專家的文章分享

為了保持健康的身體，我很重視食材的健康
除了多吃蔬果、少吃油膩高糖的食物外
我更提倡要選擇原型食物，減少身體的負擔

除了食材選擇要注意以外
油的品質更要慎選
隨著健康知識越來越普及
大家也了解油脂對健康的影響
不吃油影響健康
外食者常吃進不好的油
因此在家烹調時，更要注意油的選擇

烹調用油我通常是使用橄欖油
因為橄欖油富含單元不飽和脂肪( ω-9 脂肪酸)

好的橄欖油更含有大量抗氧化物(維生素E)

要注意的是:橄欖在物理冷榨下，營養素才能被完整保留
因此要選擇物理冷壓的橄欖油較好

橄欖油的發煙點一般是190度左右
品質好的橄欖油發煙點可高達200度
發煙點達200度用來炒菜就比較沒問題了

好的橄欖油除了可以拿來炒菜
我最喜歡的用法就是拿來做油醋醬
以下為【自製低卡油醋醬】做法，請大家參考:

1.聖塔麗塔特級初榨橄欖油1茶匙
2.加入巴薩米克醋1湯匙
3.加入黑胡椒、鹽各1/4茶匙、義大利香料少許
4.以上材料均勻混合即可

使用巴薩米克醋就不用再加楓糖或蜂蜜
有自然的香甜非常可口
淋在生菜上即可食用
這個油醋醬沾麵包也很好吃喔

聖塔麗塔特級初榨橄欖油與巴薩米克醋的搭配，讓我的沙拉瞬間升級了

聖塔麗塔的特級初榨橄欖油與巴薩米克醋都是我嚴選的好食材
你也可以試試看


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