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營養師嚴選好物【特級橄欖油】

廖欣儀,前板橋亞東醫院營養師,現為魔膳健康廚房負責人、許多大專院校營養專題講座講師。具有營養師、糖尿病衛教師、丙級廚師等專業執照。曾在醫學中心工作四年,發現在醫院的服務只是一時,在社會的服務才能真正深入人群。因此辭去醫院工作,利用自己的專業製作健康餐盒、供應真正專業的營養餐給一般社會大眾!期望民眾了解:吃得正確,身體自然就會健康,也可減少不必要的醫療資源;並且提供免費的營養諮詢,讓民眾更容易獲得專業的營養資訊。此外,常受邀到科技公司舉辦健康講座,講座內容包含均衡飲食、健康減重、慢性病教育等。致力於推廣預防醫學,期望將真正健康的觀念深植於人心。 書籍著作:這些餐徹底改變了我(2014.4.1) 最高學...

 

為了保持健康的身體,我很重視食材的健康
除了多吃蔬果、少吃油膩高糖的食物外
我更提倡要選擇原型食物,減少身體的負擔

除了食材選擇要注意以外
油的品質更要慎選
隨著健康知識越來越普及
大家也了解油脂對健康的影響
不吃油影響健康
外食者常吃進不好的油
因此在家烹調時,更要注意油的選擇

烹調用油我通常是使用橄欖油
因為橄欖油富含單元不飽和脂肪( ω-9 脂肪酸)

好的橄欖油更含有大量抗氧化物(維生素E)

要注意的是:橄欖在物理冷榨下,營養素才能被完整保留
因此要選擇物理冷壓的橄欖油較好

橄欖油的發煙點一般是190度左右
品質好的橄欖油發煙點可高達200度
發煙點達200度用來炒菜就比較沒問題了


好的橄欖油除了可以拿來炒菜
我最喜歡的用法就是拿來做油醋醬
以下為【自製低卡油醋醬】做法,請大家參考:

1.聖塔麗塔特級初榨橄欖油1茶匙
2.加入巴薩米克醋1湯匙
3.加入黑胡椒、鹽各1/4茶匙、義大利香料少許
4.以上材料均勻混合即可

使用巴薩米克醋就不用再加楓糖或蜂蜜
有自然的香甜非常可口
淋在生菜上即可食用
這個油醋醬沾麵包也很好吃喔

營養師嚴選好物【特級橄欖油】

聖塔麗塔特級初榨橄欖油與巴薩米克醋的搭配,讓我的沙拉瞬間升級了

營養師嚴選好物【特級橄欖油】

聖塔麗塔的特級初榨橄欖油巴薩米克醋都是我嚴選的好食材
你也可以試試看
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營養師嚴選好物【特級橄欖油】

 

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營養師的七日減肥餐:https://reurl.cc/M76KV4
健康雞柳條在這裡:https://reurl.cc/A1b5np

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關鍵字: 營養食品 健康
  
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專家: 魔膳 欣儀營養師 | 發表日期: 2020/10/26 23:45
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