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[1Y2M]義式白醬野菇燉飯佐起司豬肉小丸子:簡易懶人白醬襯托食物美味。

【關於作者】 小桃媽,職業是諮商心理師,為臺灣諮商輔導學會認證心理諮商督導。育有兩位女兒,熱愛旅行、美食、親子活動。當一位諮商心理師成為媽媽,才發現自己也有許多需要學習的地方,教養過程中也會生氣、苦惱、徬徨。然而,因為接受過專業訓練、擁有十幾年的諮商輔導經驗,教養之路學習以溫柔而堅定的態度持續給愛。期許孩子在成長過程中,學會愛、學會生活規矩、學會與情緒在一起,然後逐漸長成屬於自己的樣子。 現為健康遠見(遠見雜誌)、IBABY愛貝比親子網(靖娟兒童安全文教基金會)、KidsPlay親子就醬玩、MamiBuy媽咪拜、媽媽經、嬰兒與母親雜誌專欄作家。 ❤親子旅遊、飯店民宿、演講邀約,歡迎來信:anity.lai@yahoo.com.tw

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自從小桃滿一歲之後,小嘴巴變得更挑了,

於是我們也開始上網找尋更多食譜,

免得重複性太高,一下子就吃膩了!

這次想要分享的食譜:義式白醬野菇燉飯佐起司豬肉小丸子,

也是相當簡單的西式料理。

 

食  材

 

白飯.....2碗

全脂牛奶.....200g

起司......一片

奶油.....少量

豬瘦肉絞肉.....200g

洋蔥.....30g

綠色蔬菜.....20g

新鮮香菇......40g

金針菇........30g

白蘿蔔.......20g

 

作  法

1.白米洗淨並泡水15分鐘,白米與開水以1:1的比例放入電鍋中蒸熟。

2.洋蔥、綠色蔬菜、金針菇、白蘿蔔、香菇切碎後,放在旁邊備用。

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3.取適量豬絞肉放在手心,將豬絞肉壓扁,成為類似圓形的片狀。

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4.將適量的起司擺在豬絞肉上方。

TIPS :注意不要放太多,以免煮的時候整個爆開。

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5.沿著豬絞肉的邊緣往上折。

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6.在手心輕輕搓揉,起司豬肉小丸子的雛型出來囉!

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7.將起司豬肉丸子放入滾水中煮熟,再將煮熟的丸子撈起備用。

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8.取少量無鹽奶油,並放入洋蔥炒香。

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9.再將香菇、白蘿蔔、金針菇放入鍋中炒香。

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10.倒入全脂牛奶燉煮。

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11.將煮熟的白飯及綠色蔬菜倒入鍋中繼續翻炒均勻,直到湯汁差不多收竿即可盛起。

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把起司豬肉丸子放在義式白醬野菇燉飯上方,看起來更有變化,

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如果你跟我一樣覺得炒白醬很麻煩,

使用全脂牛奶真的是很棒的方法,

個人覺得這是簡易懶人白醬,同時也因為少了麵粉,

反而不容易讓寶寶吃多了覺得膩口。

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起司豬肉小丸子可以讓寶寶自己用叉子吃,

或是用小手抓著吃,

用餐時光變得更快樂了,以上食譜及作法分享給大家。


關鍵字: 副食品補充、義式白醬野菇燉飯佐起司豬肉小丸、簡易懶人白醬襯托食物美味
     
  
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專家: 小桃媽 | 發表日期: 2014/12/02 09:39
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