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[11M.副食品]寶寶版鮭魚鬆:自製魚鬆超簡單,營養美味都兼顧

Hi,大家好,我是小桃媽, 身分是諮商心理師,也是人妻、一個女寶寶的媽。 即使成了媽咪,身心靈的自我照顧是一輩子的功課, 一起成為漂亮又有自信的職業婦女、人妻、媽咪。 ^^ 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/anity0404

 

23   

上週在FB看見社團媽咪自製寶寶版鮭魚鬆,

看起來好營養美味,

讓我和小桃爸也躍躍欲試!

 

為什麼要自製魚鬆?

市售肉鬆製作過程添加過多的油、糖、鹽等調味料,

都不適合寶寶品嘗,

再加上昨天爆發的油品事件,

味全的寶寶肉鬆竟然中標,更讓我們堅定不讓寶寶吃市售肉鬆!

(這麼多食安問題,最大的損失是咱們老百姓的健康...)

 

為什麼選鮭魚?

因為鮭魚本身富含油脂,在進行拌炒時就會出油,

不必再另外放油,

也可以避免因為太乾而炒到焦;

此外,鮭魚的魚刺很大,很容易挑刺。

 

食材

鮭魚.........一片

老薑........適量

 

作法

1

1.在鮭魚上方鋪上薑絲。

2

2.把撲滿薑絲的鮭魚放進電鍋,外鍋加入一杯水,按下開關。

3

3.電鍋開關跳起後,蒸熟的鮭魚取出。

4

4.把薑絲去除,去除鮭魚的魚刺。

5

5.將鮭魚剝成小碎塊,同時仔細檢查是否還有魚刺。

7

6.把鮭魚放進平底鍋中,以小火拌炒。

10

(拌炒三分鐘時,開始有魚鬆的模樣。)

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(拌炒5分鐘左右,更有肉鬆的樣子)

13

7.將炒乾水份的魚鬆倒進果汁機的研磨器中。

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(雖然已經有魚鬆的模樣,但還是呈現不規則的塊狀)

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8.按下果汁機開關,研磨約20秒。

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9.寶寶版鮭魚鬆輕鬆完成囉!

22.jpg

上圖是製作過程,真的很容易。

17

近距離來看,用果汁機攪碎後的鮭魚鬆呈現小碎狀,

實際品嘗自製魚鬆,滋味還真的不錯,

雖然有用老薑去腥,但薑的氣味卻不明顯,

18

自製寶寶肉鬆,配飯或拌麵都很適合,

20

小桃大口大口地品嘗,完全沒有厭粥這種事,

19

(小桃:好吃耶...)

21

以上是自製寶寶版鮭魚鬆的食譜及作法,

真的非常簡單,

這次寶寶版鮭魚鬆是小桃爸做的,

各位爸爸們也可以下廚試試看,

與大家分享~  

 

如果這篇文章對你而言是實用的

 

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關鍵字: 副食品補充、寶寶版鮭魚鬆、魚鬆
     
  
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專家: 小桃媽 | 發表日期: 2014/09/17 10:18
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