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【九州】博多屋台 笑平:體驗特有的屋台文化,品嘗道地的博多拉麵
2018/08/17
日本的屋台就像是台灣的路邊攤,販售拉麵、串燒、關東煮、調酒等等的美食佳餚,每到冬天還會使用透明遮罩防風。而福岡地區的屋台約占全日本的40%,分布於博多的中洲地區、冷泉公園附近,來到福岡,別忘了挑一間屋台體驗特有的在地文化。
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雖然說屋台就像台灣的路邊攤,但其實是零散分布於各地區,
即使是屋台最集中的中洲地區,也是大約5分鐘就能逛完。
我們這次九州親子遊的第六天晚上住在Dormy Inn博多運河城前,
飯店的斜對面就有兩間屋台:博多屋台笑平、屋台天新,
我們這天晚餐就是選擇吃博多屋台 笑平。
屋台的價位往往不便宜,如果加點串燒及燒灼,結帳金額都在日幣2000元以上,
然而像屋台笑平在外面張貼著菜單及金額,
除了能知道這間屋台提供的餐點是否符合自己的需求,也不至於荷包大失血。
小小的屋台,提供10人以內的座位,
這也是我們這次九州親子遊唯一沒有兒童餐椅的餐廳,
我跟小桃爸輪流抱著小蘋果。
廚房就在座位的前方,
外面冷風颼颼,卻也因為狹窄擁擠的屋台而顯得溫暖許多,是一種很特別的體驗。
串燒的價位在100~250日圓之間,
也有販售福岡特色美食,例如手工餃、明太子玉子燒、牛雜鍋(もつ鍋),
這三項也是屋台笑平的人氣menu前三名。
豚骨拉麵(豚骨ラーメン) 600円
長時間熬煮而成,膠質、骨髓、油脂都融於湯中,
品嘗一口濃郁美味的湯頭,帶一些膠質的黏稠感在口中綻放,
選用特有的極細麵,據說是早年漁民為了要趕在漁市競標前迅速用餐,
因此博多地區的拉麵大多都是使用這種能快速煮熟的極細麵,
為了避免泡久而導致麵條軟爛,通常博多拉麵的份量都不多。
在寒冬品嘗熱騰騰的拉麵真是幸福!
炒拉麵(燒ラーメン) 800円
用炒麵的方式,將拉麵及配料充分拌勻,
軟硬適中的極細麵吸附著香氣濃郁的醬汁,
這道看似平凡無華的炒拉麵,卻是小桃爸覺得最好吃的!
這邊的串燒是以鹽味去呈現料理的香氣,
我們點了ナンコツ(雞軟骨)、牛サガリ(牛橫膈膜)、つくね(丸子),
每一種都很美味~
雖然許多網友都覺得屋台料理很貴,然而博多屋台笑平的價位平實且料理美味,
親切的老闆還主動跟我們合照,推薦這間有特色的屋台給大家~
博多屋台 笑平
地址:福岡県福岡市博多区祇園町11 キャナルイーストビル前
電話:090-8911-7604
營業時間:18:30~1:30(星期一公休)
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- 家庭互動、博多屋台、屋台笑平、博多運河城、九州、拉麵