《真食。手作》
地址：新北市淡水區中正路11-9號
電話：(02)2622-7450
營業時間：每周七天 11：00 - 21：00 整日供餐
午餐時段 11：00 - 14：00
下午茶時段 14：30 - 17：00
晚餐時段 17：00 - 20：30
官網：http://www.handmadekitchen.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/handmadekitchen/
菁菁家是傳統家庭，中餐及晚餐都是由媽媽親手料理
除了料理不加味精，蔬菜也都是自家栽種，嘴巴被養刁後
只要當"老外"~食物天不天然~~吃起來真的是心有戚戚焉!!
這次體驗的餐廳，是讓菁菁覺得口味超天然的排名之一
《真食。手作》
顧名思義便是回歸真實(real food)的食物和一顆做給自己孩子食用的心
以純手工方式去製作每一項食品
餐廳內不僅販售餐食也有無添加防腐劑的果醬等商品喔!!
造訪這天正好是下雨天
但仍不減我們想要嘗鮮的興致
雖然《真食。手作》隱身在淡水捷運站小巷弄附近
但好險有大大的招牌指引著我們前進
(出站往左手邊走~便會看到大大的《真食。手作》招牌)
抵達門口時
地上擺放著著直立式招牌，上面部滿報章雜誌推薦的資訊
(因為版面不足，老闆還貼心的用了QRCODE，讓我們自行掃描看完整新聞XD)
門邊除了有大大的《真食。手作》金字招牌
還有栽種不同品種的植物，與店內的食物相呼應
(因為等等要食用的or引用的香草都是由老闆自己栽種的)
進到店內
會先在走道兩旁，看到得獎的獎項，還有小銅鍋及老闆娘
至於這兩張是什麼證書呢？
往下拉~就知道囉!!
《真食。手作》
2016年榮獲國際無添加物協會 - 亞太美食獎
亞太地區唯一餐廳及產品兩項目 - 均獲三星評價
INTERNATIONAL TASTY ANTI ADDTIVE AWARD - THREE STAR
菁菁上網GOOGLE了一下資訊，簡述讓大家參考此獎的厲害
《亞太美食獎》
為推廣無添加概念，促進群眾對無添加餐飲的認識與喜愛
以世界級的美食界指標 - 米其林指南為準
公正中立評鑑參與A. A. 輔導與認證機制的店家
可分一星獎、二星獎、三星獎
(未達標得店家不會給予獎項)
三星獎可是裡面的最高獎項~產品獲得至少80%的得分
如果有興趣想要了解更多的朋友
可以點選下列網址喔~
https://www.antia-awards.org/
接下來就要進入我們這次的美食區
(下方兩張為正反面的菜單)
菜單分類很豐富
主廚推薦、素食專區、墨西哥餅專區、義大利麵類、藜麥飯類、沙拉類、披薩類等
可以依照你當天想要吃得項目做選擇
體驗餐點
藜麥飯類《 西班牙海鮮燉飯 》
食材採用：蝦、當季海鮮、雞肉、藜麥飯、番紅花、蔬菜、真食手作西班牙紅醬
披薩類 《 紅醬海鮮披薩 》
食材採用：海鮮、蒔蔬、真實手作西班牙紅醬、有機麵粉、起司
大家對於「藜麥」可能還不是那麼認識
但不說你不知道~「藜麥」可是世界公認最有營養的珍貴食材
擁有豐富的蛋白質、鈣、鐵
菁菁這次體驗的 - 西班牙海鮮燉飯 -
是使用池上鄉生產的優質好米
再加上南美洲進口的有機認證三色藜麥所烹煮出的餐點
配料之豐富~我想大家應該看得出來
周邊擺盤也頗有巧思
玉米下方墊有番茄
紫色蔬菜下也有我愛吃的洋芋
貼心的老闆將蝦子的長鬚剪掉
這樣的小舉動~讓我們食用餐點的顧客感到窩心
滴下附上的檸檬後~就可以開始食用了!! (迫不及待)
首先
將三隻蝦子先放置一旁
更可看到海鮮飯的豐富度
四季豆和紅椒點綴在充滿紅醬的海鮮飯內
視覺上也是一種享受
這就是所謂的色香味俱全~~哈哈
這道海鮮飯雖然看起來是重口味的餐
但入口時
你會吃到淡淡的紅醬味，沒有過多且多餘的調味料
反而可以吃出各食材的新鮮度
米粒燉煮到軟爛但又粒粒皆分明
蔬菜的甜、雞肉的嫩、海鮮的鮮
大家在嘴裡展現，沒有互相爭鮮，而是各自守住自己的本分，散發自己的優勢
其實這海鮮飯剛上來時，菁菁還有點驚慌失措
因為配料很豐富，實在不知道該如何下手
但後來覺得自己想太多了
因為
每吃的一口~都有料!!!
完全無法選擇XD
很難得會挖到純飯類的區域
貼心的服務生上菜時
有提醒我們~小心不要碰到盛飯的容器
因為是鐵板製
送上時
還是處於高溫狀態
所以大家食用時~也要小心喔!!
後方的神秘人就是老闆XD
老闆在我們進門前就坐在高腳椅上研讀
中途有來跟我們解說餐點所採用的食材背景後
又繼續埋頭研究
有遇到老闆的話~可以跟他討論食材或心得
你會明顯感受得到~他對他們家的料理or食材是很有自信的!!
這道紅醬海鮮披薩~也很推薦!!
菁菁點此道餐點時
老闆還強調了是"現作"，所以需要等候20分鐘
連餅皮都是現作的pizza !! 真是令人驚呼~~
現作的pizza~真的跟市面上的連鎖店不同
你可以吃到餅皮的香味
而且
最不可思議的是~~~這個披薩有紅酒的香味!!!!!
當然裡面是沒有添加紅酒
那紅酒的香味可能是老麵+紅醬=香味
希望有吃到這道餐的朋友
也可以來跟我分享一下~~~那紅酒香
這三隻蝦~~哈哈
沒錯
就是海鮮飯的三隻蝦
因為它有點冷掉，所以把它放到石板上重新加溫
這塊放披薩的石板，保溫效果極佳!!!
我們吃完海鮮飯和披薩時，它還是熱的!!!
就是可以讓從第一塊吃到最後一塊披薩
都是溫熱的狀態~~不錯喔!
它不僅僅是一間餐廳
其實它偶爾還會舉辦活動
(上次舉辦活動是去年的萬聖節)
像菁菁現在坐的地方~
那一大塊的餐桌其實也是料理台，上方還有投影機
可以成為一間小小料理教室喔!!
以下圖片為餐廳環境介紹
這次菁菁體驗的留下了美好的印象
深深覺得是一間富有"溫度"的餐廳
不管是在料理、食材、環境、服務生甚至老闆XD
可以感受到他們用心經營且想要給予顧客最真實的那一面
這家淡水美食餐廳
無添加物醬料、使用純淨真食材、不含添加人工物及防腐劑
值得您來體驗品嘗
以上為菁菁這次的食用心得~我們下次見囉!!
(食用餐點後~深受紅醬所喜愛~所以也外帶了一罐回家自行料理烹煮XD)
想看更多 真食。手作餐廳-西班牙海鮮飯 試用心得請到以下網址>>
http://www.justwoman.tw/trialreport_p.aspx?pid=110&id=39
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。