很久、很久沒有接受廠商的體驗了 (是的,本篇是業配文),
其實我非專職經營業配的部落客,並不以此為生,
所以從以前到現在我所接受的邀稿都是與孩子有關,而且真心覺得很不錯的才推荐給大家,
甚至於大部分的''業配文''還是無酬的(也包括本篇)。
再者這個小地方主要還是用來記錄孩子的成長,
我並不希望往後回顧的時候,是滿滿的業配文而非記錄文,
因而這幾年推掉了不少業配與開團購的邀請。
但是更重要的原因是...
隨著妹妹越長越大且沒有上幼稚園,
我的空暇時間得陪著妹妹自學或是拎著她上課(畫畫課、共學),
小虎放學後,又要身兼安親班老師,帶著他複習與訂正功課,
能夠好好坐在電腦前打字的機會是越來越少了...(到底誰說孩子越大,媽媽會越輕鬆的)。
會接觸到三久無毒豬也不是廠商來邀請,
而是我與三久的業務有個共同的朋友,
她向三久介紹我參與試吃,也推薦我一定要試看看三久的豬肉(這位媒人也是無酬的喔,純雞婆)。
即使我表明了自己並非專職的部落客也沒有粉絲專頁,恐怕沒有什麼''廣告效果'',
廠商也只是告知我說希望能將它們家的產品使用在孩子的便當上,
分享訊息給身邊有準備餐點給孩子的媽媽友人就好,更從來不過問與干涉''分享內容''。
三久說''廣告效益''並不是它們邀請試吃的最大考量(真沒遇過這種廠商)。
而這篇業配文是我自己在兩次購買三久的產品之後,主動撰寫的,
稱為業配文,不如說是心得分享可能更為合適些。
如果你也跟我一樣,喜歡看TVBS的''一步一腳印,發現新台灣'',
也許會對這家龜毛到了極點的豬肉商有印象。
記得多年前我看到三久這一集節目的時候,我還跟小虎爸說:
這家豬肉商真的好誇張,是把自己當科技廠經營嗎?
員工全都包緊緊不說,就連要進入廠區的''貨車''還要消毒!! (跟我們家小虎爸有得拼)
肉品商有自己的豬牧場、自己的飼料廠,還自己研究給豬吃的益生菌!!
<有空的人可以看一下節目>
自我要求如此嚴格的廠商,產品自然地也是乾淨整齊,
每個真空包裝都是平平整整的,也沒有什麼油汙與異味。
袋子上面貼有生產日期、商品履歷連結,
另外三久的網站上也有它們每月一次的無毒宣言生產流程記錄、送檢/自我檢驗的資料。
前後兩次購買了不少東西,
而漢堡排是友人大力推薦的產品,於是我便優先選擇它來開箱。
第一次覺得食品原料這麼平易近人,每一個項目我都看得懂的耶!
認真做事的廠商就是會細心地為客戶著想,
每一片漢堡排都是獨立包裝,要吃幾片就拿幾片出來。
三久建議:
漢堡排無需退冰,
可以直接以小火煎煮,如此更能保留肉汁喔。
這是幫小虎準備的午餐便當。
煎個漢堡排,再用同一個鍋炒蘑菇片,
炒著雞蛋、燙個青菜,就是營養豐富又兼具美觀的一餐了。
(不然有時候小虎都會說:今天的便當好好吃,但是好醜喔...)
漢堡排的橫切面,看得到肉塊喔!
雖然原料裡有黑胡椒粉,不過就連很龜毛的小虎也都可以接受喔。
之前有在follow我的便當文的人一定不難發現,
小虎非常喜歡洋蔥+肉片的組合。
以往我都會煮成壽喜燒口味(加酒、味琳、醬油),
但是這天我突然地想測試一下,
如果不加任何去腥的調味料及辛香料(如薑),不知道這道菜吃起來會是什麼味道?
這盤只用了洋蔥與鹽巴炒出來的梅花薄片,
真的。一。點。豬。騷。味。都。沒。有。
豬肉薄片還可以煮馬鈴薯燉肉,
就像台式滷肉一樣,這是孩子心中的媽媽味之一。
(食譜可參考MASA)
除了薄肉片,
我也另外購買了稍厚的梅花肉,加點鹽巴煎成豬排。
我們家口味偏清淡,通常沒有太多的調味,
大家當然可以嘗試更多元的烹煮方式囉。
煎豬排所剩下的兩片梅花肉厚片,
我則把它們切絲,與公公自種的高麗菜煮成鹹粥。
接著是我非常喜歡的絞肉。
三久的絞肉分了好幾種,有細絞肉、特細絞肉、低脂絞肉、細低脂絞肉、特細低脂絞肉等...
可依照個人不同的需求選擇,像特細絞肉就適合嬰兒及老人家食用。
超級貼心的是,一袋真空包內,三久分裝好了兩小份的絞肉,
不像一般的冷凍豬肉,肉全都黏在一塊兒,要分開的話只好全部退冰...
要嘛吃得很撐,不然就是會嚴重影響肉類的保存狀況。
絞肉料理小虎心中的第一名,非''三色丼''莫屬了,
由於沒有太多的去腥動作及重調味,所以豬肉的品質就顯得更為重要了,
有幾次我在市場買到很騷的豬肉,騷到我都懷疑是不是壞掉了!
爸爸說,妳該不會是買到公豬的肉吧?
(但是爸,我怎麼會知道那些肉是公豬的肉還是母豬的肉咧...)
沒有勇氣挑戰腸胃,於是最後那些肉還是進了廚餘桶。
*三色丼的食譜google上有非常多,但可依照個人口味調整,
像小虎比較喜歡鹹的味道(傳統做法偏甜),所以我並沒有放太多的味琳與糖。
低脂絞肉還能用來煮粥(味噌粥)。
用’’拉力碎’’處理洋蔥,接著與絞肉炒至半熟後加生米、水煮成粥,
中間要關火,慢慢將味噌溶到粥裡,
起鍋前加入蛋花及海帶芽,依個人口味添加鹽巴,就完成很超省力的營養料理了。
簡單的一碗粥,有肉、蔬菜、雞蛋,
一鍋到底,但是營養可不馬虎。
我們家孩子也愛的還有用絞肉煮成豬肉粥,再加上鹹蛋黃及鮭魚鬆,
當早餐、晚餐都很適合,不會讓腸胃負擔很重。
另外,我也喜歡拿絞肉來炒飯。
有時候會炒給孩子當早餐吃,剛起床的小虎會有點ㄎㄧㄤ,
用絞肉來炒飯,對他來說相當好入口,才不會吃很久。
過年超熱賣的三久五花肉條也是必買,
可以滷、可以炒、可以白切,超級萬用。
三久的一包五花肉有600g,
我會分成2-3餐煮(一般超市的梅花肉包裝約250g左右),
這天我將其中的一半拿來滷成控肉與做白切肉。
(控肉食譜參考詹姆士粉絲團)
煮白切肉的高湯也不要浪費,
汆燙好餛飩,加點青菜就變成餛飩湯囉!
(生餛飩不建議直接入高湯鍋喔,會濁濁的)
試了幾樣產品下來,三久豬肉沒有腥味也不再感到新奇了,
但讓我吃驚的是,這豬肉高湯喝起來居然是清甜的耶!!
以往我只有在喝雞湯的時候,才會嚐到甜甜的湯頭說,
太可惜這次沒有買龍骨或排骨,下次我要來熬高湯再來試試看。
三久的五花肉,一條為600g,售價$320,感覺起來好像很貴,
不過我特別去超市與一般的冷藏豬肉比價了一下,
超市的豬肉280g,售價$151,其實是差不多的哦。
五花肉煮成的澎湃版味噌湯(使用紅/白味噌),湯料除了有三久豬肉外,
還另外加了火鍋豆腐、鮮豆皮、鴻禧菇、紅蘿蔔薄片、白蘿蔔薄片以及京都水菜,
我想即使只有喝湯,也是可以攝取足夠的營養了。
豆皮當然也可以使用炸過的,
只是湯頭會比較油,所以通常我比較喜歡買生豆皮。
紅、白蘿蔔用刨刀刨成薄片不但更容易入味,
也可以讓不喜歡蘿蔔的人不要那麼排斥(對,我就是說小虎爸啦!)。
其實冷凍食品對於不便上市場的上班族、全職媽媽、老人家來說幫忙很大,
不但省去了人擠人與分裝肉類的時間之外,
經妥善處理的豬肉真空包裝放在冷凍庫可保存180天,可以當作冰箱的常備肉品。
此外,食安問題層出不窮,除了盡可能使用安全肉品與蔬菜之外,
我特別還希望孩子們有''乾淨的味覺'',畢竟飲食習慣才是維護健康最大的根本,
而好的肉品,用最單純的調味就能嚐到最天然的美味,
很用心的三久,推荐給大家。