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【食農教育】洛神花紅了!小農夫採洛神花、蜜餞DIY,好吃好玩真有趣~
2018/04/25
時序進入11月, 又到了洛神花收成的時間。小桃和朋友、幼幼班的黃媽媽及小謝老師,一同前往左鎮採洛神花、自製洛神蜜餞,非常開心的採果行程~
採洛神花的地點在台南左鎮,是小桃的幼幼班老師(黃媽媽)堂姊的農園,環境清幽且綠樹扶疏,抵達目的地之後就能感受到的心曠神怡。
農園主人悉心解說各種常見蔬果及野菜,回想起去年幼幼班的主題教學就是認識蔬菜,農園裡面有好多種蔬菜都是幼幼班廣場也有種植的,
小朋友們紛紛說:這是番茄、這是蘆薈、這是南瓜...
每年11月中旬盛開的洛神花,我們十一月初前往時已經結實纍纍, 艷陽下的洛神花就像紅寶石般的耀眼璀璨,
每一個洛神花都是果肉肥厚,
還有白洛神花,這也是我們家第一次看到呢!
洛神花樹枝比較粗一些,因此小朋友都穿著薄長袖及長褲以避免粗枝刮傷。
我們攜帶園藝用剪刀,大人剪、小孩採收放入桶子內,
小桃和好朋友們都很愛白洛神,望著桶子裝盛的洛神花越來越多,小桃的笑容帶著成就感。
小蘋果在洛神花園中一直呼呼大睡,睡得好熟唷~
農園主人用自製蝶豆花加上白洛神果汁,小朋友們目不轉睛地看著,
遇到酸性的白洛神果汁,原先深藍色的蝶豆汁瞬間變成美麗夢幻的紫色,
酸酸甜甜的滋味,小朋友們都好愛喝,一飲而盡。
接下來是洛神花蜜餞的體驗活動,
農園主人介紹洛神花蜜餞製作過程,
有了手上那根小鐵棒,洛神花果實種子迅速取出,
這麼多顆洛神花,花了些時間把他們的種子取出,
將洛神花洗乾淨,因為沒有農藥,所以要特別注意有沒有螞蟻及昆蟲,我們檢查時就發現有蚜蟲及小瓢蟲呢~
接著把洗淨的洛神花放入沸水中川燙三秒後迅速撈起,
再將川燙後的洛神花放入冰水中冰鎮,
撈起的洛神花,越來越有蜜餞的樣子呢!
再把洛神花放入砂糖中攪拌均勻,做好之後就可以蓋上蓋子,等個3~4天就能食用。
中午時分,每家各準備一道菜餚與大家分享,
農園主人:橄欖雞湯(非常好喝)、蝶豆花飲品
黃媽媽:白飯、洛神花飲料
小謝老師:特製鬆餅
洋洋家:左鎮鋼管雞
小桃家:煙燻滷味
書亞家:紅豆湯
筑筑家:飯後水果
鄅婕家:烤布丁
宸宸家:蔬果沙拉
畹舒家:炒麵、配飯海苔
這隻左鎮鋼管雞,放在悶燒鍋裡趁熱拿出來,鮮嫩多汁,迅速的一掃而空!
因為後來小蘋果累到大哭,所以我在陪哄睡中沒拍到其他佳餚,
但小謝老師的特製鬆餅真的超級好吃,
加了珍珠糖吃起來甜甜脆脆,大人小孩都是一口接一口。
吃飽喝足,孩子們開心玩耍,大人們坐著聊天(小桃和小蘋果穿姊妹裝!!),
剛滿六個月的小蘋果,臉頰嘟得都下垂了~~
小蘋果好奇地看著小謝老師(小蘋果,這位是妳兩年後的老師喔!)
我們在雅緻的環境中,如在世外桃源般的閑適。
每次照顧小朋友就會忙到忘了拍合照,感謝書亞提醒大家:要記得拍合照唷~
這次的採洛神花及洛神花蜜餞DIY行程,
對於孩子及我們這群爸媽來說,或許都有著不一樣的意義。
我覺得幼幼班的老師對於孩子們來說,都結合著媽媽及老師的角色,
不僅有著安全的依戀,也有著生活自理、社交技巧的教導,
真的很謝謝黃媽媽和小謝老師~
多麼希望這樣的情誼可以維持很久很久,
相信下次的聚會就在不久之後。
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- 家庭互動、台南、左鎮、洛神花、採果、DIY