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海帶有降壓、消水腫

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海帶被稱為“長壽菜”


海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇,可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海帶稱為“長壽菜”

認為,海帶性味微寒、無毒,具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。

日本學者曾對日本平均壽命最長、百歲老人比率最高的沖繩地區的居民進行過食物調查。結果發現,該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外,特殊的地方在於,他們食用最多的是海帶等海藻類食物。這可能是沖繩居民長壽的一個重要因素。

  在秦始皇時代,中國沒有自然生長海帶的海區,人們也不知道海帶是何物,更不知道它對人體的保健作用。早在西元前221年秦始皇統一六國之後,就曾派徐福帶領童男童女數千人不遠千里到東海去尋找長生不老藥。後來也有人說秦始皇所求仙藥乃是海帶。

  現代醫學研究證明,海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇,可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海帶稱為“長壽菜”。

  海帶的保健作用:

  (1)海帶表面的白色析出物就是甘露醇,是一種利尿劑。有降壓、消腫作用,是水腫、小便不利病人的食療佳品。

  (2)海帶是鹼性食品,含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質。常吃能有效預防胃癌和腸道癌的發生。

  (3)海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿蔔素、維生素B1等多種人體必需的營養素。在這些作用的綜合作用下,可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存,降低血中膽固醇。在過於油膩的食物中摻進點海帶,可減少脂肪在體內的積存。

  (4)海帶中含有豐富的纖維素,能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素,有效的防止便秘和腸癌的發生。

  (5)在寒冷的冬天裡,適當多吃些海帶,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。海帶含碘豐富,碘能促進甲狀腺素分泌,增加身體的產熱能力,抗冷禦寒。


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阿基師偷呷步 蔬菜和其他料理 做出脆口的海帶絲

阿基師偷呷步如何快速將海帶煮爛食用

凉拌海带丝

關鍵字: 美食饗宴
     
  
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專家: Lisa老師 | 發表日期: 2013/01/21 10:21
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發表日期: 2014/06/26 09:07
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