每年春節前後是流行性感冒流行的高峰期，雖然流感已有抗病毒藥物可縮短病程，但在平日的飲食中多攝取富含維他命C及鋅的食物，兩者皆可達到免疫加乘的效果，也可減緩染上流感所引起的不適症狀喔!
任何年齡的人都會染患流感，但以兒童的傳染率最高；根據觀察，家中若有一人得到流感，則其他人也可能乒乓傳染，這是由於家庭中的母子接觸最為頻繁，因此流染的傳染途徑往往是孩子先染流感，再傳染至母親身上，最後才是其他家庭成員。
至於要預防流感，由前述家庭成員彼此傳染的途徑來看，主要是寒冬時節，各家戶多半緊閉門窗，使得家中空氣不流通，才造成家中交互感染；因此，建議民眾即使遇到寒流來襲，也要在門窗多開一點縫隙，以保持空氣流通。另外，適量的運動，多洗手及勤以鹽水漱漱口，也是預防染上感冒或流感的不二法門。
至於在營養攝取上，多攝取富含維他命C及鋅的食物，對於增強抵抗力會有加乘效果。維他命C具有調整體質、幫助膠原蛋白修補及抗氧化的效果，國外研究發現，多補充維他命C有預防感冒的功能；至於微量元素鋅，則除了眾所周知的促進性腺功能外，其實它還能提升淋巴球數量，具有提升免疫功能。
維生素C（英語：Vitamin C，又稱L-抗壞血酸）是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。抗壞血酸在大多的生物體可藉由新陳代謝製造出來，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。
內類加工製品，如香腸、臘肉、火腿等，均添加了保存劑。若是過量攝取或逾期食用，將會在人體內和胺結合，形成致癌物質硝酸胺類的化合物。而維他命C具有抑制此物質合成之作用。另外，維他命C也具有促進鐵質被人吸收等功能。有些學者則建議以維他命C來預防白內障。
富含維他命C的食物
主要食物來源為蔬菜與水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、紅果、柚子等水果含維他命C量均較高。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等含量尤其豐富。
將番茄、黃瓜、菠菜、青椒分別進行貯藏,加食鹽處理、沸水浴加熱以及炖煮，然後用碘酸鉀滴定法測定維他命C含量。結果表明，儲藏時間越長，維他命C損失越多；食鹽加入量越多，加熱時間越長，炖煮時間越久，其維生素損失就越大。從而得出在加工維他命C含量高的蔬菜時應該少放鹽，熱炒和炖煮的時間應盡量短，以使維生素C損失儘可能少，能生吃的最好生吃。
成人每日維他命C的建議量為六十毫克。由於人類並無法自行合成維他命C，因此，完全仰賴自食物中取得或另外補充。
缺乏症:壞血症,呼吸短促,消化不良,容易挫傷,關節腫或痛,流鼻血,貧血,常受感染,創傷癒合較慢。
攝取過量引起之症狀:臉紅,頭痛,暈或嘔吐,眩暈和昏倒(以注射方式時)下痢,多尿,腎結石,皮膚發疹等。(有以上症狀時請停止使用,並就醫)
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