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砧板是家庭必備品之一

身為一個營養師，我很在意食品衛生安全

為了避免交叉汙染

我家中有4個砧板(哈哈 ，會不會太多)

四個砧板分別用來切肉、蔬菜、水果與熟食

這樣才能吃得安全

依照砧板的材質不同，各有優缺點與適用的用法

我整理了以下注意事項，請大家參考↓↓

我自己的習慣是使用木砧板剁或切肉

因為要用力剁肉，木砧板感覺較堅固

但木砧板易有切痕

所以需要用食用級小蘇打清洗後，再用熱水消毒

才能避免細菌或黴菌孳生

蔬菜與水果則用塑膠砧板來切

砧板出現切痕之後

大約2個禮拜要消毒一次

木砧板或塑膠砧板若有斑點我就會更換掉

因為黴菌可能孳生，造成食安問題

清洗砧板是很重要的

我整理了以下清潔步驟，請大家參考~

由於切熟食的砧板需要經常消毒與更換

因此我常常物色好清理、不易發霉的砧板

之前有用過玻璃砧板

但因為較重有點危險(怕打破)，被我束之高閣

最近使用到鈦砧板覺得滿好用的~

跟大家分享一下我的使用心得:

鈦砧板外型滿時尚的 

尺寸:36X30cm，重量:300，產地:台灣

鈦砧板清洗方便，不怕霉菌孳生

一體成型、無化學塗層，無金屬味

不會溶出不好的物質，用起來很放心

我是用來切水果或是熟食

因為是馬上要吃下的食物

還是要用乾淨的砧板才行

鈦砧板是抗菌的，不易有切痕

我其他砧板若有切痕就都不敢拿來切熟食

因為有切痕就怕卡菌......

至於要剁肉的時候

我是使用木砧版比較穩

我擔心用鈦砧板會滑掉，有點危險

有人擔心滑刀或傷刀的問題

我認為這樣的硬質砧板不適合快速切菜或剁菜等切法

也不適合切太硬的食物(例如冷凍食物)

所以要剁或用力切的時候

我會用軟一點的砧板去剁(例如木砧板)

但要斜切食物時鈦砧板就很適合

例如熟的肉、白煮蛋或水果要切片就用鈦砧板

不要把刀用力去切到砧板的話，刀就不易鈍了

還有~在鈦砧板上揉麵團很安心

以前我需要把保鮮膜包在砧板上再揉麵團...

現在可以不用麻煩了，直接在鈦砧板上做麵包很剛好

還有~我的塑膠白砧板表面常是紅紅黃黃的

因為切水果的湯汁會殘留在上面

要經常消毒才能消除些許顏色

但用鈦砧板切紅龍果或芒果不會讓砧板變色

好清理的特性真的讓我很滿意

而且除了當砧板用以外

也可當盤子使用，很多用途 

想了解更多有關鈦餐具可到 https://tiann.tw/ 參考

網站有其他鈦餐具的介紹~

我也有用純鈦泡茶組

用安全無毒的鈦餐具泡茶讓我很放心

純鈦泡茶組網站:https://tiann.tw/product/2978

純鈦泡茶組的使用心得→ 鈦泡茶組開箱文

有需要的人可以上鈦安網站逛逛~ https://tiann.tw/

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