的橄欖油發煙點可高達200度
    發煙點達200度用來炒菜就比較沒問題了


    好的橄欖油除了可以拿來炒菜
    我最喜歡的用法就是拿來做油醋醬
    以下為【自製低卡油醋醬】做法,請大家參考:

    1.聖塔麗塔特級初榨橄欖油1茶匙
    2.加入巴薩米克醋1湯匙
    3.加入黑胡椒、鹽各1/4茶匙、義大利香料少許
    4.以上材料均勻混合即可

    使用巴薩米克醋就不用再加楓糖或蜂蜜
    有自然的香甜非常可口
    淋在生菜上即可食用
    這個油醋醬沾麵包也很好吃喔

    營養師嚴選好物【特級橄欖油】

    聖塔麗塔特級初榨橄欖油與巴薩米克醋的搭配,讓我的沙拉瞬間升級了

    營養師嚴選好物【特級橄欖油】

    聖塔麗塔的特級初榨橄欖油與巴薩米克醋都是我嚴選的好食材
    你也可以試試看
    營養師嚴選好物【特級橄欖油】

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    營養師嚴選好物【特級橄欖油】

     

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