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副食品ღ工具] (2Y8M)家酪優DIY優格機─吃自己做的優格最安心

畢業於傳播相關科系,對於文字紀錄撰稿等有相當的專業及興趣。於2014年開始經營部落格及粉絲團,紀錄婚禮籌備及懷孕過程等。現為MamiBuy駐站部落客。

家酪優DIY優格機 

耶~阿母做夢也沒想過這輩子會吃到自己(靠機器)做出來的優格XD

我想我們家最意外也最驚喜的應該是泡芙嬤,畢竟她吃那麼老也還沒吃過我煮的菜,

沒想到居然為了她的金孫自己動手做優格!

可是,有了家酪優優格機以後,阿母才知道自己做優格原來一點也不難耶!

 

家酪優DIY優格機

 

無論是大人或小朋友,吃優格都有諸多好處,像是增加體內好菌、促進腸道蠕動及緩解便秘困擾等等!

嬰幼兒其實在8.9個月開始就可以嘗試優格了喔!

泡芙算有點晚起步^^"不過酸酸甜甜的,她還是很喜歡!

 

家酪優DIY優格機

 

自從家酪優優格機來到我們家以後,每天早上我就固定讓泡芙吃一小碗的優格當早餐,

優格的營養價值高,與牛奶相當,含有酪蛋白和乳清蛋白,同時也是攝取蛋白質的好選擇!

 

家酪優DIY優格機

 

先來跟大家分享要怎麼用家酪優免插電優格機自己DIY做出營養又好吃的優格!

▲上圖是優格機的主要內容物:免插電優格機、優格機用玻璃內罐。

 

家酪優DIY優格機

 

製作優格同時還需要乳酸菌種!

 

家酪優730是美國專業乳酸菌公司專為家庭自製優格而研發的菌種,

全程從美國冷凍空運來台,保存了菌種的最佳活性!

並含有二株植物性乳酸菌及二株比菲德氏菌!

 

家酪優DIY優格機

 

乳酸菌種需要冷凍,收到時要拆開包裹,將小盒子拿出來,放進冷凍庫!

不要像泡芙嬤一樣,整箱塞進冷凍庫裡面XD

 

家酪優DIY優格機

 

這些就是製作優格需要的材料:

1.免插電優格機

2.優格機用玻璃內罐

3.牛奶或豆漿1瓶(1000c.c.)

4.730乳酸優格菌種一包

 

接著要一個步驟一個步驟講解囉~

 

家酪優DIY優格機

 

STEP1.用沸騰熱水沖燙消毒內罐30秒後倒掉!

 

家酪優DIY優格機

 

STEP2.倒入500c.c.牛奶/豆漿。

 

家酪優DIY優格機

 

STEP3.加入一包730菌粉。

 

家酪優DIY優格機

 

STEP4.將其餘牛奶/豆漿倒入後,鎖緊蓋子。

 

家酪優DIY優格機

 

STEP5.加入沸騰熱水至水位線。

(冬天可以多加100c.c.的熱水)

 

家酪優DIY優格機

 

上圖因為已經倒水進去了,比較不明顯,所以補上一張還沒加水的照片,讓大家可以比較看得清楚水位線喔!

 

家酪優DIY優格機

 

STEP6.將玻璃內罐放入優格機內,優格機外蓋鎖緊,放在室溫靜置,

夏天約10±1小時,冬天約14±1小時,完成時會凝結成布丁狀,即可食用或放置於冰箱冷藏。

 

家酪優DIY優格機

 

11個小時過去後......

 

家酪優DIY優格機

 

打開優格機的蓋子,取出玻璃內罐,優格居然就這麼完成了!

傑克,實在是太神奇了!

 

原來優格的製作原理是:

將牛奶/豆漿經高溫殺菌後,冷卻至43~45°c,加入乳酸菌種,靜置在特定溫度下,讓乳酸發酵;

這時候,牛奶/豆漿的PH值下降,蛋白質從球狀蛋白轉化為鏈狀蛋白,產生凝固現象,

當牛奶/豆漿凝結成固體狀時,優格即製作完成!

 

家酪優DIY優格機

 

這時打開內罐,用木製攪拌棒均勻攪拌後,優格就完成囉!

 

家酪優DIY優格機

 

▲用來製作希臘優格、優格起士的瀝水網及攪拌棒!

 

家酪優DIY優格機

 

飯前吃優格可以幫助消化,促進腸胃蠕動;

飯後吃優格則可以增加飽足感,對於想減少熱量吸收、減重中的人兒來說是很棒的選擇!

加上燕麥片、水果等其他高纖食物,更好吃也更健康!

 

家酪優DIY優格機

 

首先我讓泡芙嘗試了原味的優格,

 

家酪優DIY優格機

家酪優DIY優格機

 

接著是加入朋友自製草莓醬的草莓優格,想當然爾是有加草莓醬的比較有趣!XD

 

家酪優DIY優格機

 

第二天,我靈機一動用廚房裡的香蕉,搭配冰箱裡的原味腰果,組合成了香蕉堅果優格!

 

家酪優DIY優格機

 

使用免插電的家酪優製作優格有以下六大優點:

1.簡單:一分鐘就可以製作完成,接著只要等待它發酵即可。

2.天然:沒有任何人工添加物,自己做的自己最知道!

3.新鮮:活菌多、品質好,口感也棒!

4.環保:免插電設計,節能減碳!

5.經濟:省下製作優格時的電費及在外直接購入優格的費用!

6.健康:可以自製低脂、無糖優格。

(以上摘自家酪優官網)

 

家酪優DIY優格機

家酪優DIY優格機

 

泡芙本來就愛吃香蕉,加上腰果以後口感更棒了!

 

家酪優DIY優格機

家酪優DIY優格機

 

再搭配優格酸酸甜甜的味道,沒一下子泡芙就把整碗吃光光!

 

家酪優DIY優格機

 

除了一般優格之外,也可以使用瀝水網來製作希臘優格、優格起士!

 

家酪優DIY優格機

 

先把瀝水網放入內罐,倒入500c.c.的優格,然後蓋上蓋子置入冷藏!

**記得要使用已經冷藏4小時以上的優格製作希臘優格/優格起士喔!

 

家酪優DIY優格機

 

瀝水冷藏12小時為希臘優格、36小時則是優格起士,

時間越久,優格就越紮實!

 

家酪優DIY優格機

 

瀝出來的水是乳清,可以做護膚精華液或調和成飲品使用!不用倒掉喔!

是精華中的精華呢!

 

家酪優DIY優格機

 

阿母瀝了30小時左右,所以成品還滿紮實的!

 

家酪優DIY優格機

家酪優DIY優格機

 

希臘優格可以搭配水果或當起司塗抹在麵包上面食用!

 

最後附上小女連續兩天吃優格的影片XD

  

 

 

-此篇為家酪優邀約合作文-

 

【哪裡買】

家酪優官網

 


關鍵字: 副食品補充、副食品、副食品工具、副食品進程、家酪優、DIY優格
  
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專家: ♡泡芙媽咪♡ | 發表日期: 2018/05/25 17:31
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